طريقة عمل الكعك بالسمسم

يعتبر الكعك بالسمسم من المخبوزات الشهية السهلة وهي عبارة عن عجين طري يأخذ اللون الذهبي ويتميز بالسمسم علي السطح يتكون من المكونات الأساسية لعمل أي عجين والتي تضم الدقيق والبيكربونات الصودا

التي تعمل علي رفع العجين وجعلها طرية كما يمكنك عمله علي شكل دائرة فارغة من الوسط كما بالصور والتي تقترب في شكلها لشكل الدونات ويمكنك عمله لوجبة الأقطار الي جانب الشاي أو القهوة فهي من الفطائر الخفيفة علي المعدة التي يقدمها لك موقع محتوي .

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
الكمية 10 أشخاص
المستوي سهل

مقادير عمل الكعك بالسمسم

يعد الكعك بالسمسم من المخبوزات العربية التي يتم خبزها في البيوت العربية وأيضا تباع في المحلات المخصصة للفطائر لكن يمكنك عملها في منزلك بطريقة سهلة وبمقادير متوافرة وغير مكلفة علي الإطلاق ولا تتطلب منك العناء في تحضيرها .

  • كوب دقيق قمح
  • كوب دقيق أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
  • ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
  • نصف كوب دبس العنب
  • نصف ملعقة صغيرة محلب
  • نصف ملعقة صغيرة يانسون حب
  • ملعقة كبيرة قشر ليمون حامض
  • كوب سمسم محمص

طريقة تحضير الكعك بالسمسم

دائما أختاري نوع الدقيق الفاخر والممتاز ونخله جيدا للتأكد من أنه خالي من أي شوائب أو تكتلات تعمل تلف العجينة وخبزها في فرن حار .

  1. يوضع الدقيق الأبيض ودقيق القمح في وعاء خلاط كهربائي ويخلطان لبضعة دقائق ويضاف المحلب وبذور اليانسون وقشر الحامض وبيكربونات الصودا وتخلط جميعاً حتى تمتزج التوابل .
  2. يضاف زيت الزيتون من خلال أنبوب الخلاط ويخلط لمدة دقيقة أو أكثر حتى يختفي أثر الزيت وتصبح العجينة كالرمال بعدها يضاف دبس العنب من أنبوب الخلاط أيضاً ويخلط المزيج حتى تلتصق العجين بجوانب الوعاء وتتكتل لعدة دقائق وفي حال لزم الأمر يضاف المزيد من الدبس الى العجين لتحقيق المزيد من التماسك .
  3. لتجميع العجينة يجب أن تكون رطبة وثابتة ومتماسكة وتقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد على شكل نقانق بطول عشرة سم ويتم وصل طرفي النقانق لتشكيل حلقة .
  4. تغمس الحلقة في بذور السمسم يوضع الكعك على صينية خبز مغطاه بورقة خبز .
  5. تخبز لمدة خمسة عشر دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية حتى تجف وستصبح مقرمشة اكثر عندما تبرد .

بالصور تحضير الكعك بالسمسم

الكعك بالسمسم

الكعك بالسمسم

الكعك بالسمسم

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • نورا محمد ابراهيم
  • منذ 4 أسابيع
  • معجنات مختلفة

اسئلة شائعة

  • كيف تحضر الكعك بالسمسم؟

    في صحن ضعي الطحين، البيض، الزبدة الذائبة، البايكينج صودا، القرفة، السكر، وقومي بالتقليب. أضيفي الماء الفاتر مع العجن. .اصنعي كعكًا من العجين كما هو واضح أمامك. اغمسي العجين بالسمسم. ضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة.

  • كم عدد السعرات الحرارية في الكعك بالسمسم؟

    الكعكة الواحدة متوسطة الحجم بالسمسم تحتوي على 72 سعرة حرارية.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.