التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل عصير الخروب الطبيعى، يعد الخروب من المشروبات المفضلة والتقليدية فى شهر رمضان الكريم والذى أصبح على الأبواب وبدأ الجميع يتسائلون عنه هذه الأيام، حيث ترجع زراعة شجر الخروب إلى اليونانيين ولكن إنتشر بعد ذلك فى العديد من دول العالم، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى فوائد الخروب وكيفية تحضيره فى المنزل بالتفاصيل والصور.

فوائد الخروب

  • يقضى الخروب على الجراثيم والسموم التى توجد فى الأمعاء.
  • يحتوى على مادة صمغية تعمل على التخلص من قرحة المعدة.
  • له دور كبير فى توسيع الشعب الهوائية.
  • يعمل على تخليص الجسم من الماء الزائد فهو مدرا جيدا للبول.
  • يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن التى تزود حليب الأم.
  • يعمل على تنشيط الدورة الدموية.
  • يقوى الخروب جهاز المناعة.
  • يقوى العظام ويمنع تعرضه للهشاشة وخاصة لكبار السن.

طريقة عمل الخروب الطبيعى

المقادير

  • نصف كيلو من قطع الخروب
  • كوب من السكر
  • لتر من الماء

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق متوسط الحجم ونضع فيه قطع الخروب.
  2. نضيف كوب من السكر أو أقل حسب الرغبة إلى الخروب.
  3. نضع الوعاء على نار هادئة ونستمر فى التقليب لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى يصبح السكر مثل الكراميل.
  4. ثم نضيف كمية الماء إلى الخروب بعد ذلك ونتركه على النار حتى يغلى فقد يستغرق من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
  5. بعد غليان الخروب نصفيه فى شاشة نظيفة حتى نفصل الماء عن التفل.
  6. ثم نعيد التفل إلى الوعاء ونضيف إليه لترين من الماء.
  7. نضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى يغلى.
  8. وبعد الغليان نقوم بتصفية الخروب مرة أخرى وفصل الماء عن التفل.
  9. نأخذ ماء الخروب ونضعه فى زجاجات نظيفة ونتركه حتى يبرد تماما.
  10. ثم ندخل زجاجات الخروب فى الثلاجة ويصبح جاهزا للإستخدام بعد ذلك.

طريقة عمل عصير الخروب المجروش

المقادير

  • كوب من الخروب المجروش
  • كوب من السكر
  • لتر من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير

  1. نضع كوب السكر فى طنجرة متوسطة الحجم ثم نضع الطنجرة على نار هادئة.
  2. نقلب السكر بإستمرار على النار حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البنى ويصبح سكر مكرمل.
  3. ثم نضيف الخروب المجروش إلى السكر ونستمر فى التقليب لمدة دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  4. ثم نضيف كمية الماء المحددة إلى الخروب والسكر ونقلبهما سويا.
  5. نترك المكونات على نار هادئة حتى تغلى وتصبح سائلة فقد يستغرق نصف ساعه أو أقل على النار.
  6. ثم نصفى الخروب بمصفاه سلك أو شاشة نظيفة.
  7. نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر والورد إلى الخروب ونقلبهما سويا.
  8. نسكب عصير الخروب فى دورق أو زجاجة ونضعه فى الثلاجة حتى يبرد.
  9. عند تقديم عصير الخروب يسكب فى كاسات التقديم ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل دبس الخروب

المقادير

  • كيلو من الخروب
  • لتر من الماء
  • سكر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

  1. نغسل الخروب جيدا بالماء.
  2. نحضر صيينة متوسطة الحجم ونضع فيها الخروب.
  3. نضع صينية الخروب فى الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يجف الخروب.
  4. بعد خروج الخروب من الفرن نتركه حتى يبرد ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  5. ننقع الخروب فى وعاء به كمية من الماء قبل تحضيره بيوم.
  6. بعد نقع الخروب نغليه فى الماء على نار هادئة.
  7. ثم نصفى الخروب ونضيف إليه السكر ونقلبه حتى يذوب تماما.
  8. نضيف كلا من القرفة، القرنفل والفانيليا إلى الخروب ونقلبهما سويا.
  9. ثم نضع الخروب على النار مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل حتى تتفاعل المكونات مع بعضها ونحصل على دبس الخروب.
  10. نترك دبس الخروب حتى يبرد تماما ثم نسكبه فى زجاجات الحفظ ونضعه فى الثلاجة.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *