التخطي إلى المحتوى

يُعِدّ مشروب القهوَة مِن المشروبات الأكثر شُهرة فى العالم ، حيْث يشرب الجميع القهوَة كنوْع مِن التنبية واليَقِظة وتقليل الشُّعور بِالكسل والإرهاق ، ويَعتقِد العديد مِن البشر أنّ شُرب القهوَة مُفيد جِدّا لِلجِسم ويَستخدِم كعِلاج لِلعديد مِن الأمراض وقُتِل السّموم ، ولكِنّ يظُنّ البعض الأُخر أنّ شُرب القهوَة ضار جِدّا بِصِحّة الإنسان ولا يجِب شُربُها بِكثرة وسوْف نوضِح لكُم فى هذِه المقالة الفوائِد والأضرار التى تعوُّد على جِسم الإنسان مِنها .

يُفضِل تقديم مشروب القهوَة لِلضُّيوف عِند العُرب كنوْع مِن أنواع التّرحيب ، وأيضا كنوْع مِن العادات والتّقاليد لديهُم ، فهُناك مِن يُفضِل شُمّ رائِحة القهوَة فقط دون شُربِها فهى عِند البعض مُرتبِطة بِتقاليد الأعياد وأيّام شهر رمضان المُبارك ، لِأنّ رائِحتها تكون مُميِّزة وجميلُه خاصّة إذا كان نوْع البُنّ المُستخدم جيِّدا .

أُكِّدت العديد مِن الدِّراسات أنّ شُرب القهوَة له العديد مِن الفوائِد وقد تكون أكثر مِن أضرارِها ، حيْث تُقلل القهوَة مِن أمراض الوَفيّات وخاصّة وفيّات القلب ، ولكِن يجِب الحِرص على عدم شُربِها بِكثرة لِأنّ ذلِك يحدُث نتيجة عكسيّة ، كما أنّها تُقلل مِن اصابة الإنسان مِن العديد مِن الأمراض مِثل مرض السُّكّر والكبِد ، وتُحتوَى القهوَة على مادّة الكافيين وهى تُساعِد على زيادة نِسبة التّركيز وتقليل كمّيّة النّوْم ، كما أنّها تُقلل مِن الإصابة بِمرض القولون وأيضا حصوات المرارة ، كما أنّ هُناك بعض الدِّراسات تقول أنّ شُرب القهوَة بِكثرة يعمل على زيادة مهارة التّفكير عِند السّيِّدات بعد عُمر 80 عاما ، وأيضا تُقلل اِنخِفاض خطر الإنتحار .

فكما توجد فوائِد عديدة لِشُرب القهوَة توجِد أيضا العديد مِن المخاطِر لِتُناوِلُها بِكمّيّات كبيرة بِمُعدّل أربعة فناجين فى اليَوْم تقريبا ، فهى تُصيب الإنسان بِأمراض القلب والأوْعيَة الدّمويّة ، كما انها تُسُبِّب هشاشة فى العِظام وكُسور فى الحوْض ، ولها ضرر أخِرّ فى الإصابة بِمرض السّرطان ، كما أنّها مِن المُحتمل أنّ تأخُّر حُدوث الحمل . توجِد طُرُق عديدة ومُختلِفة لِإعداد القهوَة ، فهُناك من يحضُر القهوَة بِطريقة عاديّة ، وهُناك مِن يحضُرُها بِالطّريقة الفرنسيّة ، وأُخرى بِالطّريقة التُّركيّة ، فكُلّ دوْلة تحضُرُها على حسب عاداتها وتقاليدها ، ولكِن يُقدّم لكُم موْقِع مُحتوَى اليَوْم طريقة اعداد القهوَة العربيّة وأيضا التُّركيّة بِالخطوات والصّور .

طريقة إعداد القهوة العربية

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء
  • ربع ملعقة من الزعفران
  • ثلاثة معالق من الهيل المطحون

طريقة الإعداد

  1. نحضر وعاء أو كنكة قهوة ويجب أن تكون مخصصة لتحضير القهوة فقط ولا يتم استخدامها فى عمل شىء أخر ، لأن القهوة تلقط رائحة أى شىء أخر وقد يغير ذلك من طعمها .
  2. نضع الماء فى الكنكة ونضعها على النار حتى الغليان  .
  3. بعد غليان الماء نضع البن ونتركه على نار هادئة حتى تتركز المكونات أسفل الكنكة .
  4. نضع الهيل المطحون والزعفران على القهوة .
  5. نصب القهوة فى الفناجين ، ونتركها دقائق ثم تقدم بالهنا .

طريقة إعداد القهوة التركية

المقادير

  • كوب من الماء
  • ملعقتين صغيرتين من القهوة التركى
  • سكر حسب الرغبة

طريقة الإعداد

  1. نحضر كنكة القهوة ونضع فيها الماء والسكر ونتركها على النار ونقلب حتى الذوبان .
  2. نرفع الكنكة من على النار ونضيف القهوة .
  3. نقلب القهوة جيدا مع الماء .
  4. نضع الكنكة على نار هادئة جدا .
  5. عند تكون وش على القهوة نسكب هذا الوش فى الفنجان ، ثم نضع القهوة على النار مرة أخرى حتى الغليان .
  6. نفرغ باقى القهوة فى الفنجان ويقدم بالهنا .

طريقة إعداد قهوة تركى بالحليب

المقادير

  • كوب من الماء
  • ملعقتان صغيرتان من حليب البودرة
  • سكر حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة التركى

طريقة الإعداد

  1. نحضر الكنكة ونضع فيها كوب الماء وملعقتين حليب البودر ونقلبه جيدا حتى الذوبان .
  2. نضع الكنكة على نار هادئة حتى الغليان .
  3. نضيف القهوة والسكر على الحليب .
  4. نقلب المكونات مع بعض ونتركها على نار هادئة .
  5. قبل غليان القهوة ووجود وش على وجهها نرفعها من على النار .
  6. نسكب القهوة فى الفنجان ونحرص على وجود وش على القهوة ، لأنه الأساس فى إعداد القهوة بطريقة جيدة .

وظهرت فى الأونه الأخيرة ماكينات خاصّة لِإعداد القهوَة بِدون بذل أى مجهود ، فكُلّ ما عليك أن تضع البُنّ فى لِمكان المُخصّص له فى الماكينة ، وننتظِر حتّى إعداد القهوَة ، وتُعِدّ هذِه الطّريقة طريقة أوروبّيّة ويُفضِّلُها البعض لِعدم وُجود رواسِب أو بواقى فى قاع الفِنجان .

صور طريقة الإعداد

X

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *