التخطي إلى المحتوى

أضرار سكر ستيفيا على الجسم يُعد هذا السؤال من أكثر الأسئلة التي يتم طرحها من قِبل الكثيرين المهتمين بأمور التغذية الصحية، أو بالتخسيس، أو حتى من مرضى السكري الذين يرغبون في بديل آمن للسكر الأبيض.

الستيفيا السكرية

  • الستيفيا السكرية هي إحدى النباتات التي تنتمي إلى المناطق الشبه استوائية، ويدخل ذلك النبات في صناعة سكر قليل السعرات الحرارية.
  • يعد أيضًا من النباتات المعمرة المعروفة بحساسيتها للصقيع، تتمتع أوراقها بنسب عالية من السكر.
  • تنمو تلك النبتة بشكل فعال بالتراب بشكل عام، ولكن حسب عدد من المتخصصين يُفضل أن تُزرع في الطفال الرملي.
  • كما يمكن أن تُزرع في الطفال الغني بالكثير من المواد العضوية، ومن مميزات تلك النبتة أيضًا أنها تتحمل حموضة التربة.
  • يجب أن تكون التربة الخاصة بتلك النبتة رطبة بشكل دائم، ولكن في حدود المعقول إذ أن الرطوبة العالية تسبب تعفن النباتات.
  • كما ذكرنا يُستخدم ذلك النبات في صناعة بديل للسكر الأبيض بسعرات حرارية أقل.
  • كما يمكن استخدام أوراق ذلك النبات بشكل مباشر دون تصنيع بإضافته للمشروبات الساخنة.
  • وفي السطور القادمة سوف نتحدث تفصيلًا عن سكر ستيفيا من خلال الإجابة عن السؤال الأهم وهو ما هي أضرار سكر ستيفيا على الجسم.

سكر ستيفيا

أضرار سكر ستيفيا

  • سكر ستيفيا هو أشهر المحليات الصناعية في السوق الآن المصنوعة من أحد مركبات Steviol Glycosides.
  • وهو أحد المركبات التي يتم استخلاصها من أوراق نبات الستيفيا السكرية المعروفة باحتوائها على نسب عالية من السكر.
  • أثار سكر ستيفيا الكثير من الجدل منذ بداية ظهوره على الساحة كبديل للسكر الأبيض.
  • إذ أن إدارة الغذاء والدواء وهي الهيئة المعنية باعتماد الأدوية بالولايات المتحدة الأمريكية لم تمنح الشركة الحق في تسويق المنتج كمنتج تحلية.
  • ولم تصرح أيضًا بصلاحية استخدامه للبشر، إلا أنها كانت قد صرحت بأن المنتجات التي يدخل في تركيبها مركب Steviol Glycosides.
  • وهي المستخرجة من نبات الستيفيا ولكن بشرط أن يتم الاستخلاص بنسبة نقاء لا تقل عن 95%.
  • وفي المقابل صرح الاتحاد الأوروبي في عام 2011 باستخدام نبات الستيفيا كبديل للسكر الأبيض.
  • ويجب التنوية إلى أن ذلك المركب وأمثاله من المركبات تتميز بحلاوتها التي تمثل من 200 إلى 400 ضعف السكر الأبيض.

أشكال سكر ستيفيا

  • هناك ثلاثة أشكال رئيسية لسكر Stevia، الشكل الأول يتمثل في أوراق ستيفيا الخضراء.
  • وهي عبارة عن أعشاب يمكن استخدامها بشكل مباشر في حالتها الطبيعية لتحلية المشروبات، كما يمكن تناولها أو مضغها إذ أنها ذو طعم رائع.
  • الشكل الثاني لسكر ستيفيا هو أوراق ستيفيا المجففة، وهذا النوع يجب تجفيفه أولًا قبل استخدامه.
  • ويجب التنويه إلى أنه يحتفظ بنكهته الرائعة ومكوناته الأساسية حتى عقب التجفيف.
  • يمكن خلط ذلك النوع مع بعض الأعشاب الأخرى مثل القرفة، أو الزنجبيل لاعطائها نكهة مميزة.
  • أما الشكل الثالث لسكر ستيفيا هو ستيفيا السكر الأبيض المعروف لدى الجميع في الآونة الأخيرة.

استخدامات سكر ستيفيا

  • يعمل سكر ستيفيا كبديل للسكر الأبيض في جميع استخداماته، أي أنه يدخل في عمل المشروبات الساخنة.
  • وأيضًا لتحلية العصائر المختلفة، كما يدخل في صناعة المخبوزات والحلويات.
  • يدخل في العديد من الوصفات الطبيعية المستخدمة في العناية بالبشرة لاحتوائه على عدد كبير من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

أضرار سكر ستيفيا على الجسم

أضرار سكر ستيفيا

  • رغم انتشار سكر Stevia الواسع الآن وإشادة العديد من المنظمات والهيئات به، إلا أن مازال السؤال الأكثر انتشارًا هو ما هي أضرار Stevia.
  • هناك بعض الأضرار التي قد يتسبب بها الإفراط في تناول سكر ستيفيا على المدى البعيد مثل بعض المشاكل التي قد تصيب الجهاز الهضمي.
  • وذلك تحديدًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية لبعض المركبات التي تدخل في تصنيعه.
  • إذ أنه قد يسبب بعض الأعراض  مثل الغثيان، والقيء، وعسر الهضم، إلى جانب انتفاخ المعدة.
  • كما يمكن أن يسبب الإصابة بالإسهال، وتقليل الشهية، هذا ما يتعلق بالجهاز الهضمي.
  • ويمكن أن يؤثر سكر ستيفيا أيضًا على الغدد الصماء، وذلك نتيجة التفاعل بين كلا من مركبات “جليكوسيدات ستيفيول” مع هرمونات الغدد الصماء.
  • يعتبر سكر ستيفيا ليس خيارًا جيدًا للسيدات في فترة الحمل، إذ قد يتسبب في حدوث بعض الأعراض مثل الصداع والإمساك وانخفاض ضغط الدم.
  • كما أن بعض الدراسات شككت في مدى صلاحية استخدامه أثناء الحمل لإحتمالية أن يتسبب في حدوث تشوهات للجنين.
  • يمكن أن يتسبب سكر ستيفيا في التهاب العضلات لدى بعض المرضى.
  • يجب أيضًا تجنب استخدامه من قبل مرضى ضغط الدم المنخفض، وذلك لاحتوائه على بعض المركبات التي تعمل على خفض ضغط الدم.
  • يعتبر سكر ستيفيا أحد المحليات الصناعية التي تسبب العديد من الأضرار مثل التأثير في حساسية الأنسولين.
  • وأيضًا التأثير في البكتيريا النافعة في الأمعاء وغير ذلك من الأضرار.

ما هي فوائد سكر ستيفيا

  • يساهم سكر ستيفيا بشكل كبير في التخلص من الوزن الزائد، وذلك يعود إلى سعراته الحرارية المنخفضة التي تكاد تكون معدومة.
  • ولذلك أصبحت العديد من الشركات العالمية الآن العاملة في مجال الأغذية والمشروبات تستخدم ذلك السكر كبديل للسكر الأبيض.
  • وذلك لصناعة بعض المنتجات التي تعمل على إنقاص الوزن, أو منتجات لا تعمل على زيادته على الأقل.
  • يذكر عدد من المتخصصين أيضًا أن سكر ستيفيا يعمل كعامل أساسي للوقاية بسرطان البنكرياس.
  • وذلك لاحتوائه على مركب يعرف باسم “الستيرويد” الذي بدوره يعمل على محاربة الشوارد الحرة المسببة للسرطان.
  • إذ أكدت العديد من الدراسات أن سكر ستيفيا يحمي من الإصابة بهذا المرض بنسبة لا تقل عن 23%.
  • لا يسبب سكر Stevia الحساسية، وذلك وفقًا لما جاءت به اللجنة الأوروبية لسلامة الأغذية.
  • التي قد قامت سابقًا ببحث إمكانية تسبب هذا النوع من السكر بردود فعل تحسسية.
  • إلا أن التجارب والأبحاث أثبتت عكس ذلك، ويعود الفضل في ذلك إلى احتواء سكر ستيفيا على مركبات “جليكوسيدات الستيفول”.

فوائد سكر ستيفيا لمرضى السكري

  • على الرغم من أن سكر ستيفيا ليس منتجًا طبيعيًا بشكل كامل، إلا أنه يتميز بعدد من الفوائد التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
  • إذ يعمل سكر ستيفيا على خفض مستوى السكر في الدم لدى المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
  • إذ أن هناك العديد من الدراسات التي أظهرت اختلافًا كبيرًا حول ذلك الأمر، إذ نشرت أحد المجلات في عام 2004 أن آمن لمرضى السكري.
  • وذلك لأن استهلاك ما يقارب من 1000 مليجرام من مستخلص أوراق ستيفيا، بحيث يحتوي على مركب Stevioside بنسبة لا تقل عن 91%.
  • وذلك بشكل يومي يعمل على خفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري من الدرجة الثانية وهذا ما ينطبق على هذا النوع.
  • كما نشرت مجلة طبية أخرى أن تناول ذلك السكر بكمية لا تتعدى 250 مليجرام ثلاث مرات خلال اليوم ولمدة لا تقل عن 3 أشهر أمر مفيد للغاية.
  • إذ أنه يعمل على خفض مستوى السكر التراكمي في الدم لدى أصحاب مرض السكري.
  • وعلى الرغم من كل تلك الدراسات، إلا أن الأطباء عادة ما يحذرون مرضى السكري بعدم الإفراط في تناوله، ومراقبة السكر بعد تناوله.

تفاعلات سكر Stevia مع الدواء

هناك بعض أنواع من الأدوية التي قد تتعارض مع سكر Stevia مثل الليثيوم، وأدوية مرض السكري، والأدوية المعالجة لضغط الدم المرتفع.

في نهاية هذا التقرير الذي تناول الإجابة عن سؤال ما هي أضرار سكر ستيفيا على الجسم نكون قد عرضنا كافة التفاصيل المتعلقة بهذا النوع من السكر، وفي حالة وجود أي استفسار يُرجى التكرم بكتابته أسفل التقرير.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *