طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة والرز الحلو

يعد الأرز من النباتات الأكثر استهلاكا في العديد من الدول، كما أنه يحتوى على العديد من الفوائد الكثيرة، وتوجد وصفات مختلفة لطهي بدلا من الطرق التقليدية التي أعتاد عليها الجميع.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو

المقادير

• كوبان من الأرز المصري
• ملعقتان كبيرتان من القشطة
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتي
• كمية من السكر حسب الرغبة
• لتر من الحليب السائل
• كيس من الفانيليا

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في كمية من الماء قبل تحضيره بنصف ساعه حتى لا يأخذ كمية كبيرة من الحليب أثناء النضج.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب السائل.
3. نضع الحليب على النار ونتركه حتى يغلى مع استمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والميكروبات التي توجد به.
4. نضيف كمية من السكر حسب الرغبة إلى الحليب ونحركهما سويا حتى يذوب السكر تماما.
5. نحضر طاجن مناسب ثم نصفى الأرز من ماء النقع ونضعه في الطاجن.
6. نغمر الأرز بالحليب المحلى بالسكر.
7. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة والفانيليا.
8. وأخيرا نضيف ملعقتين كبيرتين من القشطة على سطح الأرز.
9. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. ندخل طاجن الأرز في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج ويحمر وجهه.
11. بعد نضج الأرز نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
12. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز المعمر الحلو.
13. يقدم الأرز المعمر بالهنا والشفا.

طريقة عمل الأرز المعمر الحادقة

المقادير

• كوبان من الأرز ذو الحبة المتوسطة
• أربع أكواب من الحليب السائل
• ملعقتان كبيرتان من السمنة
• ملعقتان كبيرتان من القشطة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح

طريقة التحضير

• نغسل الأرز جيدا وننقعه في الماء قبل التحضير بنصف ساعة كما ذكرنا في الطريقة السابقة حتى لا يتشرب كمية كبيرة من الحليب.
• نغلى الحليب على النار مع استمرار التقليب لقتل الجراثيم.
• نحضر طاجن مناسب أو صينية فرن ونضع فيه الحليب المغلي.
• نضيف الأرز بعد تصفيته جيدا من ماء النقع إلى الحليب.
• ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الملح إلى الأرز.
• وبعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة والقشطة.
• نضع طاجن الأرز على البوتاجاز ونتركه حتى يغلى تماما وتتجانس المكونات مع بعضها.
• نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل طاجن الأرز في الفرن الساخن.
• نترك الأرز حتى ينضج تماما ويأخذ اللون الذهبي.
• بعد نضج الأرز نخرجه من الفرن ويقدم في أطباق التقديم بالهنا والشفا.

شاهد المزيد:- وصفات تحضير الأرز المعمر

طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة

المقادير

• كوبان من الأرز
• نصف كيلو من اللحمة
• ملعقتان كبيرتان من السمنة
• أربع أكواب من الحليب السائل
• ملعقتان كبيرتان من القشطة
• رشة ملح صغيرة
• رشة فلفل أسود صغيرة
• حبة متوسطة الحجم من البصل

اقرأ أيضا:- خطوات طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق

طريقة التحضير

• نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء مع بصلة متوسطة الحجم ثم نتركه على النار حتى يغلى.
• نضيف اللحمة إلى الماء ونتركها حتى تسلق.
• عند اقتراب اللحمة من السلق نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نغسل الأرز جيدا وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
• نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها نصف كمية الأرز المنقوع.
• نضع اللحمة فوق الأرز.
• ثم نضع كمية الأرز المتبقية فوق اللحمة.
• وأخيرا نضع القشطة في الصينية.
• نغمر الأرز بكمية من الحليب وشوربة اللحمة.
• ندخل صينية الأرز في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج.
• بعد نضج الأرز نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
• نقطع طاجن الأرز إلى قطع أو مربعات.
• نضع الأرز المعمر باللحمة في أطباق التقديم ثم يقدم بالهنا والشفا بجانب بعض أنواع السلطات المفضلة.

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال