خطوات طريقة عمل مسمن مغربي بالفرن
يعد المسمن من المخبوزات العربية والتي يرجع أصلها الي المغرب كان بالفرن أو مقلي وهو عبارة عن مخبوز يصنع من الدقيق الأبيض ودقيق القمح وغيره من المكونات
التي تميزه عن باقي المخبوزات الأخرى وهذا المخبوز أشبه بالفطير المصري والذي يسمي أيضا ( الفطير المشلتت ) في مقاديره وطريقة عمله ويعتبر المسمن من المخبوزات الشعبية في المغرب والتي تستخدم كوجبة إفطار أو في العشاء .
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
محتوى المقال
مقادير عمل مسمن مغربي بالفرن
يقدم لك موقع محتوي أسهل وأكثر وصفات عمل المخبوزات انتشارا في البلاد العربية والتي لا تتطلب منك أي مجهود في عملها ويمكن تحضيرها واستخدامها في أي وقت .
العجين
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض
- نصف كيلو من دقيق القمح
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة بيكنج بودرة
- ماء دافئ للعجن
- نصف كوب زيت وزبدة لتدليك العجين
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل البغرير المغرب
الحشوة
- نصف كيلو دجاج مفروم
- جزرة مبشورة
- بصلة مبشورة
- نودلز ( مكرونة صينية )
- اثنان جبن مثلثات
- قرن فلفل رومي أخضر ويقطع
- زيتون أسود للتزيين
- ملح
- بهارات
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة تحضير المسمن المغربي بالفرن
لعمل عجينة مثالية للمسمن في الفرن عليك اختيار نوع دقيق فاخر والعمل علي نخله جيدا حتي نتأكد من عدم وجود أي تكتلات أو شوائب الموجودة في الدقيق ويمكن عمله علي شكل مربع أو دوائر حسب الرغبة .
- لتحضير العجين تخلط المكونات مع بعض جيداً ثم تشكل كرات وتترك لترتاح .
- في مقلاه على النار يقلى البصل بقليل من الزيت يضاف الدجاج ثم الجزر والبقدونس والبهارات والشعرية ( المكرونة ) الصينية والزيتون والفلفل ويحرك الخليط ثم توضع الجبن ويخلط وترفع من فوق النار وتترك لتبرد .
- تطوى الكرات على شكل مسمنة مربعة ثم تبسط كرة أخرى جيداً ويوضع في وسطها المسمنة المربعة ويجمع المسمن وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية للحصول على مسمنات .
- يوضع الحشو داخل مربع العجين وتجمع بطريقة جمع زوايا المربع المتقابلة وتوضع زيتونة سوداء في وسط الخبز ويدهن الوجه بصفار البيض و تزين بالسمسم .
- توضع في صينية وتدخل في فرن حار لتخبز وبعدها تخرج من الفرن بعد خبزها وتوضع في طبق التقديم .
شاهد ايضا:- اكلات عربية جديدة جدا
خطوات عمل مسمن مغربي
