طريقة عمل السوفليه (شوكولاتة- أوريو- كابتشينو)

يعد السوفليه أحد أنواع الحلويات التي ترجع في الأصل إلى المطبخ الفرنسي ولكن انتشرت بعد ذلك في العديد من الدول، فهو عبارة عن كيكة يتم تحضيرها في الأكواب الحرارية بنكهات مختلفة سواء بالشوكولاتة، الأوريو والكابتشينو، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم كيفية عمل السوفليه بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل السوفليه بالشكولاتة

المقادير

• كوب من الشيكولاته
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر
• نصف كوب من الزبدة أو السمنة النباتى
• ثلاث حبات من البيض
• كوب من السكر

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الشيكولاته.
2. نضيف الزبدة إلى الشيكولاته.
3. ندخل الوعاء فى الميكرويف ونتركه حتى تسيح المكونات.
4. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من صلاحيته.
5. نحضر وعاء أخر ونضع فيه البيض.
6. نثبت المضرب الكهربائى فى الوعاء ونشغله على سرعة متوسطة على البيض.
7. ثم نضيف كوب من السكر إلى البيض ونستمر فى الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل.
8. ننخل الدقيق بعد ذلك جيدا للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
9. نضيف الدقيق المنخول إلى الخليط السابق ونقلبهما سويا بالملعقة.
10. ثم نضيف الشيكولاته والسمنة المذابة إلى المكونات ونحركهما سويا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
11. نحضر أكواب حرارية وندهنها بالقليل من السمنة من جميع حوافها.
12. نرش القليل من الدقيق أو الكاكاو فى الأكواب.
13. ثم نوزع الخليط على الأكواب بالتساوي حتى منتصف كل كوب.
14. ندخل أكواب السوفليه فى الفرن الساخن أو الميكرويف ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
15. بعد نضج السوفليه نقلبه على طبق التقديم.
16. يقدم سوفليه الشيكولاته بالهنا والشفا .

طريقة عمل سوفليه الأوريو

المقادير

• أربعه باكو من بسكويت الأوريو
• نصف كوب من الحليب السائل
• كوب من القشطة
• كيس من البيكينج بودر
• نصف كوب من الكريمة البودر

للمزيد:- طريقة عمل المولتن كيك بالصور

طريقة التحضير

• نكسر قطع بسكويت الأوريو إلى قطع صغيرة.
• نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه قطع الأوريو.
• نضيف نصف كوب من الحليب السائل إلى الأوريو.
• ثم نضيف كوب من القشطة ونصف كوب من الكريمة البودر.
• وأخيرا نضيف كيس من البيكينج بود إلى المكونات.
• نغلق وعاء الخفاق جيدا ثم نشغله على المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
• نحضر الأكواب الحرارية حسب كمية الخليط الموجود.
• ندهن الأكواب بالقليل من السمنة ثم نرشها بالدقيق أو الكاكاو حتى لا يلتصق الخليط بها.
• نسكب خليط الأوريو فى الأكواب.
• نضع أكواب السوفليه ف الفرن الساخن.
• بعد نضج السوفليه نخرجه من الفرن.
• يقدم سوفليه الأوريو ساخنا بالهنا والشفا.

طريقة عمل سوفليه الكابتشينو

المقادير

• كوبان من الشيكولاته المبشورة
• كوبان من الكريمة المخفوقة
• أربع ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتى
• ملعقتان ونصف من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة الجاهزة
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقتان كبيرتان من القهوة
• بياض بيضتين
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة

اقرأ :- طريقة عمل حلويات عيد الربيع بالصور

طريقة التحضير

• نجهز السوفليه أولا ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه ملعقتان من القرفة.
• نضيف الفانيليا السائلة والقهوة المطحونة إلى القرفة.
• ثم نضيف بياض البيض والماء إلى المكونات.
• نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
• نحضر قوالب السوفليه أو أكواب حرارية وندهنها بالقليل من السمنة.
• نرش القوالب بالقليل من الدقيق أو الكاكاو.
• نسكب خليط القهوة فى القوالب حتى المنتصف.
• ندخل قوالب السوفليه فى الفرن أو الميكرويف لمدة عشر دقائق حتى ينضج تماما.
• بعد نضج السوفليه نخرجه من الفرن ثم نتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
• وفى هذه الأثناء نجهز صلصة الكابتشينو ونحضر وعاء أخر ثم نضع فيه الشيكولاته المبشورة.
• نضيف الكريمة إلى الشيكولاته.
• ثم نضيف نصف ملعقة من القرفة والقهوة المطحونة مع ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تمتزج المكونات سويا ويصبح قوامها كثيف.
• نرفع صلصة الكابتشينو بعد ذلك من على النار.
• نحضر قوالب السوفليه ونسكب فوقها صلصة الكابتشينو.
• يقدم سوفليه الكابتشينو ساخنا بالهنا والشفا.

شاهد:- طريقة عمل سوفليه الشيكولاته بالأيس كريم

صور طريقة التحضير