التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل لب الكوسا
لب الكوسا

طريقة عمل لب الكوسا، تعد الكوسا من الخضروات التى تحتوى عناصر وقيم غذائية جمه مفيدة لجسم الإنسان، حيث توجد وصفات كثيرة ومختلفة لطهيها بالإضافة إلى الإستفادة من اللب الذى يوجد بداخلها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل لب الكوسا مع البيض وباللحمة المفرومة بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل لب الكوسا مع البيض

المقادير

  • كيلو من الكوسا
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • ثلاث حبات من البيض
  • ثلاث فصوص من الثوم
  • ضمة متوسطة الحجم من البقدونس الأخضر
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نقور حبات الكوسا ونخرج اللب الذى يوجد بها ثم نضعه فى طبق جانبى.
  2. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما فى الكبة.
  3. نقشر فصوص الثوم ونهرسة بأى ألة حادة بحيث يكون ناعما جدا.
  4. ننقى الكزبرة الخضراء من الشوائب التى توجد بها ونغسلها جيدا ويفضل نقعها فى الماء قبل التحضير بنصف ساعة  للتخلص من الأتربة التى توجد بها.
  5. نصفى الكزبرة من ماء النقع جيدا ثم نفرمها فرما جيدا بحيث تكون ناعمة.
  6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  7. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت.
  8. نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ونقلبه حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبى.
  9. نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح مع بعضها.
  10. نضيف لب الكوسا بعد ذلك إلى البصل والثوم ونشوحهما سويا.
  11. نغطى الوعاء ونتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  12. نحضر طبق جانبى ونكسر فيه البيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من صلاحيته.
  13. نضيف البقدونس المفروم إلى البيض.
  14. نخفق البقدونس مع البيض جيدا بالملعقة أو بالمضرب السلك.
  15. نضيف خليط البيض والبقدونس إلى لب الكوسا ونقلبهما سويا.
  16. نترك المكونات على النار حتى تنضج تماما.
  17. بعد نضج لب الكوسا نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  18. نضع لب الكوسا فى طبق التقديم ويقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل لب الكوسا باللحمة المفرومة

المقادير

  • ثلاث أكواب من لب الكوسا
  • نصف كيلو من اللحمة
  • حبة كبيرة الحجم من البصل
  • فصان من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحمة جيدا ونفرمها فرما ناعما فى المفرمة.
  2. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما فى الكبة أو نقطعة إلى قطع صغيرة جدا بالسكينة.
  3. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
  4. نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها اللحمة المفرومة.
  5. نضيف البصل المفروم إلى اللحمة.
  6. ثم نضيف الثوم المهروس أيضا إلى اللحمة والبصل.
  7. وبعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  8. نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
  9. نضع الطنجرة على نار متوسطة ونحرك المكونات مع بعضها قليلا.
  10. نغمر اللحمة المفرومة بالقليل من الماء حتى يساعد على نضج اللحمة.
  11. نغطى الوعاء ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة تماما.
  12. عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها ثلاث أكواب من لب الكوسا.
  13. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  14. وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل، الهيل المطحون وبهارات اللحمة.
  15. نغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج لب الكوسا ويتشرب من باقى المكونات فقد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
  16. بعد نضج لب الكوسا نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  17. نحضر طبق التقديم ونضع فيه لب الكوسا.
  18. نزين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.
  19. يقدم لب الكوسا باللحمة المفرومة بألف هنا وشفا بجانب الأرز وشرائح الطماطم.

صور طريقة التحضير

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن