طريقة تحضير صينية السمك بالفرن

تعد المأكولات البحرية من ألذ الأطباق التي يفضلها البعض لمذاقها اللذيذ كما أنها تحتوى على العديد من العناصر والقيم الغذائية ومنها البروتينات، الفيتامينات، الدهون، السعرات الحرارية، الكربوهيدرات

وغيره من الفوائد الأخرى، كما أنه توجد أنواع كثيرة من الأسماك وكل منها له وصفه معينه لطهيه والتي تختلف من شخص لأخر، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل صينية السمك في الفرن بجانب أرز السمك بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل صينية السمك بالفرن

المقادير

• كيلو من السمك (أي نوع مفضل)
• حبتان متوسطتان الحجم من البطاطس
• حبتان من الجزر
• حبتان متوسطتان الحجم من البصل
• حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك

طريقة التحضير

1. ننظف السمك جيدا ونتخلص من الخياشيم والزعانف التي تحاط به.
2. نجرد السمك بالسكينة بشكل عكسي لإزالة القشور التي توجد به.
3. نفتح السمك ونتخلص من الأمعاء التي توجد به.
4. نغسل السمك جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نحشيه بالثوم المهروس المخلوط بالملح والفلفل الأسود.
5. نضع السمك في وعاء عميق ونعصر عليه حبتين من الليمون ثم نتركه جانبا حتى يتشرب من عصير الليمون لمدة نصف ساعه قبل التحضير.
6. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى حلقات أو شرائح.
7. نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متساوية في السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج في الفرن.
8. نغسل الجزر جيدا ونقطعه أيضا إلى حلقات أو قطع صغيرة.
9. نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح.
10. نحضر صينية فرن ونرص فيها نصف كمية البطاطس، الجزر، البصل والطماطم.
11. نرص السمك فوق طبقة الخضار.
12. ثم نضع الكمية المتبقية من البطاطس، الطماطم، البصل والجزر فوق السمك.
13. نرش ملعقتين كبيرتين من الزيت على السمك.
14. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
15. وأخيرا نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، بهارات السمك والكمون.
16. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
17. ندخل صينية السمك في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق ساعة إلا ربع تقريبا.
18. بعد نضج السمك نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
19. نضع السمك والخضار في أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا بجانب أرز السمك.

طريقة تحضير أرز السمك

المقادير

• كوبان من الأرز المصري
• حبتان متوسطتان الحجم من البصل
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتي
• رشة ملح حسب الرغبة
• أربع أكواب من الماء
• مكعبان من مرقة الدجاج

اقرأ:- طريقة عمل صينية البطاطس بالصلصة الحارة

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في كمية من الماء قبل التحضير بنصف ساعة على الأقل.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه أربع أكواب من الماء.
3. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقسمها إلى أربع قطع.
4. نغسل حبة الطماطم ونقطعها إلى أربع قطع.
5. نضع البصلة والطماطم في الماء.
6. ثم نضيف مكعبان من مرقة الدجاج مع رشة ملح حسب الرغبة إلى الماء.
7. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء ونحصل على شوربة مرقة الدجاج.
8. نقشر البصلة المتبقية ونفرمها فرما ناعما في الكبة.
9. نحضر وعاء أخر ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتي.
10. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت.
11. نشوح البصلة المفرومة في الزيت الساخن ونقلبها حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي.
12. نصفى الأرز من ماء النقع ثم نضيفه إلى البصل.
13. نشوح الأرز قليلا على النار.
14. ثم نغمر الأرز بشوربة مرقة الدجاج الجاهزة.
15. نغطى الوعاء ونترك الأرز حتى يتشرب من الماء وينضج تماما.
16. بعد نضج أرز السمك نرفعه من على النار ويقدم في أطباق التقديم بجانب السمك بالهنا والشفا.

شاهد المزيد:- طريقة عمل صينية السمك بالصلصة والأرز

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال