طريقة عمل الفول المصري الأصلي

يعد طبق الفول من الأطباق الأساسية على وجبة الإفطار وخاصة عند المصريين لأنه يحتوى على نسبة من البروتينات التي تمد الجسم بالطاقة كما يعطى الشعور بالشبع لفترة أطول، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل الفول المدمس بالتفاصيل والصور.

طريقة تدميس الفول

المقادير

• كيلو من الفول الحصى
• ربع كوب من العدس الأصفر
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم
• حبة من الليمون
• ماء حسب الحاجة

شاهد المزيد طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية

طريقة التحضير

1. ننقى الفول من الشوائب والحصى الذى يوجد به.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
3. نضع الفول في الماء ونتركه حتى ينقع لمدة ليلة كاملة قبل سلق الفول.
4. نحضر وعاء الفول أو الفواله كما يطلق عليها البعض.
5. نضع فيها كمية من الماء حتى منتصفها.
6. نضيف الفول المنقوع بعد تصفيته جيدا من الماء إلى الوعاء.
7. نضيف ربع كوب من العدس الأصفر بعد غسله جيدا إلى الفول.
8. ثم نضيف حبة من الطماطم المقطعة إلى أرباع إلى الفول.
9. وبعد ذلك نضيف ليمونه كاملة مقطعة إلى نصفين أيضا إلى الفول.
10. نغلق وعاء الفول جيدا ثم نضعه على النار حتى يغلى تماما.
11. بعد غليان الفول نهدئ النار عليه ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق ما بين ساعة ونصف وساعتين على الأقل.
12. ومن الممكن أن نضيف إلي الفول كمية من الماء المغلي إذا أحتاج ذلك أثناء النضج.
13. بعد نضج الفول نرفعه من على النار ونتركه جانبا لحين الاستخدام وبعد ذلك نعبأ في أكياس ونضعه في الفريزر ثم نأخذ منه عند الحاجة.

طريقة عمل الفول الحب

المقادير

• كوب من الفول المدمس
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
• فص من الثوم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• رشة ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة (اختياري)
• نصف عصير ليمونه

اقرا المزيد بالصور طريقة عمل الطعمية المصرية

طريقة التحضير

1. نحضر طبق عميق ونضع فيه الفول المسلوق.
2. نهرس الفول جيدا بالشوكة أو بأي ألة حادة بحيث يكون ناعما.
3. نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
4. نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه أيضا إلى قطع صغيرة.
5. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
6. نضيف قطع الطماطم إلى الفول المهروس.
7. ثم نضيف الفلفل الأخضر أيضا إلى الفول.
8. وبعد ذلك نضيف الثوم المهروس ورشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
9. نقلب المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها.
10. نغمر الفول بالقليل من الماء حتى يصبح أقل تماسكا.
11. نضع الفول على نار هادئة حتى يسخن تماما.
12. نرفع الفول من على النار ونضعه في طبق التقديم.
13. نعصر حبة من الليمون على الفول.
14. ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
15. نزين طبق الفول بالقليل من البقدونس المفروم.
16. يقدم الفول بألف هنا وشفا بجانب الخبز وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الفول بالطحينة

المقادير

• كوب من الفول المسلوق
• ربع كوب من الطحينة
• فص من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• حبة من الليمون
• ربع كوب من الماء
• رشة ملح حسب الحاجة
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحينة.
2. نضيف عصير ليمونه إلى الطحينة.
3. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
4. وبعد ذلك نقشر فصين من الثوم ونهرسهما هرسا ناعما ثم نضيفه إلى الطحينة.
5. نقلب المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها.
6. نهرس الفول في وعاء أخر بالشوكة أو أي ألة حادة كما ذكرنا في الطريقة السابقة ومن الممكن أن نتركه حبوب كما هو حسب الرغبة.
7. نضيف خليط الطحينة إلى الفول ونقلبهما سويا.
8. نخفف الفول بالقليل من الماء ثم نضعه على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يسخن قليلا.
9. نرفع الفول من على النار بعد ذلك ونضعه في طبق التقديم.
10. نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى الفول ثم نزينه بالقليل من البقدونس المفروم.
11. يقدم الفول ساخنا بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال