طريقة عمل الجلاش بالمهلبية والمكسرات

يعد الجلاش من أشهى الأطباق المفضلة عند البعض، حيث يتم تحضيره حلو أو حادق بوصفات مختلفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الجلاش الحلو بالمكسرات والمهلبية بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات

المقادير

• لفة من الجلاش الجاهز
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة النباتي
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ربع كوب من الزبيب
• ربع كوب من جوز الهند
• ربع كوب من السوداني المكسر

طريقة التحضير

1. نفرد لفة الجلاش على سطح مستو.
2. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
3. نأخذ ورقتين من لفة الجلاش ونفردهما في الصينية.
4. ندهن ورق الجلاش بالقليل من السمنة.
5. ثم نقوم بفرد ورقتين أخرين في الصينية.
6. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى نصف لفة الجلاش.
7. نحضر طبق عميق ونضع فيه الزبيب، جوز الهند والسوداني المكسر.
8. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
9. نضع المكسرات في منتصف صينية الجلاش.
10. ثم نرش ملعقتين كبيرتين من السكر فوق المكسرات.
11. نضع ورقتين من الجلاش فوق المكسرات وندهنهما بالقليل من السمنة.
12. ثم نكرر نفس الخطوات في الطبقة الأولى حتى تنتهى لفة الجلاش.
13. ندهن سطح الجلاش بالقليل من السمنة في النهاية.
14. نقطع صينية الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الشكل المفضل.
15. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
16. ندخل صينية الجلاش في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبي.
17. بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
18. ثم نسكب كوبان من القطر الساخن فوق الجلاش والذى نوضح لكم طريقة تحضيره في نهاية المقالة.
19. ثم نعيد تقطيع الجلاش مرة أخرى ونضعه في أطباق التقديم.
20. يقدم الجلاش الحلو بالمكسرات بالهنا والشفا.

طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية

المقادير

• لفة من الجلاش
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة النباتي
• كوب من الحليب السائل
• نصف كوب من السكر الناعم
• ملعقتان كبيرتان من النشا

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب السائل.
2. نضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى يغلى الحليب مع استمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والميكروبات.
3. نضيف نصف كوب من السكر إلى الحليب ونستمر في التقليب حتى يذوب تماما.
4. نذوب النشا في القليل من الماء في طبق جانبي.
5. نضيف النشا المذابة إلى الحليب مع التقليب باستمرار حتى لا تتحول إلى تكتلات.
6. نترك النشا على نار هادئة حتى يصبح قوامها كثيف.
7. تصبح المهلبية جاهزة الان ونرفعها من على النار ثم نتركها جانبا لحين الاستخدام.
8. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
9. نفرد لفة الجلاش ونأخذ منها ورقتين ثم نفردهما في الصينية.
10. ندهن ورقة الجلاش بالسمنة.
11. نكرر هذه الخطوة كما ذكرنا في الطريقة السابقة حتى تنتهى نصف لفة الجلاش.
12. نضع المهلبية في منتصف صينية الجلاش ونفردها بالتساو ونحرص على عدم خروجها من الأطراف حتى لا تحترق.
13. ثم نضع باقي كمية الجلاش الموجودة وندهن القليل من السمنة بين كل ورقتين حتى يصبح طريا.
14. وأخيرا ندهن وجه الجلاش بالسمنة ثم نقطعه بالشكل المفضل ولكن بحرص شديد حتى لا يتقطع الورق.
15. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
16. ندخل صينية الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
17. بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
18. نوزع القطر الساخن على الجلاش في جمع الجوانب.
19. ثم نعيد تقطيع الجلاش مرة أخرى.
20. نضع قطع الجلاش في أطباق التقديم ثم تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل القطر الساخن

المقادير

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• نصف عصير ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

اقرا المزيد: خطوات طريقة عمل الجلاش الحلو بالصور

طريقة التحضير

1. نحضر قدر مناسب ونضع فيه السكر.
2. نضيف الماء إلى السكر ثم نضع القدر على نار هادئة حتى تتفاعل المكونات مع بعضها.
3. عند اقتراب القطر من النضج نضيف إليه نصف عصير ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من ماء الورد والفانيليا.
4. نقلب المكونات سويا لمدة دقيقتين على النار.
5. نرفع القطر من على النار ويكون جاهزا للاستخدام.

شاهد المزيد:- طريقة عمل كيكة الجلاش بالبرتقال

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال