طريقة عمل برجر الدجاج (تشيكن برجر)

يُعِدّ البرجر مِن الاكلات الشّهيّة الّتي يُحِبُّها الاطفال كثيرا وايضا الكُبّار والّتي احدثت ضجّة كبيرة في مجال الطّبخ والاكلات وكثيرا منّا يذهب لِلمطاعِم المُخصّصة في صنعِها لِتُناوِلُها ويَتساءل الكثيرون عن كيْفيّة تحضُر البرجر ومِمّا يُصنع ونجد الان الكثير مِن الامهات تقومِنّ بِتحضيرِه في المنازِل وذلِك لِسُهولة تحضيرِه وتوافر مُكوِّناتُه ولأحتوائه عُلي الكثير مِن القيِّم الغِذائيّة وذلِك لِأنّها تتكوّن مِن اللّحم سواء لحم الدّجاج والّذي يُسمّي ( تشيكُنّ برجر ) واللّحم البقري والّذي يُسمّي ( البيف برجر ).

كان البرجر يصنع في الولايات المتحدة الامريكية بلحم الخنزير ويسمي ( الهمبرجر ) حتي اصبح غير محبب للأكل وذلك لأنه محرم غير ان له اضرار كثيرة فصنع الان بلحم الابقار والدجاج حتي اصبح شائع الانتشار ويصلح لكل الاشخاص ولكل عادات وتقاليد البلاد المختلفة يصنع البرجر في البلاد الاسيوية والاوربية والامريكية والعربية بكميات كبيرة جدا وذلك لأنها وجبة سريعة وسهلة التحضير .

مقادير عمل برجر الدجاج

كلنا نعرف البرجر وجميع انواعه واشكاله ونقبل عليه في المطاعم لتناوله مع المايونيز والكاتشب والمستردة ويمكنك الان تحضيره في المنزل حتي يكون اكثر امان وصحي

• 3 خبز كايزر
• زبدة
• فص ثوم مقطوع الرأس

برجر الدجاج

• نصف كيلو دجاج مفروم
• بيضة
• ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملعقة كبيرة اشبنت ( شبت ) مفروم
• ملعقة كبيرة ثوم بالفلفل
• ملح
• نصف ملعقة صغيرة كاري
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
• ملعقة كبيرة دبس الرمان
• ملعقة كبيرة زيت
• ثلث كوب او اقل بقسمات

صلصة الترياكي

• نصف كوب صلصة الترياكي وملعقتان كبيرتان ونصف عسل وتخلط

صلصة المايونيز

• نصف كوب مايونيز
• ملعقة كبيرة مملوءة بمخلل خيار حلو
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• ملح وتخلط جميعا

طريقة تحضير برجر الدجاج

يحضر برجر الدجاج بطريقة سهلة جدا ولا تتطلب كثير من المجهود لعملها لتحصلي علي وجبة لذيذة للغذاء

• تقسم الخبز الي انصاف ثم تدهن بالزبدة وتدعك بالثوم ثم توضع في الفرن حتي يشقر لونها في الرف العلوي
• تخلط جميع مقادير برجر الدجاج حتي نحصل علي خلطة لينة
• تبلل اليد بالزيت وتقسم الخلطة ثلات كرات
• يضغط عليها بخفة حتي نحصل علي شكل البرجر السميك
• وتحمر بزيت خفيف علي نار هادئة الي متوسطة احيانا (حتي تنضج من الداخل )
• تدهن بصلصة الترياكي من وقت لأخر اثناء القلي من الجنبين
• يدهن الخبز بصلصة المايونيز ثم يوضع برجر الدجاج ويعاد دهنه بصلصة الترياكي
• ويزين بشرائح الليمون والخيار ويقدم بجانب صلصة المايونيز