التخطي إلى المحتوى

فوائد فواكه البحر تلك الكنوز البحرية ذات القيمة الغذائية العالية والتي عادة ما تضم مجموعة كبيرة ومتنوعة من القشريات على غرار الروبيان والقريدس والسرطانات بالإضافة إلى الرخويات التي تعيش في البحار مثل المحار والقواقع وبلح البحر إلى أخره من أنواع ثمار البحر التي صنفت ضمن قائمة أفضل عشر أطعمة في تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الدماغ.

فوائد فواكه البحر

تتمتع فواكه البحر sea fruit بخواص طبيعية وعناصر غذائية عدة أهمها احتوائها على مضادات اكسدة ومجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى استحواذها على معدلات عالية من دهون الأوميجا 3 وغيره من الأحماض المفيدة التي جعلتها تحتل صدارة المأكولات الأكثر نفعا للأنسان وأكسابتها قدرة فائقة في إمداد الجسم بالبروتينات ناهيك عن فوائد ثمار البحر الأخرى التي سوف نستعرضها فيما يلي ولكن دعونا أولاً نتعرف على ما هي فواكه البحر :

فواكه البحر

ما هي ثمار البحر

يطلق لقب فواكه أو ثمار البحر على المخلوقات التي يتم جمعها من أعماق البحار أو تحصد من على الشواطئ وتعود تسميتها بهذا الاسم لاختلاف أشكالها وتعدد ألوانها وكأنها أقرب للفواكه والخضروات وتصنف بأنها من أعلى الأطعمة الغنية كما تشتهر بارتفاع أسعارها بالرغم من وجود البعض منها في متناول جميع الطبقات كالروبيان والسردين ربما بسبب صعوبة الحصول عليها أو لأن دول عديدة تعتمد على استيرادها ويتم طهيها بالعديد من الطرق التي سنتناولها لاحقا بعد أن نسلط الضوء على منافع ثمار البحر ويتصدرها :

فائدة فواكه البحر

لا ينحصر استخدام فواكه البحر فقط في كونها إحدى أشهى وألذ أنواع الأكلات وأمكانية أعدادها بأكثر من طريقة ولكن الأهم الإستفادة العظمى لما تحظى به من فوائد صحية لا تعد ولا تحصى أبرزها :

  • أمداد الجسم بالطاقة والنشاط وتعزيز تدفق الدم.
  • تقوي الأعصاب وتكافح اعتلالها وتزيد من كفاءتها.
  • تقوية الأسنان والعظام بفضل احتوائها على الكالسيوم.
  • تخفف الآثار المترتبة على التهاب القولون ومرض كرون.
  • تجديد الخلايا ومكافحة أعراض الشيخوخة ومحاربة التهابات الجسم نظراً لاشتمالها على مضادات الأكسدة.
  • الوقاية من أمراض وجلطات القلب وتحسين صحة الأوعية لثرائها بالأوميجا وعدد كبير من الألياف الطبيعية.
  • زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال والنساء على حد سواء وتعزيز معدلات الخصوبة ومن ثم رفع فرص الإنجاب.
  • تقليل فرص الإصابة بالسكتات الدماغية وتعزيز الذاكرة والتركيز بسبب استحواذها على اليود والفوسفور والزنك.
  • استعادة نضرة البشرة وجعلها أكثر حيوية وإشراق والحد من أضرار أشعة الشمس وتخفيف أعراض الأكزيما والصدفية.
  • تعمل الدهون الموجودة بها على تطوير الأنسجة المخية وبالتالي الحد من نوبات الاكتئاب وتقليل احتمالية الإصابة بالزهايمر.

كيفية إعداد فواكه البحر

تدخل فواكه البحر في العديد من الوصفات والأطباق كما يمكن تقديمها كمقبلات أو سلطات بالإضافة إلى توظيفها في إعداد حساء فواكه البحر المشهور باسم شوربة سي فود بمقادير وتحضيرات متعددة وغيرها من الأطعمة اللذيذة والغنية التي سوف نقدم لكم طرق تحضيرها وطهيها فيما يلي :

شاهد أيضا:

وصفة طاجن فواكه البحر

يمكنكم الاعتماد فيها على فواكه البحر المجمدة أو انتقاء أنواع معينة ومتنوعة من السمك على غرار الكاليماري والفيليه والجمبري والمحار وخلافه من البحريات الموجودة لديك ودمجها معاً كما يلي :

وصفة طاجين فواكه البحر

مكونات طاجن فواكه البحر

  • توابل (كمون وبابريكا وشمر ويانسون بودرة).
  • نصف كيلو من ثمار البحر المشكلة.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة جيدا.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • ليمونة كبيرة.

طريقة تحضير طاجن فواكه البحر

  1. قومي بغسل ثمار البحر بالماء جيداً ومن ثم تبليه بالتوابل السابق ذكرها مع الملح والثوم والليمون.
  2. اتركيها بالتتبيلة لمدة ساعة ويفضل وضعها بالثلاجة حتى تتشرب الخلطة تماماً.
  3. قومي بإخراجها وأضافه البصلة المفرومة وشرائح الفلفل إليها.
  4. يمكنك رش قليل من اليانسون المطحون والشمر وإدخالها الفرن.

طريقة عمل شوربة فواكه البحر

تحظى شوربة السي فود بمذاق غني ومميز جعلها تأتي على رأس انواع الشوربات المفضلة لعشاق السمك والأطعمة البحرية فضلاً عن فوائدها المذهلة التي جعلت ربات البيوت يجتهدون للتعرف على اسهل طريقة لعمل شوربة فواكه البحر وهي :

طريقة عمل شوربة فواكه البحر

مكونات شوربة فواكه البحر

  • حبتان من الكابوريا متوسطة الحجم ومقطعة.
  • حبة كاليماري متوسطة ومقطعة شرائح.
  • ربع كيلو جمبري مغسول ومقطع.
  • ربع كيلو سمك فيليه مقطع وسط.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • عصير ليمونة متوسطة.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • عود بصل أخضر.
  • 5 حبات من الهال.
  • عود كرفس.

تحضير شوربة فواكه البحر

  1. أحضري وعاء عميق وضعي ثمار البحر السابقة به وأضيفي إليها الليمون والفلفل الأسود والملح وتبليها جيدا ثم أتركيها بعض الوقت.
  2. ضعي قدر على نار متوسطة وأذيبي به مقدار السمنة ثم ضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى يحمر لونه أنزلي عليه بالماء تدريجياً مع التقليب حتى لا يتكتل ويصبح قوامه سميكاً.
  3. ومن ثم يتم أضافة كلاً من فواكه البحر المتبلة والبصل الأخضر والكرفس وحبات الهال إلى القدر وتركها لمدة 10 دقائق
  4. يليها وضع سمك الفيلية وتركها تغلي خمس دقائق أخرى ثم غلق الغاز وسكبها وتقديمها ساخنة.

طريقة طبخ ثمار البحر

يمكن أيضاً طبخ فواكه البحر وتقديمها مع الأرز أو النودلز بسهولة من خلال أتباع الخطوات التالية :

ثمار البحر مع النودلز

ثمار البحر مع النودلز

  • لعمل هذا الطبق أحضري كوب من كلاً من الكاليماري المقطع على هيئة حلقات والمحار والقريدس المقطع.
  • بالإضافة إلى كوب من الكوسا وأخر من الجزر بعد تقطيعه إلى شرائح طويلة رفيعة وثوم مهروس ناعم.
  • ضعي قدر على النار به قليل من الزيت النباتي وشوحي الخضار ثم أضيفي ثمار البحر واستمري في التشويح.
  • وبعدها ضعي قليل من عصير الليمون وصلصة السمك وملعقة صويا صوص وقلبيهم معاً.
  • ومن ثم نضيف النودلز بعد سلقها ونخلطها جيدا مع المكونات السابقة وفي النهاية نضع البقدونس أو الكزبرة المفرومة حسب الرغبة كما يمكنك أضافة كريما لها أو بدون.

طريقة عمل فواكه البحر مع الأرز

يمكنكم أيضاً تقديم فواكه البحر مع الأرز والاعتماد عليها كوجبة رئيسية صحية وذات مذاق ممتاز ناهيك عن كونها لا تحتاج إلى مكونات معينة حيث تستطيعين استخدام المتاح لديك من أنواع الأسماك والكائنات البحرية كما أن مقاديرها بسيطة ومتوفرة وإليك واحدة من الوصفات السهلة :

فواكه البحر مع الارز

نص كوب من فواكه البحر أو القواقع المجمدة أو الطازجة كما يترأ لكي.

  • كوب من الجمبري وآخر من الكاليماري المقطع حلقات.
  • كوبان من الأرز ويفضل الريزوتو المستورد.
  • فصين من الثوم المدقوق ناعم.
  • نص ملعقة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب.
  • ملعقتين كبار صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
  • مكعب مرقة دجاج أو سمك.
  • أربع أكواب من الماء المغلي.
  • بقدونس أو كزبرة للتزين.

ثمار البحر مع الارز

  • في وعاء على النار ضيفي السمن وشوحي الثوم المهروس.

  • ثم أضيفي الجمبري والكالماري وقلبي جيدا أنزلي عليهم بالصلصة والتوابل.

  • ومن ثم الماء الساخن أسقطي الأرز والقواقع أو فواكه البحر مع مراعاة أن يغطيهم الماء جميعاً.

  • اتركيهم على نار هادئة حتى تمام  النضج وأقلبيه في طبق التقديم زينه بالبقدونس أو الكزبرة وقدميه ساخناً.

كيفية تحضير سلطة فواكه البحر

تستخدم أيضاً ثمار البحر في تحضير أشهى السلطات والمقبلات على النحو التالي :

كيفية تحضير سلطة فواكه البحر

  • ربع كيلو من كلاً من الروبيان والسلمون المدخن.
  • 300 جرام من الكاليماري المقطع.
  • خس وخيار وجرجير حسب الرغبة.
  • مقدار قليل من عصير ليمون.
  • توست محمص للتقديم.

سلطة فواكه البحر

  1. يتم نقع الكاليماري والروبيان بعد غسلهم جيداً وتجهيزهم للطهي في فلفل أسود وملح وعصير ليمون والثوم وقليل من زيت الزيتون حوالي ساعتين.
  2. وفي مقلاة بها قليل من السمن النباتي قومي بتشويح ثمار البحر بعد تتبيلها مع الثوم وارفعيها من النار.
  3. ومن ثم انقليها في وعاء عميق واخلطي معها الخيار والخس والجرجير وضعي الليمون لتحصلي على طبق سلطة غني بالعناصر المفيدة.

نتمنى أن ينال ما قدمناه لحضراتكم من معلومات عن فواكه البحر وفوائدها على أعجابكم .. كما يسعدنا تلقي تعليقاتكم ومقترحاتكم باحتياجاتكم المقبلة أسفل المقالة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *