وصفة عمل كيكة اللوز بالشوكولاتة

كيكة اللّوْز بالشوكولاتة مِن اُسهُل انواع الحلوي في عملِها وسُرعة تحضيرِها فهي لا تختلِف عن اي نوْع كيِّك في عملِها ومقاديرُها ولكِنّ تُضاف لها بعض المُكوِّنات الّتي تجعلها مُختلِفة قليلا عن غيْرُها فهي تعتبِر مِن الحلوي الغُربيّة الّتي نُقِلت الي البِلاد العربيّة وتفنّنوا في عملِها واضافوا اليِها الكثير مِن المُكوِّنات حُتّي اِصبح لها اُكثُر مِن مِائة نوْع ومِن انواعها كيّك الشوكولاتة وكيُّك الكريمة والكيك بِالسُّكّر والكيك بِالبُرتُقال وتُزيِّن بِالفواكه مِثل الفراوِلة والأناناس والموْز والكرز والأفوكادو واخيرا المُكسّرات .

وتتكون الكيك من عدة مكونات اساسية وهي الدقيق والبيض والسكر والفانيليا والبيكنج بودر والزبدة والحليب وهناك عدة طرق يجب عملها والتي تعتبر هي سر نجاح الكيك وهي اختيار نوع الدقيق واختيار القالب المناسب لكمية الخليط ومدة الخلط المناسبة ودرجة حرارة الفرن المناسبة ويجب تسخين الفرن عشرون دقيقة علي الاقل قبل وضع الخليط .

مقادير عمل كيكة اللّوْز بالشوكولاتة

هناك أنواع كثيرة من الكيك والان سوف تحضرين الكيك المحشو باللوز وايضا يمكنك طحن مكسرات اخري الي جانب اللوز

الكيك :

• شوكولاتة شِبه محلّاه
• اِثنين الا رُبُع مِن باكيت الزُّبدة الصّغير
• اُربُع بيْضات مفصولات ( الصّفّار والبيض كِلا عليّ حدّي ) بِدرجة حرارة الغُرفة
• كوب الا رُبُع سُكّر
• مِلعقة صغيرة فانيليا
• نِصف كوب لوْز مجروش خشِن
• رُبُع كوب دقيق
• رشّة مِلح

جاناش كريم :

• شوكولاتة شِبه محلّاه
• رُبُع باكيت زُبدة صغير
• كوب الا رُبُع كريمة لاكتوفيل

طريقة تحضير كيكة اللّوْز بالشوكولاتة

من اشهي انواع الكيك هي كيك الشوكولاتة حيث يحبها الاطفال والكبار ويمكنك تقديمها مع الشاي كوجبة افطار او للضيوف للتحلية .

إعداد الكيك :

1. تُسيِّح الشوكولاتة مع الزُّبدة في حمام مائي عليّ النّار ( بِالبُخار ) ثمّ ترفُّع وتترُك جانِبا
2. يضرِب صفّار البيض ( بِدرجة حرارة الغُرفة ) بِالخِلاط مع نِصف كوب مِن السُّكّر حُتّي يكون كالكريمة ويُضاف له الفانيليا والشوكولاتة السّائِحة واللّوْز والدّقيق بِالتّدريج مع رشّة المِلح ويَخلِط المزيج بِالمِلعقة الرّبل جيِّدا
3. يضرِب بياض البيض في الخِلاط عُلي سُرعة عاليَة حُتّي يكون رغوَة ويَتضاعف حجمُه ثمّ نضيف له السُّكّر المُتبقّي مع اِستِمرار الخفق ثُمّ يُضاف عليّ خليط الصّفّار مع خِلطِه بِالمِلعقة بِخِفّة عُلي ثلاث دُفعات
4. يصبّ المزيج في قالِب التشيز كيُّك بعد دُهنِه بِالزُّبدة
5. تخبِز في فُرن حار عليّ درجة حرارة 180 درجة مِئويّة لِمُدّة 45 دقيقة او حُتّي تُنضِج

في هذه الاثناء يمكننا إعداد جاناش كريم :

1. ترفع الكريمة مع الزبدة علي نار متوسطة حتي تغلي وترفع من فوق النار ويضاف لها الشوكولاتة المقطعة وتترك لمدة خمس دقائق ثم تخلط جيدا حتي تذوب
2. بعد أن تخرج الكيكة من الفرن تترك لتبرد ثم نمرر بسكين حاد حولها ونفتح القالب ونخرجها
3. توضع الكيكة علي ورق مشمع قبل ان نصب عليها الجاناش
4. يصب عليها كريمة الكاكاو ( جاناش ) وتوزع علي السطح والأجناب ثم تترك لتبرد وبعدها توضع في الثلاجة لحين تقديمها

صور كيك اللوز بالشوكولاتة