طريقة تحضير السينابون بالتوفي

السينابون بالتوفي أكد مؤرخين الأغذية أن وصفة السينابون قد ظهرت لأول مره في شمال أوروبا وتحديدا في العصور الوسطي عند الإغريق ويعتبر السينابون من المخبوزات اللذيذة جدا، وتقدم هذه الوصفة في شمال أوروبا وأمريكا الشمالية على نطاق واسع

وفي السويد يتم الاحتفال به في الرابع من أكتوبر من كل عام ويعتبر المطبخ الفنلندي أكثر المطابخ تنوعا في تقديم وصفة السينابون وقد انتشر وأصبح أكثر شعبيه نظرا لأنشاء مخابز أمريكية تحمل نفس الاسم في جميع دول العالم.

المكونات

• 3 وربع كوب دقيق
• ربع كوب سكر
• نصف كوب زبده
• معلقتين من الخميرة
• 1 كوب كريمة الخفق
• نصف كوب حليب
• 3 صفار بيض

مكونات الحشو

• 2 معلقه كبيرة زبده
• ربع كوب سكر بني
• معلقه ونصف قرفة
• نصف كوب من التوفي

اقرا المزيد:- طريقة عمل السينابون بإحترافية في البيت

مكونات الكراميل

• ربع كوب زبده
• نصف كوب سكر بني
• كوب سكر ابيض
• 4 معالق حليب
• معلقة فانيليا

الطريقة

لعمل العجين

• أخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير.
• ضع الكريمة والحليب على نار هادئة واتركها حتى تصبح دافئة ثم أضف البيض وأخلطه جيدا.
• قومي بفرك الزبدة حتى تلين تماما
• ضعيهم على المكونات الجافه وقومي بالعجن جيدا حتى تحصلين على قوام متماسك.
• قومي بتغطية الخليط جيدا حتى لا يجف وإتركيه جانيا حتى يتضاعف حجمه.

شاهد المزيد:- بالصور طريقة تحضير السينابون بالشوكولاتة

لعمل الخليط

• ضعي السكر على نار هادئة حتى يذوب قليلا ثم أضيفي الزبدة واللبن والفانيلا وقلبي جيدا وإتركيه جانبا ليبرد قليلا.
• عند تضاعف العجين رشي سطح أملس بالدقيق وأفردي العجين جيدا بشكل مستطيل
• قومي بفرد الزبدة على العجين ورش السكر والتوفي والقرفة ثم قومي بلف العجين جيدا
• قومي بتقطيعه بصوره متساويه ووضعه في صينيه مبطنه بالدقيق واتركيه لنص ساعه
• ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية إلى الفرن
• عند تمام النضج قومي بإخراج السينابون من الفرن وأسكبي الكراميل فوقه وأتركيه ليبرد قبل التقديم

أ / إيمان محمد محمود

إيمان محمد محمود، خريجة تكنولوجيا التعليم والمعلومات ، أعمل مدرب حاسبات ونظم، كاتبة مقالات في العديد من المواقع ، متخصصة في الأخبار والخدمات بالمملكة العربية السعودية .