التخطي إلى المحتوى

السعرات الحرارية في الباذنجان وقيمته الغذائية من خلال موقع محتوي , الباذنجان من أنواع الخضراوات الشهية والتي تدخل في عمل المقبلات كما يمكن طبخها أو شويها , ويوجد منها الباذنجان الابيض والاسمر , وفي هذا المقال سوف نتناول بشكل مفصل السعرات الحرارية في الباذنجان .

السعرات الحرارية في الباذنجان الاسود

الباذنجان الاسمر من أنواع الخضروات التي تحتوى على نسبة سعرات حرارية منخفضة فتناول كوب من مكعبات الباذنجان يحتوى على 2 سعر حراري كما إنه خالي من الدهون .

السعرات الحرارية في الباذنجان الابيض

الباذنجان الأبيض من أنواع الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ونسبة سعرات حرارية منخفضة فتناول كوب من الباذنجان الأبيض يحتوي على 30 سعر حراري .

ويجب التنويه أن طريقة الطهي له عامل في زيادة السعرات الحرارية فيفضل تناول الباذنجان المشوي أو المسلوق عن الباذنجان المقلي .

القيمة الغذائية للباذنجان

يحتوي الباذنجان على قيمة غذائية عالية فكل 100 غرام من الباذنجان النيء يحتوى على :

  • 24 كالوري .
  • 1.01  جرام من البروتين .
  • 0.19 جرام من الدهون .
  • 5.7 جرام من الكربوهيدرات .
  • 9 ملجم من الكالسيوم .
  • 0.24 ملجم الحديد .
  • 2 ملجم من الصوديوم .
  • 2.2 ملجم من فيتامين ج .
  • 27 وحدة دولية من فيتامين أ .
  • 0.04 ملجم من الثيامين .
  • 0.04 ملجم من الريبوفلافين .
  • 0.65 ملجم من النياسين .
  • 0.28 ملجم من حمض البانتوثنيك .
  • 0.08 ملجم من فيتامين ب6 .
  • 22 ميكروجرام من حمض الفوليك .
  • 6.9 ملجم من الكولين .
  • 3.5 ميكروجرام من فيتامين ك .
  • 14 ملجم من الماغنسيوم .
  • 25 ملجم الفسفور .
  • 230 ملجم من البوتاسيوم .
  • 2 ملجم من الصوديوم .
  • 0.16 ملجم من الزنك .
  • 0.08 ملجم من النحاس .
  • 0.25 ملجم من المنجنيز .
  • 0.3 ميكروجرام من السيلينيوم .

فوائد تناول الباذنجان للصحة

  • يعتبر الباذنجان من أنواع الخضروات التي تحتوى على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة والتي ينصح بتناولها باستمرار .
  • يحتوى الباذنجان على مركبات الفينولية وهي من المواد المضادة للاكسدة والتي تحارب محاربة الجذور الحرة في الجسم والتي تسبب الاصابة بمرض السرطان .
  • تحتوى قشور الباذنجات علية مادة الناسونين وهي مادة مضادة للاكسدة تحارب الخلايا السرطانية .
  • يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في الوقاية من الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني كما يعزز من صحة الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك ويخفض من مستوى الكوليسترول في الدم وضغط الدم .
  • ينصح بتناول الباذنجان اثناء فترة الحمل فهو يقي من الاصابة بتشوهات وعيوب الولادة .
  • يساعد على الحفاظ على صحة القلب وتحسين وظائف الدماغ والعمليات المعرفية .
  • يحسن من صحة العظام ويقي من الاصابة بهشاشة العظام .
  • يحتوى على نسبة عالية من الحديد مما يقي من الاصابة بفقر الدم .

فوائد الباذنجان لانقاص الوزن

  • يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ويعزز من الشعور بالشبع والامتلاء المعدة لمدة أطول مما يساعد على خسارة الوزن .
  • يحتوي الباذنجان على نسبة قليلة من السعرات الحرارية بجانبه إنه يحتوى على نسبة ضئيلة من الدهون والكوليسترول .
  • ينصح بتناول الباذنجان مقلي أو مسلوق وليس مقلي حتى لا تزيد من معدل الدهون والسعرات الحرارية فيه .

وفي النهاية فقد عرضنا عليكم كمية السعرات الحرارية في الباذنجان وفوائده للصحة .

من لدية اي استفسار حول السعرات الحرارية نستقبل تعليقاتكم أسفل المقال عبر موقع محتوي .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *