السعرات الحرارية في الباذنجان وقيمته الغذائية

السعرات الحرارية في الباذنجان وقيمته الغذائية من خلال موقع محتوي , الباذنجان من أنواع الخضراوات الشهية والتي تدخل في عمل المقبلات كما يمكن طبخها أو شويها , ويوجد منها الباذنجان الابيض والاسمر , وفي هذا المقال سوف نتناول بشكل مفصل السعرات الحرارية في الباذنجان .

السعرات الحرارية في الباذنجان الاسود

الباذنجان الاسمر من أنواع الخضروات التي تحتوى على نسبة سعرات حرارية منخفضة فتناول كوب من مكعبات الباذنجان يحتوى على 2 سعر حراري كما إنه خالي من الدهون .

السعرات الحرارية في الباذنجان الابيض

الباذنجان الأبيض من أنواع الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ونسبة سعرات حرارية منخفضة فتناول كوب من الباذنجان الأبيض يحتوي على 30 سعر حراري .

ويجب التنويه أن طريقة الطهي له عامل في زيادة السعرات الحرارية فيفضل تناول الباذنجان المشوي أو المسلوق عن الباذنجان المقلي .

القيمة الغذائية للباذنجان

يحتوي الباذنجان على قيمة غذائية عالية فكل 100 غرام من الباذنجان النيء يحتوى على :

• 24 كالوري .
• 1.01  جرام من البروتين .
• 0.19 جرام من الدهون .
• 5.7 جرام من الكربوهيدرات .
• 9 ملجم من الكالسيوم .
• 0.24 ملجم الحديد .
• 2 ملجم من الصوديوم .
• 2.2 ملجم من فيتامين ج .
• 27 وحدة دولية من فيتامين أ .
• 0.04 ملجم من الثيامين .
• 0.04 ملجم من الريبوفلافين .
• 0.65 ملجم من النياسين .
• 0.28 ملجم من حمض البانتوثنيك .
• 0.08 ملجم من فيتامين ب6 .
• 22 ميكروجرام من حمض الفوليك .
• 6.9 ملجم من الكولين .
• 3.5 ميكروجرام من فيتامين ك .
• 14 ملجم من الماغنسيوم .
• 25 ملجم الفسفور .
• 230 ملجم من البوتاسيوم .
• 2 ملجم من الصوديوم .
• 0.16 ملجم من الزنك .
• 0.08 ملجم من النحاس .
• 0.25 ملجم من المنجنيز .
• 0.3 ميكروجرام من السيلينيوم .

فوائد تناول الباذنجان للصحة

• يعتبر الباذنجان من أنواع الخضروات التي تحتوى على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة والتي ينصح بتناولها باستمرار .
• يحتوى الباذنجان على مركبات الفينولية وهي من المواد المضادة للاكسدة والتي تحارب محاربة الجذور الحرة في الجسم والتي تسبب الاصابة بمرض السرطان .
• تحتوى قشور الباذنجات علية مادة الناسونين وهي مادة مضادة للاكسدة تحارب الخلايا السرطانية .
• يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف الغذائية ا لتي تساهم في الوقاية من الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني كما يعزز من صحة الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك ويخفض من مستوى الكوليسترول في الدم وضغط الدم .
• ينصح بتناول الباذنجان اثناء فترة الحمل فهو يقي من الاصابة بتشوهات وعيوب الولادة .
• يساعد على الحفاظ على صحة القلب وتحسين وظائف الدماغ والعمليات المعرفية .
• يحسن من صحة العظام ويقي من الاصابة بهشاشة العظام .
• يحتوى على نسبة عالية من الحديد مما يقي من الاصابة بفقر الدم .

فوائد الباذنجان لانقاص الوزن

• يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ويعزز من الشعور بالشبع والامتلاء المعدة لمدة أطول مما يساعد على خسارة الوزن .
• يحتوي الباذنجان على نسبة قليلة من السعرات الحرارية بجانبه إنه يحتوى على نسبة ضئيلة من الدهون والكوليسترول .
• ينصح بتناول الباذنجان مقلي أو مسلوق وليس مقلي حتى لا تزيد من معدل الدهون والسعرات الحرارية فيه .

وفي النهاية فقد عرضنا عليكم كمية السعرات الحرارية في الباذنجان وفوائده للصحة .

من لدية اي استفسار حول السعرات الحرارية نستقبل تعليقاتكم أسفل المقال عبر موقع محتوي .