أفضل وصفات التشيز كيك البارد في المنزل

تعرف على أشهر طرق صنع الحلوى الغربية المتداولة في جميع أنحاء العالم، بل إنها من أكثر الأنواع المحبوبة لدى الكبار والصغار لملمسها الناعم ومذاقها اللذيذ، كما أنها تتسم باندماج طبقاتها التي ترتبط فيها الجبن مع مختلف النكهات المفضلة لتعطي مذاق مميز.

اعتمد عدد كبير من الشيفات بجميع أنحاء العالم على وضع لمساتهم الخاصة التي ميزت طريقة كل شخص عن الآخر في عمل تشيز كيك البارد، ونظرًا لهذا التعدد وجدت الكثير من الطرق اللذيذة لعمل الوصفة.

 1- وصفة تشيز كيك البارد كلاسيكية

  تعتبر الطريقة الكلاسيكية لعمل تشيز كيك البارد من أسهل الطرق التي يمكن بها الحصول على طبق حلوى مميز، من خلال بعض المكونات البسيطة والتي يمكن شرائها بسهولة، باعتبار أنها متداولة بأي مكان، كما أنها تعتبر الطريقة المناسبة في حالة الرغبة لعمل تشيز كيك لأول مرة بالطريقة الباردة، وهي التي تتمثل مكوناتها وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات

• الجبن الكريمي بمقدار 400 غراماً (بحرارة الغرفة).
• كريمة الخفق بما يساوي كوب (أو كيسان من بودرة الكريما المحلاة).
• تلت كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة من حشوة الكرز الخاص بالباي.
• بسكويت بمقدار 400 غراماً (بسكويت دايجستيف مطحون).
• 10 غراماً (ذائبة) من الزبدة.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير تشيز كيك البارد في خطوات بسيطة في تلك الخطوات التالية:

1. قومي بتفتيت البسكويت جيدًا مع مقدار الزبدة الذي تم الإشارة إليه في صحن تقديم مناسب من خلال توزيع نصف تلك الكمية من الخليط مع القيام بالضغط عليها بكف اليد بشر ارتداء جوانتي.
2. بعد ذلك قومي بوضع هذا الخليط المضغوط في الثلاجة لفترة نصف ساعة.
3. اضربي المقادير المكونة من الكريمة في المضرب الكهربي إلى أن يتم تجانسها، وفي حالة استخدام بودرة الكريمة المحلاة (كريم جانتي) يتم إضافة نصف كوب من الحليب البارد مع الضرب بإضافة كمية من السكر حسب الرغبة.
4. يتم توزيع نصف كوب من تلك الكمية التي تم ضربها فوق البسكويت ونصف كمية الكريز ويتم رش نصف كمية البسكويت المتبقية، ويتم وضعها في الثلاجة يوم كامل إلى أن تحصل على تماسكها.

 لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل التشيز كيك بالصور والفيديو

2- تحضير تشيز كيك ببسكوت الشاي

  إن كنت تبحث عن أسرع طريقة يمكن بها الحصول على تشيز كيك بالطريقة الباردة ببسكويت الشاي، يمكنك تتبع الطريقة التالية التي لا تحتاج إلا لـ45 دقيقة فقط.

المكونات 

• كوبان ونصف من بسكويت الشاي المفتت.
• ثلث كوب من الزبدة المذوبة.
• ستة ملاعق كبيرة من السكر.

مقادير الحشو

• 450 غرام من جبن الكريم.
• ثلاثة أكواب من الكريمة المخفوقة.
• كوبان من السكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

مقادير تزين الوجه

• كوب ونصف من السكر.
• ثلاثة أكواب من الكرز.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

حتى يمكن توضيح خطوات التحضير بسهولة يمكن تقسيمها إلى ثلاثة مراحل يتم خلالها إعداد كل طبقة من حلوى تشيز كيك الباردة بشكل منفصل، كما هو على النحو التالي:

طريقة تحضير قاعدة تشيز كيك

1. اخلط البسكوت بعد أن تم تفتيته مع السكر والزبدة في وعاء مناسب.
2. قم برص الخليط في قالب تشيز كيك الذي سيتم فيه ترتيب طبقاته، ثم وضعه في الثلاجة

خطوات إعداد الحشو

1. قم بخفق الجبنة الكريمي مع الفانيليا والسكر البودرة بوعاء.
2. قم بإضافة كريمة الخفق ثم استكمال عملية خفق المكونات مرة أخرى إلى أن تتجانس بشكل كامل وتتخذ قوام كثيف.
3. يتم توزيع الخليط على الحشو وإعادة طبق التشيز كيك للثلاجة مرة أخرى.

خطوات تحضير التزين

1. يتم وضع السكر مع الكريز والماء على النار الهادئة.
2. قم بتذويب النشاء مع قليل من المياه الباردة وثم نقله في إناء ووضعه على النار للغليان.
3. قم بتحريك المكونات جيدًا من خلال التقليب وإبعادها عن النار بمجرد وصولها إلى قوام متجانس.
4. يتم توزيع تلك الطبقة وفوقها طبقة التزين المكونة من الكريز والسكر.

3- تشيز كيك باردة بزبدة الفول السوداني

يمكن إعداد الطريقة تشيز كيك باردة بزبدة الفول السوداني لمحبي زبدة فول السوداني، كما أنها من أنواع تشيز كيك التي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بجانب مذاقها اللذيذ الذي يندمج فيه الجبن الكريمي مع زبدة الفول السوداني مما يعطي ملمس ناعم وطعم مفضل للعديد من الأشخاص.

المكونات

• كوبان من الجبنة الكريمي.
• كوب من بسكويت الأوريو المطحون.
• كوب من رقائق الشوكولاتة.
• نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
• ثلث كوب من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة المخفوقة.
• ثلاثة أرباع كوب من زبدة الفول السوداني.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• صوص شوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. قم بإذابة الزبدة مع رقائق الشكولاتة من خلال عمل حمام مائي، مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر إلى أن يتم ذوبان المكونات ويصبح الخليط ناعم.
2. قم بوضع خليط الشكولاتة والزبدة فوق البسكويت المطحون مع الاستمرار في الخلط والتقليب إلى أن تصبح المكونات متجانسة.
3. افرد البسكوت في الصينية ذات القاعدة المتحركة ثم أدخلها للثلاجة.
4. بعد ذلك قم بخفق الجبنة بوعاء إلى أن تصبح هشة.
5. قم بإضافة الحليب المكثف وزبدة الفول السوداني مع الاستمرار في الخفق إلى أن تصبح المكونات ناعمة.
6. ضيف الفانيليا والكريمة المخفوقة مع عصير الليمون وبعد ذلك استمر في التقليب بشكل دوراني من أسفل إلى أعلى إلى أن يصبح المكون متجانس.
7. قم بوضع خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت وعليك القيام بفردها بشكل متساوٍ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات إلى أن تتماسك.
8. بعد مرور تلك الفترة قم بتزيين تلك المكونات بصوص الشكولاتة وقطع الشكولاتة التي تحتوي على زبدة فول السوداني، ثم تقديمها.

شاهد أيضًا:- طريقة عمل الكيكة الحلزونية السهلة

4- تشيز كيك أوريو على البارد

العديد من الأشخاص يفضل كافة أنواع الحلوى التي تحتوي على بسكويت الأوريو ذو المذاق الكريمي الرائع، خاصةً في حالة إضافة بسكوت أوريو إلى حلوى تشيز كيك أوريو اللذيذ، مما يعطي أفضل طعم لا يمكن مقاومته، وذلك من خلال خطوات بسيطة ومكونات في متناول اليد كما سوف نوضح فيما يلي:

المكونات

• 24 حبة بسكويت أوريو.
• ثلاثة علب من الجبن الكريمي الطري.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. قم بإشعال الفرن على درجة حرارة تتمثل في 350 درجة مئوية.
2. قم بوضع 16 بسكوته من الأوريو في إناء مع القيام بطحنة إلى أن يصبح مسحوق ناعم، وبعد ذلك قم بإضافة الزبدة واستكمل الخلط.
3. رص هذا الخليط في صينية لعمل تشيز كيك بحيث تكون تلك المكونات هي القاعدة.
4. خفق الجبن الكريمي مع إضافة كمية السكر التي تم الإشارة إليها مع الفانيليا باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة
5. أثناء الخلط قم بوضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق
6. قم بتكسير باقي حبات البسكوت إلى حجم متوسط الحجم وأضف إليها خليط الجبن الكريمي والبيض.
7. اسكب هذا المزيج فوق قاعدة البسكويت مع إدخال الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة وتركها بعد ذلك إلى أن تبرد نهائيًا.
8. بعد أن تبرد المكونات قم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات على الأقل قبل أن يتم تقديمها.

أقرأ المزيد:- صور طريقة عمل الكب كيك بصوص الشكولاتة

أ / إيمان محمد محمود

إيمان محمد محمود، خريجة تكنولوجيا التعليم والمعلومات ، أعمل مدرب حاسبات ونظم، كاتبة مقالات في العديد من المواقع ، متخصصة في الأخبار والخدمات بالمملكة العربية السعودية .