افضل طريقة تحضير الكبيبة في المنزل

الكبيبة من اشهر الاكلات المصرية التي تقوم ربة المنزل بتحضيرها خاصة في عزومات شهر رمضان الكريم، والان اصبح بإمكانك تحضير الكبيبة في المنزل بطريقة سهلة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من المحلات، حضري الكبيبة في المنزل كإحدى الأطباق الجانبية على سفرتك في العزومات تابعي معنا المقال التالي لمعرفة طريقة تحضيرها بالتفصيل.

ما هي المكونات المستخدمة في عمل الكبيبة

فاجئي افراد اسرتك بتحضير الكبيبة في المنزل بدلا من شرائها جاهزة وفري في فلوسك وتعلمي طريقة تحضيرها في المنزل من مكونات منزلية واليكم المكونات وطريقه التحضير وهي على النحو التالي؛

المكونات المستخدمة

• كوب كبير من الأرز.
• حبة واحدة من البصل.
• 2 حبة من البطاطس المسلوقة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عدد واحد بيضة.
• 2 كوب كبير من الزيت النباتي للقلي.

مكونات الحشوة

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب كبير من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• فنجان صغير من الزبيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الليمون المجفف والمطحون.

كيفية تحضير الكبيبة باللحمة المفرومة

• نقوم بتحضير الحشوة المستخدمة في الكبيبة اولا، ضعي الزبدة في مقلاه متوسطه الحجم وارفعيها على نار متوسطة.
• انتظري قليلا حتى يذوب الزبد ثم قومي بوضع البصل المفروم البصل المفروم مع الزبدة جيدا و عندما يصفر لون البصل بإمكانك وضع اللحم المفروم.
• اضيفي الملح والفلفل الاسمر إلى المكونات الموضحة سابقا الملعقة الخشبية في تقليب هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم قومي بإضافة الزبيب والليمون المخفف.
• قومي بتغطيات المقلية بغطاء وانتظري لمدة سبع دقائق تقريبا حتى ينضج اللحم.

اقرا المزيد طريقة عمل عجة البطاطس المسلوقة

تحضير عجينة الكبيبة من مكونات منزلية

• الخطوة التالية هي تحضير عجينة الكبيبة تعرفي معنا خلال السطور التالية على طريقة تحضير عجينة الكبيبة بطريقه سهله وبسيطة.
• نقوم بغسل الأرز جيدا بالماء، يغمر الأرز في الماء الدافئ مع إضافة إليه ملعقة صغيرة من الخل.
• اتركي الأرز في الماء والخل لمدة 30 دقيقة تقريبا.
• احضري اناء كبير وأضيفي 3 أكواب من الماء ثم نضيف إلى الماء نصف ملعقة صغيرة من الملح، نرفع هذا الإناء على النار ونتركه حتى الغليان.

شاهد المزيد طريقة عمل الكبيبة باللحمة المفرومة

• أضيفي الأرز إلى الماء المغلي، نترك الماء والأرز على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا وبعدها نلاحظ امتصاص الأرز لكل الماء.
• نضع الأرز جانبا حتى يبرد تماما، وأثناء تحضير الأرز قومي بسلق البطاطس.
• نحضر مفرمة اللحم ونضع لها البطاطس المسلوقة، أضيفي البصل المفروم والأرز المسلوق والبيض والبهارات السابق ذكرها، نخلط المكونات جيدا مع بعضها لحين الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• نشكل عجينة الكبيبة على هيئة كرات متوسطة، نستخدم الحشوة المجهزة من قبل.
• يراعي تغليف الكبيبة جيدا حتى لا تظهر الحشوة.
• يفضل إدخال حبات الكبيبة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
• نقوم بقلي الكبيبة في الزيت الساخن، نخرجها من الزيت بعد الحصول على اللون الذهبي.

أ / آية أحمد زقزوق

آية أحمد زقزوق خريجة كلية الإعلام وفنون الاتصال قسم الصحافة بجامعة فاروس، حاصلة على تمهيدي ماجستير من كلية الآداب جامعة المنصورة، محل الإقامة الإسكندرية، العمر ٢٨ عام، عملت في العديد من المواقع العربية والخليجية، مهتمة بالكتابة الإبداعية وقضايا المجتمع