طريقة عمل العجة بالبيض

تعد العجة من أكثر المأكولات الشعبية المشهورة في مصر، فهي إحدى الوصفات التي يتم تحضيرها بسهولة ويسر وبمقادير بسيطة متوفرة في كل بيت كما أنها لا تحتاج إلى مجهود كبير لإعدادها، حيث يتم تناولها في الفطار أو العشاء كوجبة خفيفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة بعض طرق عمل العجة بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل العجة بالبيض

المقادير

• حبتان كبيرتان من البيض
• حبة كبيرة الحجم من البطاطس
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• زيت غزير للقلى
• بقدونس مفروم للتزيين

ولا يفوتك ايضا:-  أكلات جديدة بالبيض شهية وسريعة

طريقة التحضير

1. نقشر حبات البطاطس ونبشرها بشرا ناعما بالمبشرة.
2. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه البطاطس المبشورة.
4. نضيف الدقيق إلى البطاطس.
5. ثم نضيف البصل المفروم والكزبرة الناشفة.
6. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
7. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته.
8. نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
9. نقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة.
10. نشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
11. نحضر مقلاه ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
12. نضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت تماما.
13. نقلى كرات العجه في الزيت الساخن ونقلبها باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.
14. بعد قلى العجه ننشلها من الزيت على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
15. تقدم العجة بالهنا والشفا بجانب الكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل العجة بالجبنة

المقادير

• خمس حبات من البيض
• جبنة مبشورة حسب الحاجة
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في وعاء عميق للتأكد من صلاحيته.
2. نضيف البقدونس المفروم إلى البيض.
3. نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى البيض.
4. نخلط المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
5. نحضر مقلاه ويفضل أن تكون من التيفال.
6. نضع ملعقة من السمنة أو الزيت في المقلاة حتى لا يلتصق بها الخليط.
7. نترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
8. نسكب خليط البيض في المقلاة ونتركه حتى ينضج قليلا.
9. نضيف الجبنة المبشورة إلى البيض.
10. ثم نترك المكونات على النار حتى تنضج العجة تماما.
11. نرفع العجة من على النار..
12. نضع العجة في طبق التقديم.
13. نزين العجة بالبقدونس المفروم.
14. تقدم العجة بالهنا والشفا مع الخبز المحمص.

شاهد المزيد:-  طريقة عمل العجة المقلية على الطريقة الشامية

طريقة عمل العجة بالبقدونس

المقادير

• أربع حبات من البيض
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• نصف كوب من الماء
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
2. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته.
3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
4. نضيف البيض إلى الدقيق.
5. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف والبقدونس.
6. نخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها.
7. نقشر البصلة ونفرمها فرما ناعما في الكبة.
8. نحضر مقلاه ونضع فيها ملعقتان من الزيت النباتي.
9. نحمر البصل المفروم في الزيت بعد تسخينه قليلا مع استمرار التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
10. نسكب خليط البيض فوق البصل المحمر.
11. نترك البيض مع البصل على نار هادئة حتى ينضج تماما.
12. بعد نضج العجه بالبصل نرفعها من على النار.
13. نضع العجة في طبق التقديم.
14. تقدم العجة بالبصل بالهنا والشفا مع الكاتشب والمايونيز.

صور طريقة التحضير