اكلات كويتية طريقة تحضير قرص عقيلي كويتي

يعد قرص العقيلي من الحلوى التي ترجع إلي أصل عربي ويحضر خاصة في المطبخ الكويتي لذا فهو يعرف باسم ( قرص عقيلي كويتي ) أو كيكة العقيلي ويتكون من العناصر الأساسية لعمل الكيكة والذي يعتمد علي الدقيق والبيكنج بودر ولكن يتميز هذا الكيك ببعض الإضافات الأخرى وهي الحبهان والسمسم .

مقادير عمل قرص عقيلي كويتي

يمكنك عمل الكيك الكويتي الآن في منزلك بطريقة سهلة جدا وبمكونات غير مكلفة ومتوافرة في الأسواق .

• ربع كوب لبن
• ملعقة صغيرة زعفران مفتت
• كوبين دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة هيل مطحون
• ثلاث بيضات كبيرة
• رشة صغيرة فانيليا بودرة أو ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب سكر
• نصف كوب زيت ذرة
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• كوب إلا ربع لبن زبادي ( روب )
• صلصة الزعفران
• كوبين سكر ناعم بودرة
• سمسم محمص للتزيين

شاهد المزيد:-  خطوات طريقة تحضير القرص السادة وبالعجوة مثل الفرن

طريقة تحضير قرص عقيلي كويتي

يمكنك تقديم قرص العقيلي الكويتي لضيوفك أو عمله لعائلتك وسيحبها الكبار والصغار كثيرا ولعملها مثالية أحصري علي شراء نوع دقيق فاخر .

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية وأحضري قوالب كب كيك صغيرة مفتوحة من الوسط
2. وإدهنيها بطبقة خفيفة من السمن النباتي أو الزيت أو الطحينة ( الهردة ) وأنثري فيها السمسم ليغطي القاع والجوانب .
3. في كوب أو طبق عميق و صغير ضعي الزعفران مع اللبن وإتركيه لمدة خمس دقائق أو إلى أن يصبح اللبن لونه أصفر .
4. لتحضير خليط الكيك على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق إنخلي الدقيق البيكنج بودر والملح والهيل .
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر وثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة من ثلاث إلي أربع دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض و يصبح الخليط هش وكريمي .
6. أبعدي المضرب الشبكي وأضيفي نصف كمية خليط الحليب والزعفران مع الدقيق بالتبادل مع الزيت والزبادي باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الدقيق بخفة إلى أن تندمج العناصر .
7. لسهولة توزيع الخليط في الصينية ضعي خليط الكيك في كيس حلواني أو كيس بلاستيك كبير ووزعي في القوالب لتملئي ثلثيها وإنثري كمية من السمسم المحمص على سطح الخليط .
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة من عشر إلي خمسة عشر دقيقة إلى أن تنضج الأقراص وتصبح لونها ذهبي فاتح
9. وإخرجي الصينية من الفرن ودعيها لتبرد لمدة خمس دقائق ( إختبري نضج الأقراص بغرس عود خشبي صغير يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرسه كدليل على نضج الكيك ) .
10. لعمل صلصة الزعفران أضيفي السكر الناعم بالتدريج على خليط صلصة الزعفران يمكنك التحكم بكثافة الصلصة بزيادة السكر الناعم أو الإقلال منه على حسب الرغبة .
11. ضعي أقراص العقيلي في طبق التقديم ووزعي الصلصة بشكل خطوط على سطح الكيك قدميه مع شاي أو اللبن بالهيل ( الحبهان ) .
12. إذا لم يتوافر لديك صينية قرص العقيلي يمكنك أن تستعملي قوالب كب كيك وضعي في داخلها كؤوس ورقية وإنثري فيها بعض السمسم
13. ثم وزعي خليط الكيك ورشي السمسم على سطح الخليط وإخبزي .
14. يمكنك استخدام قالب كيك كبير مفتوح من الوسط على حسب الرغبة .

ولا يفوتك ايضا:-  طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب

صور تحضير قرص عقيلي كويتي