التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الجلاش بالمهلبية والمكسرات
الجلاش الحلو

طريقة عمل الجلاش الحلو، يعد الجلاش من أشهى الأطباق المفضلة عند البعض، حيث يتم تحضيره حلو أو حادق بوصفات مختلفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقاله كيفية عمل الجلاش الحلو بالمكسرات والمهلبية بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات

المقادير

  • لفة من الجلاش الجاهز
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة النباتى
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ربع كوب من الزبيب
  • ربع كوب من جوز الهند
  • ربع كوب من السودانى المكسر

طريقة التحضير

  1. نفرد لفة الجلاش على سطح مستو.
  2. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
  3. نأخذ ورقتين من لفة الجلاش ونفردهما فى الصينية.
  4. ندهن ورق الجلاش بالقليل من السمنة.
  5. ثم نقوم بفرد ورقتين أخرين فى الصينية.
  6. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى نصف لفة الجلاش.
  7. نحضر طبق عميق ونضع فيه الزبيب، جوز الهند والسودانى المكسر.
  8. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  9. نضع المكسرات فى منتصف صينية الجلاش.
  10. ثم نرش ملعقتين كبيرتين من السكر فوق المكسرات.
  11. نضع ورقتين من الجلاش فوق المكسرات وندهنهما بالقليل من السمنة.
  12. ثم نكرر نفس الخطوات فى الطبقة الأولى حتى تنتهى لفة الجلاش.
  13. ندهن سطح الجلاش بالقليل من السمنة فى النهاية.
  14. نقطع صينية الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الشكل المفضل.
  15. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  16. ندخل صينية الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبى.
  17. بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  18. ثم نسكب كوبان من القطر الساخن فوق الجلاش والذى نوضح لكم طريقة تحضيره فى نهاية المقالة.
  19. ثم نعيد تقطيع الجلاش مرة أخرى ونضعه فى أطباق التقديم.
  20. يقدم الجلاش الحلو بالمكسرات بالهنا والشفا.

طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية

المقادير

  • لفة من الجلاش
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة النباتى
  • كوب من الحليب السائل
  • نصف كوب من السكر الناعم
  • ملعقتان كبيرتان من النشا

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب السائل.
  2. نضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى يغلى الحليب مع إستمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والميكروبات.
  3. نضيف نصف كوب من السكر إلى الحليب ونستمر فى التقليب حتى يذوب تماما.
  4. نذوب النشا فى القليل من الماء فى طبق جانبى.
  5. نضيف النشا المذابة إلى الحليب مع التقليب بإستمرار حتى لا تتحول إلى تكتلات.
  6. نترك النشا على نار هادئة حتى يصبح قوامها كثيف.
  7. تصبح المهلبية جاهزة الأن ونرفعها من على النار ثم نتركها جانبا لحين الإستخدام.
  8. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
  9. نفرد لفة الجلاش ونأخذ منها ورقتين ثم نفردهما فى الصينية.
  10. ندهن ورقة الجلاش بالسمنة.
  11. نكرر هذه الخطوة كما ذكرنا فى الطريقة السابقة حتى تنتهى نصف لفة الجلاش.
  12. نضع المهلبية فى منتصف صينية الجلاش ونفردها بالتساو ونحرص على عدم خروجها من الأطراف حتى لا تحترق.
  13. ثم نضع باقى كمية الجلاش الموجودة وندهن القليل من السمنة بين كل ورقتين حتى يصبح طريا.
  14. وأخيرا ندهن وجه الجلاش بالسمنة ثم نقطعه بالشكل المفضل ولكن بحرص شديد حتى لا يتقطع الورق.
  15. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  16. ندخل صينية الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
  17. بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  18. نوزع القطر الساخن على الجلاش فى جمع الجوانب.
  19. ثم نعيد تقطيع الجلاش مرة أخرى.
  20. نضع قطع الجلاش فى أطباق التقديم ثم تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل القطر الساخن

المقادير

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • نصف عصير ليمونة
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

  1. نحضر قدر مناسب ونضع فيه السكر.
  2. نضيف الماء إلى السكر ثم نضع القدر على نار هادئة حتى تتفاعل المكونات مع بعضها.
  3. عند إقتراب القطر من النضج نضيف إليه نصف عصير ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من ماء الورد والفانيليا.
  4. نقلب المكونات سويا لمدة دقيقتين على النار.
  5. نرفع القطر من على النار ويكون جاهزا للإستخدام.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *