طريقة عمل سيمون فيميه
يعتبر سيمون فيميه من الأطعمة اللذيذة التي يلجأ لها محبي السمك، فهي تعتمد اعتماد كلي على الأسماك في إعدادها، وبالأخص سمك السلمون، وتعد المأكولات البحرية أكثر المأكولات المفعمة بالمعادن التي تمد الجسم بالحيوية وتُساند في تنشيطه، ومن جهة أخرى يتضمن الفسفور الذي يساعد على تطور الجسد، ويُفضل إدراج الأسماك بأنواعها المختلفة ضمن قائمة المأكولات الأسبوعية وتجنب إهمال تناولها لفترات كبيرة.
محتوى المقال
طريقة عمل سيمون فيميه بالسلمون المدخن
السيمون فيمية من المأكولات اللذيذة التي يفضلها محبي السمك، ويعتبر من أنواع الأطباق الأكثر تميزًا، وتفضل غالبية السيدات عمله بالسلمون المدخن، لأنه يعطي الوجبة مذاق لذيذ، ويتم عمله وفقًا للصورة التالية:
المكونات:
- 5 شرائح من السلمون المدخن.
- رشة ملح.
- بصلة مفرومة.
- رشة ثوم بودر.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صلصة.
- ليمونة معصورة.
- ربع فنجان ماء ورد.
- ملعقة زيت.
ولا يفوتك ايضا:- طريقة تجهيز السلمون المدخن بخطوات سهلة
طريقة التحضير:
- تُخلط كافة التوابل مع الثوم والصلصة علاوة على الليمون وماء الورد.
- يدرج الزيت أعلى المكونات ويتم المزج لدقيقتين، ثم يسكب ماء الورد.
- تترك التتبيلة لخمس دقائق، ويتم مزجها مع السلمون داخل وعاء مجوف.
- ترش قطرات زيت في قلب صينية ويدرج بداخلها السلمون بشكل مطول.
التسوية:
- يدرج السيمون فيميه داخل فرن تعادل حرارتها الـ 180 درجة لما يقرب من ربع ساعة، ويمكن تقليبه على مختلف النواحي حتى يصير جاهز للتقديم.
ملاحظة : يُفضل تقديم السيمون فيميه مع السلطة علاوة على الأرز وبعض الخضروات الورقية مثل الجرجير.
سيمون فيميه بصويا صوص
يساند صويا الصوص في جعل السيمون فيميه ألطف مذاقًا، ومن جهة أخرى تعطيه بريق يثير الشهية ويجعل الشخص يقبل عليه بمجرد تسويته، وأيسر طريقة لعمله مع صلصة الصويا ما يلي:
المكونات:
- نصف فنجان من صوص الصويا.
- 4 شرائح من السلمون فيليه.
- رشة قرفة.
- ليمونة كبيرة.
- رشة زنجبيل.
- كمية ضئيلة من الفلفل.
طريقة الطبخ:
- يُفضل تسخين الفرن قبل خلط المكونات وذلك على الـ 185 درجة.
- يمزج كلاً من الليمون والفلفل علاوة على القرفة وصلصة الصويا في إناء متسع.
- يتم رص السلمون بشكل متناسق في صينية متوسطة، بالإضافة إلى ذلك يتم سكب الخليط الممزوج أعلاها، بحيث يتم تغطية كل الأجزاء.
اقرا المزيد:- بالصور طريقة عمل الكابوريا المسلوقة
طريقة النضج:
- يمكن إدخال السلمون بصورة مباشرة للفرن لفترة لا تقل عن نصف ساعة، ومن الجيد التأكد من النضج قبل إخراجه.
طريقة التقديم:
- يوضع السيمون فيميه في أطباق غير عميقة، ومن الأفضل تناوله مع سلطة الطحين علاوة على البطاطس بالنقانق.
طريقة عمل تورتة السيمون فيميه
تفضل بعض النساء عمل السيمون فيميه على صورة تورتة، فهي تحمل مذاق شهي لكل العائلة، وتتم كالتالي:
المكونات:
- أصابع كابوريا.
- لبنة.
- سالمون مدخن.
- كريم تشيز.
- شرائح زيتون باللونين.
- شرائح ليمون.
- بصل أخضر.
- شبت.
طريقة التجهيز:
- تُقطع أطراف التوست ويتم ترتيبها على شكل طبقات في صينية عالية الحواف.
- يُفضل أن تتضمن أرضية الصينية حوافها ورق زبدة.
- يفضل إدراج طبقة قوية من اللبنة بين جميع الطبقات ونثر شرائح الزيتون، علاوة على ذلك يتوجب وضع شرائح البصل والشبت المفروم بداخلها.
- تقلب الصينية بجميع محتوياته على طبق، ويتم إدراج السلمون والشبت عليها من الخارج، كي تأخذ شكل التورتة ويتم تقديمها.
- يمكن نشر الجبن الكيري في جميع مناطق التورتة من الناحية الخارجية قبل وضع السلمون وأصّابع الكابوريا .
ملاحظة : يفضل إدخال التورتة في الثلاجة لـ 3 ساعات قبل الاستعداد لتناولها.
طريقة عمل مكرونة اسباجتي بالسيمون فيميه
يُفضل الكثيرون أكل السيمون فيميه المدمج مع المكرونة، لما يتميز بمذاقه الرائع، وأسهل طريقة يتم عمله بها ما يلي:
المكونات:
- بصلة متوسطة.
- سلمون مدخن.
- زعتر.
- ثوم مفروم.
- صلصة طماطم.
- مكرونة اسباجتي.
- رشة ملح.
- بهارات متنوعة.
- زيت زيتون
ولا يفوتك ايضا:- خطوات طريقة عمل السمك الفيلية المشوي والمقلى
طريقة التجهيز:
- يدرج قدر بسيط من زيت الزيتون في صينية متوسطة الحجم على لهب خافت.
- يوضع الثوم فوق الزيت ويتم تحريكه، علاوة على ذلك يدرج البصل، ويفضل إضافة الصلصة عقب تحولها للون الذهبي.
- يُفضل وضع إناء به ماء وإدراج المكرونة به عقب الغليان، ويمكن تصفيتها إثر الاستواء مع الاحتفاظ بكأس من الماء.
- يمكن سكب كمية ضئيلة من ماء السلق على الصلصة مع التحريك حتى تصير خليط متجانس تمامًا.
- عقب امتزاج المكونات يدرج عليها البهارات علاوة على الملح، ثم توضع أعلاها المكرونة المسلوقة والزعتر.
- تمزج المكرونة مع عموم الخليط ويدرج عليها السلمون المدخن ويتم تركها أعلى النار لـ 7 دقائق، ويمكن وضع السلطة بجانبها عند التقديم.
طريقة إعداد سلطة سيمون فيميه
يمكن عمل سيمون فيميه على شكل سلطة وذلك باستخدام السمك المدخن، ويتم عمله كالتالي:
المكونات:
- كوب ذرة مسلوق.
- ملعقتين خل بلسميك.
- 5 شرائح متوسطة سيمون فيميه.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- شرائح خس.
- جبنة شيدر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- شرائح بصل.
طريقة التحضير:
- يدرج كلاً من الذرة وعصير الليمون داخل وعاء، وتسكب عليهم كمية ضئيلة من زيت الزيتون.
- عقب تحريك المكونات يتم وضع التوابل والملح، علاوة على الخل والخس، وبالنهاية يوضع البصل ويقلب الجميع.
- يقطع كلاً من السيمون فيميه والجبن إلى مكعبات ضئيلة الحجم، ويدرج الجميع مع الخليط حتى يختفوا بين المكونات.
- يُفضل إدراج طبق السلطة داخل الثلاجة، ويمكن أكله مباشرة عقب مرور عشر دقائق.
مقبلات الجبن مع سيمون فيميه
يتجه الكثيرون إلى المقبلات أكثر من غيرها، لأنها مفيدة وتساند في فتح الشهية، وأشهر طريقة يتم بها عمل سيمون فيميه ما يلي:
المكونات:
- شرائح زيتون.
- 3 شرائح سيمون فيميه.
- 3 شرائح جبن شيدر.
- 5 شرائح عيش توست.
- قدر ملائم من جبن بريزيدون.
- قشطة.
طريقة التجهيز:
- يُقطع السيمون فيميه على صورة دوائر، علاوة على ذلك يقطع الجبن الشيدر بنفس الهيئة، ويفضل أن تأخذ شرائح التوست الشكل المربع.
- تدرج جبنة بريزيدون أعلى التوست يليها مباشرة القشطة ثم دوائر سيمون فيميه وشرائح الزيتون.
- يفضل تثبيت شرائح المقبلات بالأعواد الخشبية، وتقديمها على نفس الصورة.
أهم الفوائد الصحية لأسماك السلمون
يحتوي سمك السلمون الذي تعتمد عليه النساء في إعداد السيمون فيميه على الفوائد الآتية:
أحماض الأوميغا
- تُساهم الأحماض المدرجة داخل سمك السلمون في خفض الالتهابات التي تتشبث بالجسم، علاوة على ذلك تحمي العظام وتتصدى لأمراض القلب.
- تساعد أحماض أوميغا في تحسين الذاكرة وضبط الضغط، زيادة على ذلك تقي من الزهايمر.
غني بروتينات
- يحتوي السلمون بروتينات هامة تساعد على التعافي من الأمراض، علاوة على حماية العظام والعضلات.
غني بالسيلينيوم
- يطوي السلمون السيلينيوم الذي يساند في حماية المناعة والتصدي للأمراض الخبيثة، بالإضافة إلى تقوية العظام.
مضادات الأكسدة
- يحتوي السلمون على عنصر هام يسمى أستارزنتين يُساند في خفض الكولسترول، علاوة على ذلك يحجب تسلل الالتهابات للجسم ويحفظه من التجاعيد .
خفض الوزن
- يعمل السلمون على خفض الوزن، ومن ناحية أخرى يُساند في تقليل دهون البطن.
يقوي النظر
- يُساهم السلمون في تقوية النظر، زيادة على ذلك يمنع جفاف العين، ويجعل عين الطفل تنمو بشكل طبيعي.
- يُساند السلمون في حماية العينين من التعرض للمياه الزرقاء التي تعمل على تلف الأعصاب الداخلية.
فرط الحركة
- يعمل السلمون على خفض فرط الحركة الذي يظهر عند الصغار، علاوة على ذلك يرفع من أدائهم.
عنصر البوتاسيوم
- يحتوي السلمون على قدر مناسب من البوتاسيوم، الذي يساعد الجسد في طرد السوائل غير الملائمة، ومن ناحية أخرى يمنع حدوث سكتات دماغية.
ولا يفوتك ايضا:- خطوات طريقة عمل السمك المشوي بالردة
غني بالفيتامينات
- يضم السلمون فيتامينات مهمة منها فيتامين B الذي يحمي القلب والمفاصل علاوة على ذلك يتصدى للسرطان.
تود بعض النساء تجربة طريقة عمل سيمون فيميه الذي يعد بواسطة سمك السلمون، ويمكن عمله بواسطة صوص الصويا أو اللجوء إلى التوست لعمل تورتة مغطاة به، كما يمكن دمجه مع المكرونة الاسباجتي أو عمله على شكل سلطة، ومن أبرز فوائد السلمون أنه يتضمن بروتينات وفيتامينات، علاوة على ذلك يتواجد به أحماض ومضادات أكسدة كما أنه غني بالسيلينيوم.