التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل بافلو الدجاج
بافلو الدجاج

طريقة عمل بافلو الدجاج، تعد اللحوم من القيم والعناصر الغذائية التى تمد الجسم بالطاقة لإحتوائها على نسبة عالية من البروتينات، حيث توجد أصناف مختلفة وكثيرة لعملها فى المنزل بكل سهولة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل بافلو الدجاج  مع الأرز الأبيض بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل بافلو الدجاج

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج
  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من الشومر
  • كوب من تتبيلة الدجاج الجاهزة

طريقة التحضير

  1. نغسل صدور الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون.
  2. ندعك صدور الدجاج بالقليل من الدقيق للتخلص من رائحته ثم نشطفة بالماء فقط.
  3. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
  4. نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج.
  5. نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الدجاج.
  6. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف، الكمون المطحون، الزعتر المجفف والشومر.
  7. وبعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  8. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتى.
  9. نقلب قطع الدجاج بشكل جيدا مع هذه التوابل.
  10. نغطى الوعاء ثم نضعه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشرب من التتبيلة.
  11. بعد مرور الوقت على تتبيل الدجاج نخرجه من الثلاجة.
  12. نغمس قطع الدجاج فى الدقيق بحيث يغطى جميع جوانبه.
  13. نعيد قطع الدجاج إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة أخرى.
  14. بعد تماسك الدقيق بقطع الدجاج نخرجها من الثلاجة.
  15. نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتى.
  16. نضع المقلاه على نار هادئة حتى يسخن الزيت تماما.
  17. نقلى قطع الدجاج فى الزيت الساخن ونقلبه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى.
  18. نحضر طبق مناسب ونضع به ورق مطبخ.
  19. بعد نضج قطع الدجاج ننشلها على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
  20. نترك قطع الدجاج جانبا حتى نقوم بتجهيز تتبيلة الدجاج.
  21. نحضر مقلاه مناسبة أخرى ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزبدة النباتى.
  22. نضع المقلاه على نار هادئة ونتركها حتى تسيح السمنة.
  23. نضيف تتبيلة الدجاج الجاهزة إلى السمنة ونتركها على نار متوسطة حتى تغلى تماما.
  24. نضيف قطع الدجاج المقلية إلى التتبيلة الجاهزة.
  25. نحرك قطع الدجاج مع التتبيلة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تتشرب منها بشكل جيد.
  26. ومن ثم نرفع بافلو الدجاج من على النار.
  27. نحضر طبق التقديم ونضع فيه بافلو الدجاج.
  28. يقدم بافلو الدجاج بألف هنا وشفا مع الأرز الأبيض.

طريقة تحضير الأرز الأبيض

المقادير

  • كوبان من الأرز المصرى
  • كوب من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
  • حبة صغيرة الحجم من البصل
  • حبة صغيرة الحجم من الطماطم
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة التحضير

  1. ننقى الأرز من الحصى والشوائب التى توجد به.
  2. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
  3. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  4. نقشر حبة من البصل ونقسمها إلى نصفين.
  5. نغسل حبة من الطماطم ونقطعها إلى أرباع.
  6. نضيف البصل والطماطم إلى الماء.
  7. ثم نضيف مكعب من مرقة الدجاج.
  8. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى ونحصل على شوربة مرقة الدجاج.
  9. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  10. وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، البهارات المشكلة والزنجبيل.
  11. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
  12. نضع الطنجرة على نار هادئة حتى تسخن السمنة.
  13. نصفى الأرز من الماء ثم نضيفه إلى السمنة ونشوحه قليلا.
  14. نغمر الأرز بكوب من مرقة الدجاج الجاهزة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
  15. يقدم الأرز بجانب بافلو الدجاج بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *