التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كفتة التونة بالبطاطس
كفتة التونة بالبطاطس

طريقة عمل كفتة التونة بالبطاطس، لم تقتصر التونة على تناولها فقط حيث تدخل فى إعداد أطباق كثيرة ومختلفة ومنها كفتة التونة، تعتبر الكفتة من المأكولات الشهية واللذية التى يفضلها البعض حيث توجد أنواع مختلفة منها مثل كفتة البطاطس، اللحمة وأيضا التونة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل كفتة التونة بطريقة سهلة وسريعة التحضير فى المنزل بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

كفتة التونة بالبطاطس

المقادير

  • خمس حبات متوسطة الحجم من البطاطس
  • ثلاث علب كبيرة الحجم من التونة
  • كوب من الفاصوليا الخضراء
  • حبة متوسطة الحجم من الجزر
  • عودان من البصل الأخضر
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الكارى
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • نصف ليمونة
  • زيت غزير للقلى
  • ضمة صغيرة من البقدونس
  • نعناع مفروم للتزيين
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  1. نغسل حبات البطاطس جيدا للتخلص من الأتربة التى توجد عليها.
  2. نقشر البطاطس ثم نقطعها إلى قطع صغيرة حتى تنضج بسرعة.
  3. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية مناسبة من الماء.
  4. نضيف رشة ملح صغيرة ونصف ليمونة إلى الماء.
  5. نضع قطع البطاطس فى الماء.
  6. نضع الطنجرة على نار متوسطة ونتركها حتى يغلى الماء وتنضج البطاطس.
  7. بعد نضج البطاطس ننشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد فقط.
  8. نضع البطاطس فى وعاء عميق.
  9. نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى البطاطس.
  10. نهرس البطاطس هرسا ناعما بألة هرس البطاطس أو بأى ألة حادة.
  11. نضيف التونة إلى البطاطس المهروسة ونقلبهما سويا.
  12. ننقى البقدونس من الشوائب التى توجد به ثم نغسله جيدا ويفضل نقعه فى الماء قبل إستخدامه بنصف ساعة لأنه من الخضروات التى يجب التدقيق فى غسلها.
  13. نفرم البقدونس فرما ناعما فى الكبة.
  14. نضيف البقدونس المفروم إلى البطاطس المهروسة والتونة ونقلبهما سويا.
  15. ننظف الفاصوليا الخضراء ونقطعها إلى حلقات صغيرة جدا.
  16. نفرم البصل الأخضر فرما ناعما فى الكبة.
  17. نغسل الجزر جيدا للتخلص من أى أتربة توجد عليه.
  18. نبشر الجزر بشرا ناعما بالمبشرة.
  19. نضيف الفاصوليا الخضراء، البصل المفروم والجزر المبشور إلى البطاطس والتونة.
  20. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، الكزبرة الناشفة والبهارات المشكلة.
  21. وبعد ذلك نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكركم والكارى.
  22. وأخيرا نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى المكونات السابقة وإذا لم يتوفر من الممكن أن نستبدله بالزيت النباتى العادى.
  23. نقلب المكونات بشكل جيد بإستخدام ملعقة من البلاستيك حتى تتجانس مع بعضها.
  24. نكور عجينة البطاطس والتونة بعد ذلك إلى كرات متساوية ونستمر فى هذه الخطوة حتى تنتهى الكمية الموجودة.
  25. نحضر صينية مسطحة مناسبة ونرش عليها القليل من الدقيق.
  26. نرص كرات البطاطس بالتونة على الصينية.
  27. نحضر مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون حوافها طويلة حتى تأخذ كمية مناسبة من الزيت النباتى.
  28. نضع المقلاه على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
  29. نضع كرات البطاطس بالتونة فى الزيت الساخن حتى تمتلأ المقلاة.
  30. نقلب كفتة التونة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبى.
  31. نحضر صينية مسطحة ونضع عليها ورقة من ورق المطبخ.
  32. بعد قلى كفتة التونة ننشلها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
  33. نضع مجموعة أخرى من كفتة التونة فى الزيت الساخن حتى تمتلأ المقلاة مرة أخرى.
  34. نستمر فى تكرار هذه الخطوة حتى ننتهى من عملية القلى.
  35. نحضر طبق التقديم ونضع فيه كفتة التونة.
  36. نزين طبق التقديم بالقليل من البقدونس المفروم أو النعناع المفروم لكى تعطينا شكلا جماليا ومن الممكن إضافة بعض شرائح الطماطم بجانب الطبق.
  37. تقدم كفتة التونة بألف صحة وهنا بجانب المقبلات والمخللات المفضلة.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *