التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل عجينة الطعمية المصرية في المنزل عبر موقع محتوى، الطعمية من الأكلات الشهيرة في كثير من البلاد العربية وتختلف طريقة تحضيرها في كل بلد عن الأخرى كما يختلف المكون الأساسي في الطعمية من بلد إلى أخرى، فهناك الطعمية الشامي التي تشتهر بها بلاد الشام والمكون الأساسي بها هو الحمص أما في مصر نجد أن الطعمية تعتمد في طريقة تحضيرها وتجهيزها على الفول المطحون، نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الطعمية في المنزل.

الطعميّة المصريّة

الطعميّة المصريّة ومكوناتها

نقدم لك سيدتي أهم المكونات التي تستخدمها ربات المنزل في تحضير عجينة الطعمية وإليكم هذه المكونات وهي كالتالي؛

  • 2 كوب ونصف من الفول.
  • نصف كوب من الكرات أو البصل.
  • ربع كوب من الشبت المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم..
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • ربع ملعقة من الشطة المجروشة.
  • نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

الطعميّة المصريّة

تجهيز عجينة الطعمية بطريقة سهلة

  • نحضر الكمية السابق ذكرها في الاعلى من الفول بدون قشر، نقوم بتنقية الفول من الشوائب ثم نغسله جيدا بالماء.
  • انقعي الفول في الماء الدافئ لمدة 8 ساعات مع مراعاة تغيير ماء الفول المنقوع بين الحين والآخر.
  • بعد مرور ثمانية ساعات نحضر مصفاة لتصفية الفول من الماء جيدا.
  • ضعي الفول والكرات والبصل والثوم والخضروات الورقية في محضرة الطعام.
  • قومي بتشغيل مفرمة الطعام حتى يتم فرم الفول مع الخضروات جيدا.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الماء الى نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم، ثم نقوم بإضافتها إلى خليط عجينة الطعمية السابق تحضيرها.
  • أضيفي البهارات التي قمنا بتوضيحها في الاعلي، بإمكانك إضافة التوابل والبهارات التي ترغبين بها.

الطعميّة المصريّة

  • تقلب عجينة الطعمية جيدا بعد إضافة إليها بيكربونات الصوديوم والبهارات.
  • سخني الزيت جيدا على النار قبل وضع أقراص عجينة الطعمية في الزيت.
  • يمكنك تحضير حشوة الطعمية الحارة ووضعها في منتصف الطعمية قبل قليها في الزيت.
  • استخدمي السمسم في تزيين الطعمية، أضيفي القليل من السمسم إلى وجهي أقراص العجينة قبل وضعها في الزيت.
  • نخرج أقراص الطعمية من الزيت بعد أن تتحمر من الوجهين.

الطعميّة المصريّة

طريقة تقديم الطعمية المصرية

  • تقدم أقراص الطعمية ساخنة إلى أفراد أسرتك.
  • تقدم الطعمية مع السلطات أو شرائح الطماطم وكذلك الفول المدمس والخبز البلدي.
  • استمتعي بتذوق الطعمية البيتي اللذيذة.
  • احتفظي بالمقدار المتبقي من عجين الطعمية في الفريزر لحين الحاجة إلى استخدامه مرة أخري.

الطعميّة المصريّة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *