اشهر 3 وصفات عمل الكبدة

3 وصفات عمل الكبدة يقدم لك موقع محتوى ثلاث وصفات مختلفة لعمل الكبدة ويمكنك عملها في شهر رمضان الكريم أو في الأيام العادية لعائلتك أو في عيد الأضحي المبارك فالطبق الأول عبارة عن الكبدة بالفلفل والثوم وهي أشهي طرق عمل الكبدة علي الأطلاق فتتميز برائحتها الطيبة الناتجة من البهارات والثوم الذي يعد مكون اساسي من مكونات هذا الطبق .

والطبق الثاني عبارة عن الكبدة بالطريقة المغربية وهي أشهر الطرق التي تحضر في المطبخ المغربي وأسهلها لعمل كبدة الغنم بالإضافة الي الطبق الثالث وهو الكبدة البقري المقلية وتعتمد في مذاقها علي التتبيلة بالتوابل المختلفة .

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
الكمية 4 أشخاص
المستوي سهل

مقادير عمل الكبدة بالفلفل والثوم

يمكنك عمل الكبدة بطرق سهلة وبسيطة ولا تتطلب المجهود ولا الوقت في عملها وستحبها عائلتك كثيرا لمذاقها الشهي ورائحتها المميزة .

  • نصف كيلو جرام كبدة
  • ثلاث قرون فلفل حار ويقطع شرائح
  • ربع كوب خل
  • عشر فص ثوم
  • ملح
  • كمون
  • كزبرة
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت

طريقة عمل الكبدة بالفلفل والثوم

  1. تقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتغسل وتصفى جيداً حتي تذال الظفارة منها وتصبح رائحتها نظيفة .
  2. في مقلاه على نار عالية يوضع الزيت ويسخن جيداً ثم توضع الكبدة وتقلى جيدا حتى لا يبقى أي سوائل سوى الزيت ويضاف نصف كمية الفلفل الحار ويقلب معها .
  3. في ماكينة الكبة يوضع الثوم والكزبرة والملح والكمون والخل ويضرب جيداً .
  4. تصنع حفرة في وسط الكبدة ويوضع الخليط ويشوح ثم يقلب مع الكبدة ويضاف باقي الفلفل يرفع من فوق النار ويغرف في طبق التقديم وبالعافية .

مقادير عمل الكبدة علي الطريقة المغربية

  • نصف كيلو كبدة ضاني
  • كزبرة وبقدونس مفرومين
  • وثوم مهروس
  • فنجان صغير زيت زيتون
  • كمون
  • فلفل أحمر حلو
  • فلفل أسود
  • رشة ملح
  • بصلة كبيرة مقطعة لعدة أجزاء

طريقة تحضير الكبدة علي الطريقة المغربية

  1. نظفي واغسلي الكبدة جيدا .
  2. جففيها وقطعيها لشرائح .
  3. ضعيها في الطاسة مع المقادير السابق ذكرها .
  4. قلبيها جيداً حتي تنضج علي النار .
  5. تقدم مع الليمون وسلطة الطحينة وبالهنا والشفاء .

مقادير عمل الكبدة البقري المقلية

  • كبدة بقري مقطعة إلى مكعبات 800 جرام
  • زيت ربع كوب
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  • قرفة ربع ملعقة صغيرة
  • سبع بهارات نصف ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون ربع كوب

طريقة تحضير الكبدة البقري المقلية

وتتميز هذه الطرق بأنها قليلة المكونات وسهلة الايجاد وعالية القيمة الغذائية ينصح بتناولها للذين يعانون من فقر الدم .

  1. سخني الزيت في مقلاه على النار وضعي فوقه الكبدة وقلبيها حتى يتغير لونها .
  2. اتركيها على النار حتى تنضج جيداً من كل الجهات مع تقليبها من وقت لآخر .
  3. ارفعيها عن النار واسكبي فوقها عصير الليمون .
  4. قدميها فوراً مع خبز عربي سلطة خضراء وبطاطس مقلية .

صور تحضير الكبدة بالفلفل والثوم

الكبدة بالفلفل والثوم

الكبدة بالفلفل والثوم

صور تحضير الكبدة علي الطريقة المغربية

الكبدة علي الطريقة المغربية

الكبدة علي الطريقة المغربية

صور تحضير الكبدة البقري المقلية

الكبدة البقري المقلية

الكبدة البقري المقلية

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • نورا محمد ابراهيم
  • منذ 3 أسابيع
  • أكلات عربية

اسئلة شائعة

  • كم مدة عمل الكبدة؟

    قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الكبدة، الفلفل الحار، الفلفل الأخضر، ونصف كمية الثوم المهروس، والملح والفلفل. قومي بتغطية المقلاة، ودعي الكبدة على النار لمدة 15 دقيقة، على أن نقوم بتقليبها ومتابعتها.

  • كيف طريقة عمل الكبدة بالبصل؟

    شوحي البصل في الزيت إلى أن يذبل ثم أضيفي الثوم أضيفي الفلفل الأخضر والملون أضيفي الكبدة ضعي الملح والفلفل والسماق وعصير الليمون اتركيها على النار حتى تنضج قدميها مع الخبز أو الأرز

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.