طريقة تحضير القرنبيط المقلى والبشاميل

يُعِدّ القرنبيط واحِدا مِن أشهر الأكلات في الوَطن العربي ، حيْث يُحتوَى على فوائِد كثيرة لِجِسم الإنسان ، اضافة إلى المُكوِّنات التي يتِمّ تحضيرُه بِها ، لم يوجد إلّا قِلّة قليلة مِن البشر يجهلون القرنبيط ،

ولكِنّ بِصِفة عامّة فهو معروف جِدّا في أغُلِب البُلدان ، حيْث يُعتبر القرنبيط مِن الأكلات الشّعبيّة التي يُفضِّلها البعض عن الأكلات الأُخرى ، لِأنّه يُعدّ بِطُرُق مُختلِفة ولذيذة تجعل أي شخص يُحِبّ تناوله .

توجِد أنواع مُختلِفة مِن طريقة تحضير القرنبيط ، ولكِنّ يجهل البعض هذِه الطُّرُق ولا يعرُفون غيْر الطّريقة التّقليديّة له ، لِذلِك لا يُفضّل البعض تُناوِلُه ، فهُناك القرنبيط المِقلى المصري الذى يُفضِّله أغلب المِصريّون

، قرنبيط في الفُرن ، وأيضا تحضيره بالبشاميل ، ومِن المعروف أنّ البشاميل مِن ألذّ المأكولات عِند كثير مِن النّاس ، كما يوجد قرنبيط بِاللُّحمة المفرومة ، وغيْرة مِن الأنواع الأُخرى ، لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى اليَوْم بعض طُرُق تحضير القرنبيط بِطُرُق سهلة وبسيطة بِالتّفاصيل والصّور .

طريقة تحضير القرنبيط المقلى المصرى

المقادير

• قرص قرنبيط متوسط الحجم
• 5 فصوص ثوم مفروم
• ربطة شبت
• ربطة بقدونس
• ربطة كسبرة
• 4 بيضات
• ملعقة صغيرة من البهارات
• ملعقة صغيرة من جوز الطيب
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• رشة كمون
• رشة زنجبيل
• دقيق
• زيت للقلى

طريقة التحضير

1. نقطع القرنبيط قطع صغيرة ونغسله جيدا .
2. نحضر إناء به ماء .
3. نضع الإناء على النار حتى غليان الماء .
4. نضع رشة ملح ، كمون ، فلفل أسود وخل فى الماء .
5. نضع القرنبيط فى الماء حتى السلق .
6. لا نترك القرنبيط كثيرا على النار حتى لا يتفكك ويكون متماسك مع بعضه .
7. ننشل القرنبيط من الماء المغلى بعد السلق .
8. نحضر إناء أخر ونضع به الثوم المفروم ، ونضيف عليه البهارات ، الملح ، الكمون والفلفل الأسود .
9. نضيف البيض على هذه المكونات ونخلطهم مع بعض  .
10. ثم نضيف الشبت ، البقدونس والكسبرة على المكونات بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة .
11. نضيف كمية من الدقيق على الخليط ونقلبهم جيدا مع بعض .
12. نضع القرنبيط المسلوق فى الخلطة .
13. نترك القرنبيط فى الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا حتى يتشرب من الخلطة .
14. نحضر طاسة بها زيت غزير ، ويتم تسخينه على النار .
15. نقلى القرنبيط فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى .
16. ثم ننشله على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت ويكون ناشف ولذيذ ، ويقدم بالهنا والشفا .

طريقة تحضير القرنبيط بشاميل

المقادير

• قرص قرنبيط كبير
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم
• فلفل أخضر رومى مقطع قطع صغيرة
• جزر مبشور
• طماطم مقطعه قطع صغيرة
• نصف كيلو لبن
• كوب دقيق
• بهارات
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• جبنة موزريلا ويمكن الإستغناء عنها

شاهد أيضا:- طريقة عمل برجر القرنبيط بدون دهون

طريقة التحضير

1. نحضر إناء به ماء مغلى ورشة كمون ورشة ملح .
2. نسلق القرنبيط فى الماء المغلى ، مع زيادة درجة تسويته على النار بحيث يتم هرسة بسهولة .
3. نحضر طاسة ونضع بها زيت ونتركه حتى يسخن ، ثم نضيف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة وبهارات ورشة ملح .
4. يتم تشويح البصلة فى الزيت الساخن لحين تغير لونها إلى اللون الأصفر .
5. نضيف نصف كيلو اللحمة على البصل ونشوحهم مع بعض على النار .
6. نقطع الفلفل ، الطماطم إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر بالمبشرة .
7. نضيف الفلفل الأخضر  أولا على اللحمة ونقلبهم دقائق ، ثم نضيف الطماطم والجزر المبشور .
8. نترك المكونات على النار حتى يتم تسوية هذه الخضروات جيدا .
9. ثم نقوم بتحضير البشاميل بالطريقة التالية ، نحضر إناء ونضع فية الدقيق واللبن ونقلبهم مع بعض على البارد .
10. ثم نضع الإناء على النار ، ونقلب جيدا حتى يصبح القوام متماسك إلى حد ما ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود على الخليط بعدما أصبح بشاميل .
11. نهرس القرنبيط ، ثم نضع خلطة اللحمة المفرومة عليه وأيضا كمية من البشاميل ونقلبهم مع بعض .
12. نحضر صينية تيفال أو أى نوع أخر على حسب الموجود فى المنزل ، ثم نضع فيها الخليط ونفرده فى الصينية  .
13. نضيف باقى البشاميل على وجه الصينية .
14. ثم نضيف جبنة موزريلا على حسب الرغبة، فمن الممكن الإستغناء عنها ، ولكن يفضل وضعها على البشاميل .

شاهد المزيد :- طريقة تحضير القرنبيط المقلى والبشاميل

صور طرق التحضير