طريقة عمل سمبوسة اللحم المفروم لعزومات رمضان

تعد سمبوسة اللحم من الأكلات الشهية التي يكثر إعدادها في عزومات شهر رمضان، لا تكاد تخلو مائدة شهر رمضان من هذا الطبق اللذيذ، هناك الكثير من الحشوات اللذيذة التي تستخدم في حشو السمبوسة، وهذه الحشوة اختيارية بإمكانك إضافة اللحم المفروم والخضروات كما أنها مفيدة ومغذية للأطفال، نقدم لكم طريقة عمل سمبوسة اللحم والحشوة المستخدمة بها.

كيفية عمل عجينة سمبوسة اللحم

يمكنك سيدتي تحضير عجينة سمبوسة اللحم في المنزل بطريقة سهلة ومكوناتها غير مكلفة وإليكم المقادير المستخدمة وهي كالآتي؛

• 1 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملعقة كبيرة من الماء البارد.

مقادير حشوة السمبوسة

• نصف كوب من البصل المقطع.
• 1 كوب من البطاطس المقطعة.
• 1 كوب من اللحم المفروم.
• 1 كوب من مرق اللحم.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ولا يفوتك ايضا:-  طريقة عمل السمبوسة بالصور

طريقة تحضير عجين السمبوسة

• نحضر وعاء كبير لتحضير عجينة السمبوسة وذلك بإضافة الدقيق والملح، نقلب المكونين مع بعضهم البعض.
• أضيفي الزبدة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• قومي بخلط الزبدة مع الدقيق جيدا باستخدام يدك ثم أضيفي الماء البارد بالتدريج إلى الدقيق والزبدة مع الاستمرار في العجن.
• استمري في وضع الماء و العجن لحين الحصول على عجين لين يسهل استخدامه.
• نترك العجين لمدة نصف ساعة حتى يرتاح تماما.
• نقسم العجين الى كرات صغيرة، نقوم بفرد هذه الكرات إلى أقراص رقيقة.
• نقسم كل قرص إلى نصفين باستخدام السكين، نقوم بثني أحد أطراف الدائرة وذلك من أجل الحصول على مثلث فارغ من الوسط.

كيفية تجهيز حشوة السمبوسة

• نضع البصل المفروم واللحم المفروم في مقلاة واسعة مع الزبدة، نقلبهم جيدا مع بعضهم البعض ونضيف لهم الملح والبهارات التي ترغبين بها.
• أضيفي البطاطس المقطعة أو أى خضروات ترغبين بها إلى اللحم المفروم.
• يضاف مرق اللحم إلى المكونات السابقة وهذا يساعد على نضج الخضروات سريعا وإعطاء الحشوة مذاق وطعم لذيذ.

طريقة تقديم السمبوسة

• نضع الحشوة بعد تجهيزها في المثلث ونضغط على الحواف حتى تلتصق أطراف العجين مع بعضها البعض.
• نقلي السمبوسة في الزيت النباتي لحين الحصول على لون ذهبي.
• نخرج السمبوسة المقلية على أوراق المطبخ ثم نقوم بوضعها في أطباق التقديم ونزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

اقرا المزيد:-  طريقة عمل عجينة السمبوسة