13 خطوة لطريقه تحضير البوريك التركي

13خطوة لتحضير البوريك التركي على طريقة المطاعم عبر موقع محتوى، البوريك التركي من الأطباق التركية التي يشتهر بها المطبخ التركي، إذا كنت ترغبين في تناول الطعام التركي ننصحك سيدتي بتجربة تحضير هذه الوصفة التركية اللذيذة.

يقدم البوريك التركي في كثير من المناسبات باعتباره إحدى الأطباق التركية الرئيسية، نقدم إليكم اليوم طريقة مميزة ومبتكرة في عمل البوريك التركي من الجلاش تابعي معنا سيدتي هذه الطريقة لإبهار ضيوفك.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
الكمية يكفي لـ 8 أشخاص
المستوي سهل

البوريك التركى

تحضير البوريك التركي من الجلاش

نقدم لكم المكونات المستخدمة في حشوة الجلاش والمكونات المستخدمة في سقي البوريك حتى يصبح لذيذ وهش وإليكم المكونات وهي كالتالي؛

  • 1 كيلو من الجلاش

مكونات حشوة البوريك

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 1 كوب كبير من البصل المفروم.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • رشة من القرفة.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • نصف ملعقة من بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة من البصل البودر.

مكونات سقي البوريك المبروم

  • نصف كوب من اللبن الدافئ.
  • عدد 1 بيضة.
  • 2 ملعقة من الزبدة السائلة.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

للتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة من السمسم

تحضير البوريك على الطريقة التركية

  • نقوم بتحضير الجلاش والزبدة ولكن قبل ذلك نقوم بتحضير عصاج اللحم المفروم المستخدم في حشو البوريك التركي.
  • نضع ملعقتين من الزبدة في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونقلب البصل حتى يذبل وبعدها نضيف اللحم المفروم.
  • نضيف البهارات السابق ذكرها في الأعلى إلى اللحم المفروم، نقلب البهارات مع اللحم جيدا.
  • نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج اللحم المفروم.
  • يفضل عدم استخدام اللحم المفروم في حشو البوريك إلا بعد أن تبرد اللحم، حيث أن استخدام اللحم ساخنا يتسبب في تقطيع الجلاش وعدم الحصول على النتيجة المرغوبة.

البوريك التركى

  • نأخذ ورقتين من الجلاش وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع حشوة اللحم المفروم على الطرف و نبدأ في لف الجلاش مثل الرول.
  • لابد أن نحرص على لف الجلاش برفق حتى لا يتقطع الجلاش أثناء لفه.
  • نقوم بوضع لفة الجلاش الاسطوانية الشكل في الصينية، ولابد أن نضعها على شكل دائري.
  • نكرر الخطوات السابقة عدة مرات لحين الانتهاء من كل الصينية كما هو موضح في الصور المرفقة في هذا المقال.
  • نقوم بتحضير المكونات المستخدمة في سقي البوريك قبل إدخاله إلى الفرن، تقلب المكونات السابق ذكرها في الاعلى جيدا حتى تختلط وتمتزج مع بعضها البعض جيدا.
  • نحرص على إضافة كمية كافية من اللبن تكفي لتغطية كل الجلاش المحشو باللحم المفروم.
  • نضيف السمسم على الوجه بعد إضافة خليط اللبن والبيض.
  • ندخل صينية الجلاش في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

البوريك التركى

  • احرصي على إخراج صينية الجلاش من الفرن بعد التسوية مباشرة حتى تصبح طرية وهشة.
  • يقدم البوريك التركي ساخنا، نتمنى أن تحصل هذه الوصفة التركية على اعجابك سيدتي.

البوريك من أشهر الأكلات التركية اللذيذة بعد اطلاعك على هذا المقال الذى يوضح لك طريقة عمل البوريك التركي هل تفكرين في تحضيرها في المنزل ؟ شاركينا برأيك.

  • Dina Magdy
  • منذ شهرين
  • أكلات شهيرة

اسئلة شائعة

  • كيف اعمل البوريك التركي؟

    نضيف اللحمة ونقلبها مع البصلة قليلاً حتى تكتسب اللون المطلوب . نضيف الملح والفلفل ونحركهم حتى تتشرب اللحمة نكهة كل منهما وتنضج تماماً . في وعاء عميق نضع البيض ونضيف الحليب والزيت والزبدة والملح والفلفل والطحين ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض جيداً ويصبح الصوص جاهزاً .

  • من مخترع البوراك؟

    أغلب الظن أنه ابتكر في تركيا الحديثة، في مقاطعات الأناضول من الإمبراطورية العثمانية في عهد مبكر، لتصبح عنصرا شعبية من المأكولات العثمانية، وتحتاج لمقلاة كبيرة وتكون قطعة إلي أجزاء بعد خبزها أو في معجنات فردية وغالباً ما يرش في الجزء العلوي من البوريك بذور السمسم.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.