خطوات طريقة تحضير طاجن الكوارع

الكوارع من الاكلات اللذيذة والشهية وتختلف طرق تحضيرها يمكن تحضيرها مسلوقة وعمل فتة الكوارع أو تحضيرها في الفرن، نقدم لك سيدتي من خلال هذا المقال طريقة جديدة وشهية في تحضير الكوارع وهي طاجن الكوارع بصلصه الطماطم في الفرن.

مكونات طاجن الكوارع

• طبق كبير من الكوارع مقطعه قطع صغيرة.
• 1 بصلة كاملة متوسطة الحجم.
• 1 كوب كبير من شرائح البصل.
• 1 كوب كبير من عصير الطماطم .
• عدد 6 فصوص ثوم مقطع شرائح.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة من معجون الصلصة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
• رشة من القرفة.
• حبهان.

وصفة الكوارع بصلصه الطماطم

• نقوم بغسل الكوارع بالماء أكثر من مرة حتى تصبح نظيفة ونتخلص تماما من أى رائحة غير مرغوب بها ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
• نضع الزيت في اناء الطبخ ونضيف الملح والحبهان والقرفة والبهارات المشكلة، نقلبها في الزيت وبعد قليل نلاحظ تصاعد رائحة البهارات.
• نضيف الكوارع المقطعة إلى البهارات ثم نقوم بتقليب الكوارع مع البهارات جيدا ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الكوارع.
• بعد الانتهاء من تشويح الكوارع في الزيت والبهارات، نضيف إليها الماء المغلي والملح والبصلة.
• نغطي على وعاء الكوارع مع إضافة المزيد من الماء لأن الكوارع تستغرق فترة طويلة على النار حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• نرفع وعاء الكوارع من على النار بعد النضج ونبدأ في تحضير تسبيكة الطماطم.

شاهد المزيد:- منيو ورقم عنوان فروع حضرموت شيخ المندي

تحضير صلصة الطماطم بأسهل طريقة

• نحضر وعاء آخر ونضيف الزيت وشرائح البصل والثوم، نقوم بتشويح البصل والثوم في الزيت.
• نضيف الملح والفلفل الأسمر والبهارات، نستمر في تقليب البهارات حتى يذبل البصل وبعدها تضاف ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
• نقلب صلصة الطماطم مع البصل ثم نضيف عصير الطماطم الطازج.
• نغطي الوعاء ونترك الطماطم حتى تتسبك، نحضر طاجن ونضيف الكوارع ثم صلصة الطماطم.
• ندخل طاجن الكوارع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.

شاهد المزيد:- طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع

طريقة تقديم طاجن الكوارع في الفرن

• نترك الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، نضيف القليل من البقدونس المفروم لتزيين طاجن الكوارع قبل تقديمه على السفرة.
• يقدم طاجن الكوارع ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطات.