طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الكريمى
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
نظرا لتكرار الأطباق التقليدية التي أعتاد عليها الجميع والتي أصبحت شيء ممل بالنسبة لهم، يقدم لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة أحد الأصناف الجديدة
كنوع من التغيير على مائدة الطعام وهو طبق الدجاج بالصوص، فهو أحد المأكولات السهلة وسريعة التحضير وعبارة عن صدور من الدجاج يتم تحضيرها بالصوص الجاهز، تابعوا التفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقيقة |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | 3 أشخاص |
| المستوي | متوسط |
طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الكريمى
المقادير
- أربع قطع من صدور الدجاج خالية من العظم والجلد
- ضمة صغيرة من السبانخ
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- ملعقتان كبيرتان من جوزة الطيب المطحونة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة النباتى
- مكعب من مرقة الدجاج
- كوب من كريمة الطبخ المخفوقة
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوب من الفطر المقطع
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة موزريلا حسب الحاجة
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج
طريقة التحضير
- نجهز الحشوة أولا ونقشر حبة واحدة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
- نضع المقلاه على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نشوح البصل المفروم فى الزيت الساخن حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبى.
- نضيف نصف كوب من الفطر المقطع إلى البصل ونتابع التقليب بإستمرار.
- ننقى السبانخ من الشوائب التى توجد بها ثم نغسلها جيدا للقضاء على المبيدات والأسمدة التى توجد بها.
- نفرم السبانخ فرما ناعما جدا بأى ألة حادة أو نستخدم الكبة لكى نحصل على النعومة المطلوبة.
- نضيف السبانخ المفرومة إلى البصل والفطر ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات ونقلبهما حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- وأخيرا نضيف ملعقتين كبيرتين من جوزة الطيب المطحونة مع كمية من الجبنة الموزريلا حسب الحاجة وليكن نصف كوب بالتقريب.
- نقلب المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها.
- نترك المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى نحصل على الحشو المطلوب.
- نرفع الوعاء من على النار بعد ذلك ونترك حشوة الدجاج جانبا لحين الإستخدام.
- ثم نقوم بتحضير الدجاج ونغسله جيدا بالخل، الملح والليمون.
- ننقع صدور الدجاج فى القليل من عصير الليمون لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- نقوم بعمل شقوق عرضية فى صدور الدجاج بسكين حادة حتى نتمكن من حشى الدجاج.
- نحشو صدور الدجاج بحشوة البصل والفطر التى قمنا بتجهيزها فى الخطوات الأولى بحيث تتشرب من جميع جوانبها.
- نترك صدور الدجاج جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب من الخلطة.
- بعد مرور الوقت المحدد على الدجاج نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
- نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى تسيح السمنة.
- نضع صدور الدجاج فى السمنة ونقلبها على الوجهين حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض أو المائل للذهبى.
- نغمر صدور الدجاج بكوب من الماء ثم نغطى الطنجرة ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج وإذا أحتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج.
- نترك صدور الدجاج على النار حتى تجف من الماء وتنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الصوص الكريمى ونحضر قدر متوسط ثم نضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى تسخن السمنة.
- نفرم البصلة المتبقية فرما ناعما فى الكبة ثم نشوحها فى السمنة حتى تذبل ويتغير لونها إلى اللون الذهبى.
- نقشر الثوم ونهرسه بأى ألة حادة بحيث يصبح ناعما.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح مع بعضها.
- ثم نضيف نصف كوب الفطر المتبقي إلى البصل والثوم.
- ونضيف بعد ذلك كوب من الكريمة المخفوقة وكوب من الحليب السائل مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ومكعب من مرقة الماجى.
- نقلب المكونات بإستمرار حتى لا تتحول إلى تكتلات ونتركها على نار متوسطة حتى يغلى الصوص لمدة عشر دقائق.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه صدور الدجاج.
- نسكب الصوص فوق صدور الدجاج بحيث يغطيها من جميع الجوانب.
- نزين صدور الدجاج بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون ثم تقدم بألف هنا وشفا مع الأرز المحمر والبطاطس الشيبسى أو بعض أنواع السلطات مثل الطماطم والطحينة.
ولا يفوتك ايضا:- خطوات تحضير الدجاج بنكهة البرتقال
صور طريقة التحضير
التعليقات