السمك السنجاري بالبطاطس بتتبيلة مذهلة
أ / آية أحمد زقزوقآخر تحديث :
يُعتبر السمك البورى من أشهى أنواع الأسماك كما يقبل الكثيرون على تناول هذا السمك نظرا لطعمه الشهي واللذيذ، وقد اعتادت كثيرا من السيدات على تحضير السمك البورى مشوى في الفرن، ما رأيك سيدتي أن تقومي بتجربة تحضير سمك البورى السنجارى فى الفرن، تعرفي معنا على المكونات المستخدمة وطريقة تحضيره بالخطوات.
كيفية تحضير سمك البوري في الفرن
يمكنك سيدتي تحضير هذا الطبق في عزومات شهر رمضان فهو من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثيرون وإليكم المكونات المستخدمة في تحضير هذا الطبق الرئيسي وهي على النحو التالي؛
- 1 كيلو من السمك البورى حوالي 3 سمكات.
- 1 كوب كبير من شرائح البصل.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 حبة من الطماطم مقطعة مكعبات.
- 4 حبات من البطاطس مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
- نصف كوب كبير من البقدونس والكزبرة.
- نصف كوب كبير من الفلفل الرومي والحار.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الشطة اختياري.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
اقرا المزيد:- طريقة عمل سمك السنجاري في المنزل مثل المحلات
طريقة تحضير سمك السنجاري
- نقوم بغسل السمك البوري جيدا ثم نقوم بقص الزعانف ونتخلص من القشور تماما قبل فتح السمك.
- نغسل السمك جيدا بعد إزالة القشور، نقوم بفتح السمك من جهة العمود الفقري للسمكة باستخدام سكين حاد بدءا من منطقة الوسط وصولا بمنطقة الرأس والذيل.
- اغسلي السمك جيدا من الداخل احرصي على ازالة اوساخ البطن والخيشوم.
- نضع السمك جانبا لحين الانتهاء من تحضير الحشوة.
- نحضر وعاء واسع ثم نقوم بوضع جميع المكونات السابق ذكرها في الاعلى ماعدا البطاطس، نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتشرب المكونات البهارات جيدا.
- نأخذ نصف الحشوة ونضعها على البطاطس، نقلب هذه الحشوة جيدا مع البطاطس.
- نضع البطاطس في قاع الصينية بعد إضافة إليها القليل من الزيت لتجنب التصاق البطاطس بالصينية.
- نقوم بوضع الحشوة في السمك السنجاري ونضعه فوق البطاطس، نقوم برص السمك السنجاري مع ترك مسافة بين كل سمكة والأخرى حتى يسهل إخراجها من الصينية عند التقديم.
- نضع القليل من الزيت فوق السمك السنجاري.
- أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ إلى صينية السمك قبل إدخالها إلى الفرن.
- ادخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحمر السمك والحشوة من الاعلي.
- يقدم سمك السنجاري ساخنا مع الأرز والسلطات.
التعليقات