بالصور طريقة عمل الشكشوكة المصرية

تعد الشكشوكة وجبة غذائية متكاملة حيث يتم تحضيرها بمختلف أنواع الخضروات التي تحتوى على العناصر والقيم الغذائية لأن بها الفيتامينات ، البروتينات والنشويات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل الشكشوكة بالطريقة المصرية وعلى الطريقة التركية بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل الشكشوكة بالطريقة المصرية

المقادير

• أربع حبات من البيض
• حبة من الطماطم
• حبة من الفلفل الأخضر
• حبة من الفلفل الألوان
• حبة صغيرة الحجم من البصل
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما في الكبة أو نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة جدا.
2. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
3. نغسل الفلفل الأخضر والفلفل الألوان ونقطعهما أيضا إلى قطع صغيرة.
4. نحضر مقلاه مناسبة ونضع فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة النباتي.
5. نسخن الزيت قليلا على نار هادئة.
6. نشوح البصل في الزيت ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
7. نضيف قطع الطماطم إلى البصل ونقلب لمدة دقيقة.
8. ثم نضيف الفلفل الأخضر والألوان إلى المكونات.
9. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
10. نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها ثم نغطى المقلاة ونتركها على النار الهادئة حتى تنضج جميع الخضروات.
11. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في وعاء خارجي للتأكد من صلاحيته.
12. عند اقتراب المكونات من النضج نضيف إليها البيض ونقلبهما سويا.
13. نترك الشكشوكة على النار حتى ينضج البيض ويتجانس مع باقي المكونات وتصبح الشكشوكة جاهزة بعد ذلك.
14. نضع الشكشوكة في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع الخبز وسلطة الطحينة وبعض شرائح من الخيار.

اقرا المزيد:- أكلات جديدة بالبيض شهية وسريعة

طريقة تحضير الشكشوكة التركية

المقادير

• حبة متوسطة الحجم من الباذنجان
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• حبة متوسطة الحجم من البطاطس
• حبتان من الطماطم
• فصان من الثوم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• زيت غزير للقلى
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الباذنجان.
3. نرش كمية من الملح على الباذنجان.
4. نترك الباذنجان ينقع في الملح لمدة نصف ساعة قبل تحضيره.
5. وفى هذه الأثناء نجهز البطاطس ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات أيضا.
6. ننقع البطاطس في وعاء به كمية من الماء مع رشة ملح، ليمون وشطة حارة ونتركها تتشرب من التوابل لمدة نصف ساعة.
7. بعد مرور الوقت المحدد على البطاطس نحضر مقلاه مناسبة ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت للقلى ثم نتركه على النار حتى يسخن.
8. نصفى البطاطس جيدا من الماء ونقليها في الزيت الساخن.
9. نقلب البطاطس من حين لأخر حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
10. بعد تحمير البطاطس ننشلها من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
11. نقلى الباذنجان في نفس المقلاة ونقلبه على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي.
12. بعد قلى الباذنجان ننشله على نفس ورق المطبخ بجانب البطاطس للتخلص من الزيت الزائد.
13. ثم نقشر البصل ونقطعه إلى حلقات وكذلك الفلفل الأخضر.
14. نحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي وكذلك الفلفل ثم ننشلهما على ورق المطبخ.
15. نحضر مقلاه ونضع فيها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
16. نضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
17. نشوح الثوم في الزيت الساخن ولكن بعد هرسة هرسا ناعما.
18. ثم نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الثوم المهروس ونتركهما سويا على النار لمدة خمس دقائق.
19. نضيف البطاطس، الباذنجان، البصل والفلفل الأخضر إلى الثوم والطماطم.
20. نقلب المكونات سويا على نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها.
21. نغطى المقلاة ونترك المكونات على النار حتى تتسبك وتنضج تماما.
22. بعد نضج الشكشوكة التركية نضعها في أطباق التقديم ثم تقدم بألف هنا وشفا مع الخبز وسلطة الطحينة.

شاهد المزيد:- أفكار لعزومة فطور صباحي

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال