طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية

هُناك الكثير مِن انواع الشّوْربات اللّذيذة اللّيّ ما يقرُب مِن مِائة نوْع واُكثُر مِنها شوْربة البصل الفرنسيّة الّتي تتكوّن مِن الخُبز والبصل والجُبن والتّوابِل وسمّيْت بِهذا الِاسم لأحتوائها عُلي الخُبز الفرنسيّ الّذي يُميِّزُها عن غيْرِها مِن الشّوْربات ويَعُدّ مِن المُكوِّنات الاساسية الّتي لا غنيّ عنها في هذِه الشّوْربة مِثلُه مِثل البصل حيْث تداوَلتِها المطاعِم العالميّة الكبري الفاخِرة والمُدُن الكِبري واُنتُشِرت اِنتِشارا كبيرا في دوَل الخليج .

واضافو لها بعض التّوابِل العربيّة وتتميّز بِاِحتِوائِها عليّ قيمة غِذائيّة عاليَة وطعمُها الشّهيّ الّذي سوْف يُحِبُّه الاطفال والكُبّار ومُكوِّناتُها الصِّحّيّة المُتوَفِّرة في الاسواق بِسُرعة وسُهولة تحضيرِها ايضا حيْث يتم تحضيرِها في اطباق الفخّار الّذي يُعتبر مِن العناصِر المُهِمّة في طهيِها ونُضجها .

مقادير عمل شوربة البصل الفرنسية

  • خمس بصلات بيضاء كبيرة شرائح رفيعة
  • نصف باكيت زبدة صغير
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة سكر بني
  • ملعقة صغيرة دقيق مذاب في ربع كوب ماء
  • فلفل اسود
  • خبز باجيت فرنسي
  • فص ثوم
  • ثلثين كوب من جبن شيدر او قشقوان مبشور
  • زيت زيتون
  • 6 قطع جبن امنيتال
  • اربع مرقات دجاج

طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية

  1. تذوب الزبدة علي النار مع اضافة زيت الزيتون لها حتي لا تحترق وعندما تسخن يضاف لها البصل ويحرك علي نار متوسطة الي ان يذبل ويصبح ذهبي مائل للون البني ( يجب الا يحترق )
  2. ويضاف له السكر ويقلب ثم يضاف الماء ويحرك قليلا ثم يترك علي نار هادئة حتي يسخن ( يتبخر جزء من الماء ) ثم يضاف له الفلفل الاسود
  3. يضاف الدقيق المذاب بالماء ويحرك جيدا ويترك لمدة خمس دقائق
  4. تدعك قطع الخبز الفرنسي بفص الثوم وتمسح بزيت الزيتون من الجنبين ثم تحمص بالفرن من الجنبين
  5. تصب الشوربة بأكواب فخار خاصة بالفرن وتوضع علي كل كوب قطعة او اثنين من الخبز المحمص ويغطي الخبز بكمية من جبن القشقوان او الشيدر ثم يغطي الكوب بقطعتين من جبن امنيتال ثم يوضع في فرن حار علي الرف العلوي حتي يذوب الجبن علي اطراف الكوب ويقدم ويزين بحلقات البصل الاخضر
  6. مرق الدجاج البني عبارة عن بصلة تقطع شرائح وتحمر بالزيت حتي يصبح لونها بني غامق ونضيف لها اربعة من مرقة الدجاج وتترك حتي تغلي ثم تصفي وان لم يوجد مرق الدجاج نضيف ماء عادي عليه مرق الدجاج البودرة ويمكنك زيادته حسب الرغبة وبعدها يصفي بالمصفاة
  • نورا محمد ابراهيم
  • منذ 5 سنوات
  • فاست فود

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.