طريقة عمل الممبار المصري

بِالصّور طريقة عمل الممبار ، توجِد العديد مِن الأكلات الشّعبيّة المشهورة وخاصّة فى مِصر ، ويُحِبُّها الكثير مِن النّاس على عكس البعض الأُخر الّذين لا يُفضلون هذِه الأكلات ، لِأنّهُم ينظُرون إلى مصدرِها ومُكوِّناتُها قبل طريقة تحضيرِها ، ولكِنّ لِهذِه الوَجبات فوائِد كثير لِلجِسم لمّا تحتويه على موادّ بروتينيّة ونشويّات ويُعِدّ الممبار مِن هذِه الأكلات الشّعبيّة ، وطريقة تحضيرِه سهلة وبسيطة جِدّا .

ويُمكِن لأى سِتّ مِصريّة القيام بِها مِن خِلال توَفِّر جميع المُكوِّنات المطلوبة ، فهى لا تحتاج إلى مجهود كبير ولا أشخاص خبيرون فى أعُمّال المطبخ ، فكُلّ ما تحتاجُه هو اِتِّباع الخطوات بِالمُكوِّنات التى نُقدِّمها لكُم ، لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى طريقة تحضير الممبار بِالخطوات والصّور حتّى يتِمّكُنّ محبيه مِن تحضيرِه فى المنزِل بدلا مِن شِرائِه مِن المحلّات والمطاعِم .

مقادير عمل الممبار

  • كيلو ممبار
  • كيلو إلا ربع أرز
  • بصلتين كبيرتين الحجم أو أربع بصلات متوسطة الحجم
  • عصسر طماطم أو صلصة على حسب الرغبة
  • ربطة بقدونس
  • ربطه شبت
  • ربطة كسبرة خضراء
  • عودين كرفس أخضر
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 4 قرون فلفل أخضر رومى بارد
  • 3 ثمرات طماطم
  • رشة كمون
  • رشة كسبرة ناشفة
  • رشة شطه ناشفة على حسب الرغبة
  • نعناع مجفف مطحون
  • ورقتين لورى
  • فصين مستكة
  • ملعقتين كبيرتين سمن
  • ربع كوب زيت

طريقة تحضير الممبار

  1. نغسل الأرز جيدا ونصفيه من الماء .
  2. نضيف البصل ، السمنه ، التوابل ، الشبت ، البقدونس ، الكسبرة ، الصلصة أو عصير الطماطم ، فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة ، عودين كرفس ، كمون  ، رشة ملح ، رشة فلفل أسود ، شطة ناشفة و نعناع مجفف .
  3. نخلط كل هذه المكونات مع بعضهما بدون وضعها على النار وبذلك تكون جاهزة للحشو .
  4. من الممكن تسبيك الخلطة بإضافة البصل على النار ونقلبه لإعطائة اللون الذهبى ثم نضيف باقى المكونات بالتدريج ونتركها تتشوح لمدة دقائق ، وبذلك تصبح الخلطة أيضا جاهزة للحشو  .
  5. نقوم بتنظيف الممبار جيدا عن طريق تجريده بالسكينة بحيث يكون ناصع البياض ، ولا يوجد به أى شوائب .
  6. نحشو الممبار بالخلطة التى قومنا بتحضيرها ، وذلك بوضع الخلطة داخل الممبار بحيث لا يتم امتلائة ، لأن حجم الأرز يزداد عند التسوية ، وإذا وضعنا كمية زائده داخل الممبار يقع فى الحله .
  7. بعد حشو الممبار ، نحضر إناء به ماء مغلى ونضع فيه ورق اللورى ، الحبهان وفصين المستكة ولا نضع الملح مع الماء المغلى حتى ينضج بسرعة ، ثم نضع الممبار داخل الماء المغلى حتى السلق .
  8. بعد سلق الممبار يتم نزعه من الإناء .
  9. نجهز طاسه بها زيت مغلى ونقوم بقلى الممبار فى الزيت لحين احمراره من جميع الجوانب .
  10. نقوم بوضع الممبار أيضا فى المقلاه الكهربائية بدلا من تحميره فى الزيت لمن لا يحبون دسامة الأكل .
  11. يوضع فى طبق مزين بالبقدونس ،ويقدم بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • أكلات عربية

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.