بالصور طريقة تحضير تورتة عيد ميلاد خطوة بخطوة

تُعِدّ أعياد الميلاد مِن المُناسبات المُهِمّة عِند كثير مِن النّاس والتي يستعِدّ لها الجميع للاحتفال بِهذا اليَوْم سواء كان لِلكُبّار أو الأطفال الصّغار ، ولِهذِه المُناسبة يتِمّ شِراء تورتة عيد الميلاد مِن محلّات الجاتوهات بِالشّكل الذى تُحدِّدُه والطّعم المُفضّل سواء كريمة ، شوكولاتة وفراوِلة وغيْره مِن الأنواع الأُخرى ولكِنّ بِتكاليف باهِظة قد تكون عِبء على عدد كبير مِن النّاس .

ومِن جانِبِه وفر لكُم موْقِع مُحتوَى طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد في المنزِل وتُزيّينها بِأشكال مُختلِفة بِطريقة سهلة ومُبسّطة يُمكِن لأى شخص عملِها بِالإضافة إلى أنّها لا تتكلّف كثيرا مُقارنة بالتورتة الجاهِزة وإليكُم كافّة المقادير والخطوات بِالصّور .

طريقة تحضير تورتة عيد ميلاد

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر
• كوب من الزبدة أو السمنة على حسب الرغبة
• كوب من السكر الأبيض
• ملعقتان من الفانيليا
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج بودر
• أربع بيضات
• كوب من الحليب كامل الدسم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• شوكولاتة

للمزيد:- طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد بالكريمة والفراولة

طريقة التحضير

• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه كوب الزبدة .
• نغطى الوعاء ونضرب الزبدة في الخلاط حتى تتفكك من بعضها .
• نضيف كوب السكر على الزبدة في وعاء الخلاط ونستمر في خلطهم مع بعض بحيث يصبح الخليط قوام كريمي متماسك .
• ثم نضيف نصف ملعقة الفانيليا السائلة .
• نفصل صفار البيض عن البياض .
• نضيف صفار البيض تدريجيا على المكونات التي توجد في وعاء الخلاط ونخلطهم مع بعض حتى تصبح المكونات متجانسة سويا .
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه ثلاث أكواب من الدقيق وذلك بعد نخله والتأكد من عدم وجود شوائب فيه .
• نضيف البيكينج بودر على الدقيق ونغطيه به .
• نسكب الخليط المتجانس الذى قمنا بخلطه في الخلاط على الدقيق .
• نعجن المكونات مع بعضهما ونحرص على عدم الاستمرار في العجن كثيرا حتى لا يفقد العجين مفعولة مع البيكينج بودر لأن ذلك يؤثر عليه في الفرن وتصبح الكيكة هابطة .
• نضع بياض البيض الذى فصلناه عن الصفار في وعاء الخلاط .
• نضيف رشة ملح على بياض البيض .
• نشغل الخلاط عليه لمدة دقائق .
• ثم نضيف خليط البياض بعد تماسكه على عجينة الكيك ونقلبه برفق بملعقة بشكل دائري حتى تتجانس المكونات مع بعضهما .
• نحضر صينية تكون بحجم مناسب لكمية الخليط ولا يشترط نوع معين لها .
• ندهن الصينية بقليل من السمنة بالملعقة أو بفرشاة سيليكون التي تستخدم في هذه الحالات .
• نرش القليل من الدقيق في الصينية على السمنة حتى لا يلزق الخليط بعد دخوله في الفرن .
• نسكب خليط الكيك في الصينية ونفرده عن طريق هزها باليد بحيث يكون الخليط متساوي في جميع أركان الصينية .
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
• ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو أكثر على حسب درجة حرارة الفرن حتى نضجها .

طريقة تحضير الشوكولاتة

المقادير

• 350 جرام الشوكولاتة
• كوب من كريمة الخفق
• كوب من الزبدة
• كوب سكر ناعم
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه الشوكولاتة .
2. نحضر قدر ونضع فيه كوب كريمة الخفق .
3. نترك القدر على نار متوسطة لمدة دقائق حتى ظهور فقاعات على الوجه .
4. نرفع القدر بعد ذلك من على النار .
5. نضيف الكريمة وهى ساخنة على الشوكولاتة .
6. نقلب الخليط مع بعضه حتى ذوبان الشوكولاتة مع الكريمة الساخنة حتى يتكون مزيج كريمي .
7. نترك الخليط بعد ذلك حتى يبرد فقد يستغرق ساعة تقريبا حتى يصبح بارد تمام .
8. نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه كوب الزبدة ونشغل الخلاط عليها حتى تصبح خليط كريمي .
9. ثم نضيف بعد ذلك الفانيليا ، كوب من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح على الزبدة ونخلطهم مع بعض حتى تتجانس المكونات .
10. نضيف الخليط على خليط الشوكولاتة ونقلبهم مع بعض حتى يصبح الخليط كثيفا .
11. نقسم الكيك إلى ثلاث طبقات متساوية بعدما تبرد .
12. نحشو الكيك بخليط الشوكولاتة .
13. ثم نغطى الكيك بالشوكولاتة من الخارج .
14. نبشر كمية من الشوكولاتة ونزين سطح الكيك بها على حسب الرغبة .
15. تقطع التورتة بالشكل المناسب وتقدم بالهنا والشفا .

صور طريقة تحضير تورتة عيد ميلاد بالفراولة

مكونات تحضير تورتة عيد الميلاد

1. 1 كوب كبير من جوز الهند أو المكسرات .
2. 1 كوب كبير من الفراولة .
3. 500 جرام من الكريم شانتيه .
4. عدد 6 بيضات .
5. 2 ملعقة كبيرة من السكر .
6. 1 كوب كبير من السكر .
7. 2 كيس من الفانيليا .
8. 1 كيس من البيكنج بودر .
9. 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض

شاهد المزيد:- طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد بالكريمة والفراولة

طريقة تحضير الكيكة لعيد ميلاد مميز

يجب في البداية أن تقومي بتسخين الفرن الذي ستقومين بإعداد الكيكة بداخله ، فلا يجب أبدا أن تقومي بإدخال الكيكة الإسفنجية الى فرن بارد في البداية ، والان الى طريقة تحضير الكيكة :

1. عليكي أولا القيام بتحضير الصينية أو القالب الذي ستقومين بخبز الكيكة فيه ، ومن ثم عليكي بدهن سطحه ببعض السمن ونثر بعض الدقيق على السمن وذلك بهدف منع جسم الكيكة من الالتصاق بسطح الإناء أو بإمكانك ايضا استعمال ورق الزبدة ودهنه بالسمن والدقيق للتأكد من أن الكيكة لن تلتصق بالإناء .
2. قومي بتحضير إناء واسع وقومي بوضع البيض بداخله واضيفي الى البيض كوب من السكر ومقدار الفانيليا الذي قمتي بتحضيره مسبقا ومن ثم قومي بمزج الخليط جيدا إما يدويا أو المضرب الكهربائي وذلك حتى يصبح الخليط متجانسا تماما وهشا ويكسو عليه اللون الابيض .
3. بعد ذلك عليكي بإضافة مقدار النشا الذي قمتي بتحضيره مسبقا ، والتقليب جيدا حتى يمتزج النشا تماما مع بقية الخليط ، ومن ثم عليكي بإضافة مسحوق الباكينيج باودر ومقدار الدقيق الأبيض وتقليبه جيدا بملعقة خشبية .
4. بعد ذلك سنقوم بإفراغ كامل محتويات الخليط في الصينية التي كنا قد قمنا مسبقا بدهنها وقومي بإدخالها في الفرن على نار درجة حرارتها لا تقل عن 180 درجة مئوية وذلك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ومن ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن بعد أن يتحول لونها الى اللون الذهبي .
5. بعد اخراج الكيكة من الفرن يحين الان وقت تزيينها لكي تتحول الى تورتة عيد ميلاد جميلة الشكل وشهية المذاق ، وبإمكانك استخدام صوص الشوكولاتة او الكريمة أو قطع الفواكه الطازجة لهذا الهدف أو استعمالهم جميعا ويجب عليكي توزيع الكريم شانتيه او صوص الشكولاتة بواسطة السكين ووضع الفواكه عليه من الأعلى وتزيين التورتة بالشكل الذي تفضلين .

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

المكونات :

1. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح .
3. كوب سكر ناعم .
4. كوب من الزبدة .
5. كوب من كريمة الخفق .
6. 350 جرام الشوكولاتة .

طريقة التحضير :

1. نقوم بإحضار وعاء زجاجي ونقوم بوضع قطع الشوكولاتة فيه .
2. نحضر وعاء طهي ونضع به مقدار كريمة الخفق .
3. نقوم بوضع كريمة الخفق على نار هادئة حتى تظهر الفقاعات على وجه القدر .
4. حينها نقوم برفع القدر من على النار ونقوم بإضافة الشوكولاتة الى الكريمة وهي لا تزال ساخنة .
5. نعمل على تقليب الخليط بشكل جيد حتى يتكون مزيج كريمي ونتركه لمدة ساعة تقريبا لنتأكد من أنه أصبح باردا تماما .
6. نقوم بوضع قطعة الزبدة في وعاء الخلاط ونشغل الخلاط حتى تصبح عبارة عن عجينة متجانسة الشكل .
7. نضع الفانيليا مع ربع ملعقة من الملح وكوب السكر ونقوم بتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى تصبح المكونات متجانسة .
8. نقوم بإضافة المزيج الى خليط الشوكولاتة والكريمة ونقلبهم جيدا حتى نتأكد من امتزاجهم بالشكل الأمثل .
9. بعد أن تبرد الكيكة نقوم بتقسيمها أفقيا لثلاث طبقات متساوية ونغطي كل طبقة بصوص الشوكولاتة ونضع الطبقة على الأخرى .
10. بعد عودة الكيكة قواما واحدا كما كانت يجب علينا تغطية الكيكة بأكملها بصوص الشوكولاتة عبر فرد المزيج بالسكين على الكيكة .

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال