التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الباستا فلورا، تعد الباستا فلورا أو تارت المربى كما يسميه البعض إحدى أنواع الحلويات الشهية عند الكثير من الناس، فهى ترجع فى الأصل إلى المطبخ اليونانى ولكن إنتشرت بعض ذلك فى مختلف الدول وأصبح طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ويمكن لأى شخص عملها فى المنزل.

والجدير بالذكر أن التساؤلات إزدادت حول طريقة عمل الباستا فلورا والمقادير المستخدمه لتحضيرها فى المنزل لكى تصبح مثل المطاعم والمحلات ، لذلك وفر عليكم موقع محتوى الكثير وسيعرض لكم كيفية عمل الباستا فلورا بالمربى بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل الباستا فلورا

المقادير

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوب من الزبدة أو السمنة النباتى
  • كوب من السكر الأبيض الناعم
  • بيضة كبيرة الحجم
  • صفار بيضتين
  • كيس من البيكينج بودر
  • كيس من الفانيليا البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من مبروش الليمون أو البرتقال
  • كوب من المربى بأى نكهه مفضلة

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتخلص من أى شوائب توجد به.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع فيها الدقيق المنخول.
  3. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
  4. نقوم بعمل حفرة فى الدقيق ونضع فيها البيكينج بودر ثم نغطى عليه بالدقيق حتى يحتفظ بمفعوله.
  5. ثم نضيف مبروش الليمون إلى الدقيق ونتركه جانبا لحين الإستخدام.
  6. نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه كوب من السمنة أو الزبدة النباتى مع كوب من السكر.
  7. نغلق وعاء الخفاق جيدا ثم نشغله على المكونات على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط سويا ويصبح عبارة عن خليط كريمى هش.
  8. نحضر طبق جانبى ونكسر فيه البيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من صلاحيته.
  9. نفصل صفار البيض عن البياض وذلك بإستخدام زجاجة من البلاستيك حيث نقوم بتثبيت حلق الزجاجة على صفار البيض ونضغط عليها حتى تمتص الصفار.
  10. نضع صفار البيض فى طبق أخر بعيدا عن البياض.
  11. نضيف صفار البيض إلى الخليط الكريمى.
  12. ثم نضيف الفانيليا أيضا إلى المكونات السابقة.
  13. نعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى على الخليط بسرعة متوسطة حتى يتجانس سويا
  14. ومن ثم نسكب الخليط الجاهز فوق الدقيق.
  15. نثبت المضرب الكهربائى فى الوعاء ثم نشغله على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة وذات قوام مناسب.
  16. نقسم العجينة إلى جزأين غير متساويين بحيث يكون جزأ أكبر من الأخر.
  17. نحضر قالب مناسب ونضع فيه قطعة من ورق الزبدة ويفضل أن تكون الأطراف خارج القالب حتى يسهل فصل التارت عن القالب بعد النضج.
  18. نسكب الجزء الأكبر من العجينة فى القالب ثم نفرده بشكل متساو فى جميع الجوانب.
  19. نضع قالب التارت فى الثلاجة حتى يتماسك أكثر لمدة ساعة على الأقل.
  20. نغطى الجزء المتبقى من العجينة بكيس من البلاستيك ونضعه فى الثلاجة أيضا لحين الإستخدام.
  21. بعد مرور الوقت المحدد على قالب التارت نخرجه من الثلاجة ونخرج الجزء الأخر المغطى بالكيس.
  22. نضع كمية المربى المحددة فى القالب ونفردها بالملعقة فى جميع الأطراف.
  23. نضع العجينة المتبقية بين ورقتين من الزبدة وذلك للتحكم فى سمكها.
  24. ثم نقوم بتقطيع العجينة بعد ذلك إلى أشرطة متساوية.
  25. نرص أشرطة العجينة فوق المربى بشكل منظم.
  26. نثبت هذه الأشرطة بالعجينة الموجودة فى قاع القالب.
  27. نثبت شبكة الفرن فى منتصفة ثم نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  28. ندخل قالب التارت فى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
  29. بعد نضج التارت نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  30. نمسك ورق الزبدة ونرفع التارت من القالب ثم نضعه فى طبق التقديم ونقوم بسحب ورق الزبدة من تحته.
  31. تقدم الباستا فلورا بارده بالهنا والشفا مع أى نوع من المشروبات المفضلة.

صور طريقة التحضير

X

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *