التخطي إلى المحتوى

يُعِدّ السّحلب مِن المشروبات الشّعبيّة التى لها فوائِد كثيرُه لِلجِسم ، فقد يكون معروف عِند البعض ، ولكِنّ يجهل البعض مُعرّفتُه ومُعرّفة أصِلُه وأيضا طريقة تحضيرِه ، فهو مُنتشِر فى العديد مِن الدّوَل وخاصّة فى مِصر ، ويُعِدّ مِن المشروبات المُفضّلة فى فصِل الشِّتاء ، لِذلِك نوضِح لكُم فى هذِه المقاله أصِل مشروب السّحلب ، وفوائِدُه وايضا طريقة تحضيرِه بِكُلّ سهولِه ويَسرّ .

يتِمّ اِستِخراج السّحلب مِن جُذور نوْع مُعيّن مِن النّباتات مِن فصيلة السّحلبيّات ، وقد يقدِر اِرتِفاع هذِه النّباتات إلى 60 سنتيمتر ، كما يتِمّ طِحنُه إلى بِوَدّر ليَكون جاهِز للإستخدام ، حيْث يتميّز بِاللّوْن الأبيَض النّاصِع ، كما أنّ هذا النّبات أوَرّاقة بِها اللّوْن الأسوَد ، وأزهارُه لوْنِها بنفسجى ، ولكِن لا تستخدِم لإستخراج السّحلب .

لِلسّحلب فوائِد عديدة لِجِسم الإنسان ومِنها تنشيط الجِسم ، كما أنّه يعمل على تنشيط الدّوْرة الدّمويّة ، ويُعالِج المغص المعوى الذى يُصيب الإنسان فى أى وقت ، وله اِستِخدامات أُخرى فى عِلاج القولون وتقويَة عِظام الجِسم ، ويُفضِّلُه البشر كمشروب دافىء فى فصِل الشِّتاء ، ويُفيد الجِسم فى التّعويض عن العِرق الذى يفقِده عِند بذل أى مجهود ، كما أنّه يُخفِّض ضغط الدّم العالى ويُقلل نِسبة الكوليسترول ، لِذلِك لِما فى السّحلب مِن جميع هذِه الفوائِد يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى طُرُق عديدة ومُختلِفة لِطريقة تحضير السّحلب ، فيوجِد السّحلب العادى ، وبِالمُكسّرات والشيكولاته وغيْره مِن الطُّرُق الأُخرى ، وإليكُم التّفاصيل بِالصّور .

طريقة عمل السحلب العادية

المقادير

  • ملعقتين طعام كبيرتين من السحلب
  • كوبين من الحليب الدافىء
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة ماء ورد
  • مكسرات حسب الرغبة
  • ملعقة من القرفة المطحونة
  • فواكه حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نبشر المكسرات بحيث تصبح قطع صغيرة جدا .
  2. نضيف القرفة على المكسرات ونقلبهم مع بعض بحيث تصبح خليط .
  3. نحضر إناء ونضع فيه كوب ونصف من الحليب على نار هادئة حتى الغليان .
  4. نخلط ملعقتين السحلب مع نصف كوب من الحليب المتبقى ونقلب جيدا حتى تمام ذوبان السحلب .
  5. نرفع الحليب من على النار .
  6. نضيف السحلب الممزوج بالحليب على الحليب المغلى ونضعه على النار مره أخرى ثم نقلبه جيدا .
  7. نستمر فى التقليب حتى يصبح الخليط متماسكا ، ثم نضيف ملعقة من السكر على الخليط ونستمر فى التقليب حتى الذوبان.
  8. بعد تماسك الخليط نضيف ماء الورد ونقلبه ونتركه على النار لمده دقائق معدودة ، ثم نرفعه من على النار .
  9. يتم سكب الخليط فى كاسات على الفور وهو ساخن .
  10. نضع المكسرات والقرفه على الكاسات .
  11. نضع قطع الفواكه أيضا على الوجه حسب الرغبة .

طريقة أخرى لعمل السحلب

المقادير

  • ربع كوب سحلب أو نشا( المتوفر فى المنزل )
  • 2 كوب من الحليب
  • سكر حسب الرغبة قد يكون ربع كوب تقريبا
  • مكسرات مبشورة
  • جوز هند مبشورة
  • قرفة بودر
  • كاكاو بودر

طريقة التحضير

  1. نحضر إناء ونضع فيه ربع كوب من السحلب .
  2. نضيف ماء على السحلب ونقلب جيدا حتى ذوبان السحلب .
  3. نحضر إناء أخر ونضع فيه الحليب ونتركه على النار حتى الغليان .
  4. نضيف السحلب على الحليب قبل الغليان ونقلبه جيدا .
  5. ثم نضيف السكر والفانيليا على الخليط .
  6. نستمر فى تقليب الخليط لحين يصبح متماسك .
  7. نضيف جزء من المكسرات مع الخليط ونقلبه ، ثم نرفعه من على النار .
  8. يصب الخليط فى كاسات وهو ساخن .
  9. نرش جوز الهند ، القرفة ، بودرة الكاكاو والمكسرات المتبقة على وجه السحلب .
  10. يقدم بالهنا والشفا .

طريقة عمل السحلب بالشيكولاته

المقادير

  • ملعقتين شاى من السحلب
  • كوب حليب دافىء
  • ملعقة صغيرة كاكاو بودر
  • نصف ملعقة صغيره من السكر
  • شيكولاته
  • مكسرات مبشورة

طريقة التحضير

  1. نحضر إناء ونضع فيه كيلو إلا ربع من الحليب على النار .
  2. نضيف الشيكولاته والكاكاو على الحليب ونقلبه جيدا .
  3. نحضر وعاء أخر ونضع فيه السحلب ونضع عليه ربع كوب الحليب المتبقى ونقلب جيدا حتى الذوبان .
  4. نضيف السحلب على الحليب قبل غليانه أى عندما يصبح دافئا .
  5. نستمر بتقليب الخليط على النار حين يصبح القوام متماسكا .
  6. نضيف السكر على الخليط ونستمر بالتقليب حتى ذوبان السكر .
  7. نسكب الخليط فى كاسات أو أكواب وهو ساخن على الفور قبل أن يبرد  .
  8. نضع المكسرات المبشورة على وجه الكاسات أو الأكواب .

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *