تعرف على أفضل جدول غذاء لمرضى السكري ومكوناته

أفضل جدول غذاء لمرضى السكري ومكوناته, يعد مرض السكري من أكثر الأمراض الشائعة والمزمنة التي تصيب الأشخاص وتستلزم معها أخذ علاج والحقن بالأنسولين كما يحتاج المرضى بداء السكري إلى إتباع نظام غذائي صحي وسليم يضمن لهم الحفاظ على الوزن المثالي ويساعدهم في ضبط معدلات السكر بالدم كما يوفر لهم سبل الوقاية من مضاعفات المرض الذي تنتج نتيجة عدم الاهتمام بسبل العلاج السليم.

• يحتاج مرضى السكري إلى المداومة على أخذ علاج يومي يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم في الحد الطبيعي له.
• وربما لا يكفي العلاج وحده لذلك بل يحتاج المريض إلى إتباع نظام غذائي يساعد في زيادة نسبة الحرق والتخلص من السكر المرتفع.
• ويساهم النظام الغذائي السليم في إنقاص الوزن بصورة طبيعية ومن ثم يساعد في التحكم بمستوى السكر.
• كما يفيد في جعل حركة المريض أكثر مرونة من قبل وتساعده على العيش بشكل طبيعي دون الشكوى من مضاعفات المرض.

جدول غذاء مرضى السكري

• يقع مريض السكر في حيرة كبيرة عند اختيار الطعام الذي يساعده في ضبط معدلات السكر في الدم وتنظيم كميات الأنسولين التي يُفرزها البنكرياس.
• ويرجع ذلك إلى أن بعض الأطعمة تتسب عند تناولها في زيادة مستوى السكر بالدم كما إن استخدامها بمعدلات زائدة عن نسبتها يزيد من معدلات الضرر.
• وعمل خبراء التغذية على وضع أكثر من جدول غذائي لمرضى السكر يحتوي على عناصر غذائية كاملة.
• وهذا الجدول الغذائي يتم تناوله في مواعيد منتظمة ومحددة.
• ومريض السكر يحتاج إلى تناول أغذية تتراوح سعراتها الحرارية من 1200 إلى 1600 سعرة حرارية .

شاهد أيضًا: طرق جديدة علاج مرض السكري

عناصر الجدول الغذائي لمرضى السكر

يتضمن الجدول الغذائي لمرضى السكري مجموعة من العناصر الرئيسية التي يتم تناولها في الوجبات الرئيسية الثلاثة وتتمثل هذه العناصر في:

وجبة الإفطار

• يمكن الاعتماد على قطعة متوسطة الحجم من خبز كامل القمح.
• عشاق القهوة يمكنهم تناول فنجان غير محلى.
• تناول مقدار ملعقتين من أي بروتين من الممكن أن يكون (فول , بيض, جبن ماعز)
• يجب أيضًا تناول كأس من الحليب قليل الدسم.
• ضرورة احتواء وجبة الإفطار على ثمرة من الفواكه الطبيعية.

وجبة الغداء

يتضمن الجدول الغذائي لمرضى السكر في وجبة الغداء المكونات الغذائية التالية:

• يجب أن يحتوي الغذاء لمرضى السكر على قطعة من الجبن أو صدور الفراخ المشوية أو لحمة مشوية حسب الرغبة.
• يتطلب احتواء الغذاء على طبق من السلطة الخضراء.
• تناول ثمرة تفاح.
• ملعقتان من زبدة اللوز.
• شرب كوب من الماء.

وجبة العشاء

يجب تضمين العناصر التالية في وجبة العشاء:

• الاستعانة بثمرة بطاطس أو بطاطا صغيرة الحجم بشرط أن يتم طهيها عن طريق الشوي.
• يناسب العشاء تناول سمك السلمون مشوي بملعقة ونصف من زيت نباتي لما له من فائدة كبيرة في ضبط مستوى السكر.
• من الممكن تناول مقدار كوب من الزبادي قليل الدسم مقطع عليه ثمرة فاكهة.
• إضافة ملعقتين من زيت الزيتون إلى طبق سلطة يحتوي على السبانخ والطماطم والفلفل الحار .

النظام الغذائي لمرضى السكري

• الكثير من الأشخاص المرضى بداء السكري يعتقدون إن هناك نظام غذائي معين يمكن لهم اتباعه يختلف عن النظام الطبيعي.
• ولكن هذا الأمر غير صحيح حيث يصلح استخدام النظام الغذائي الصحي الخاص بالجميع مع مرضى السكري ويأتي بنتائج إيجابية.
• ولكن يجب الحرص مع مرضى السكري على تناول هذه العناصر بمعدلات محسوبة حتى لا يؤدي زيادتها إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

عناصر النظام الغذائي مرضى السكري

يشتمل النظام الغذائي لمرضى السكري على مجموعة من العناصر الهامة التي تتمثل في:

• الإكثار من تناول الفواكه والخضروات خاصة التي تحتوي على نسبة من الألياف حيث إنها تساعد في ضبط معدلات التمثيل الغذائي كما تحسن عمل الجهاز الهضمي.
• تناول نسب معتدلة من كربوهيدرات الحبوب الكاملة نظرًا لأن زيادتها عن الحد الطبيعي تتسبب في ارتفاع نسبة السكر بالدم.
• الحرص على تناول البروتينات ضمن النظام الغذائي ويجب اختيار تلك التي تخلو من الدهون ومن ثم يمكن التركيز على اللحوم البيضاء المتمثلة في الأسماك والفراخ أكثر من اللحوم الحمراء.

أهمية النظام الغذائي لمرضى السكر

يساعد إتباع نظام غذائي صحي في تحقيق الكثير من الفوائد لمرضى السكر والتي تتمثل في:

• يلعب دور في خفض مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها ثابتة.
• يحد من تفاقم أعراض مرض السكري.
• كما يساعد إلى حد كبير في تقليل مخاطر المضاعفات الصحية الناتجة عن السكر مثل تلف الأعصاب ومشكلات الرؤية وأمراض القلب وتلف الكلى.
• يحد من حدوث السكتة الدماغية.
• يساهم النظام الصحي الجيد في فقدان الوزن بشكل صحي كما يحافظ عليه ضمن المعدلات الثابتة.
• يمكن لمرضى السكر من النوع الثاني اعتماد نظام صحي غذائي نظرًا لأنه يساعدهم في التحكم بشكل أفضل فيه.
• يساعد أيضًا في منع مقدمات السكري من التقدم إلى الشكل الكامل للمرض.

عوامل نجاح جدول غذاء لمرضى السكري

توجد مجموعة من العوامل التي يجب مراعاتها عند إتباع نظام غذائي حيث تساعد في نجاحه كما تضمن الحصول على نتائج إيجابية ثابتة ومستقرة، وسوف نتناول معكم هذه العوامل بالتفصيل:

الإكثار من الخضار

• يجب الحرص على احتواء النظام الغذائي الخاص بك على الخضروات.
• ومن ثم يجب التنويع فيها واختيار المزيد منها مما يحتوي على عناصر غذائية مفيدة.
• ويمكن إدخالها إلى وجبة العشاء التي يتم فيها تناول أطعمة خفيفة.
• كما يفضل تناول الخضروات خلال وجبة الإفطار حيث تساهم في تنشيط الدورة الدموية وتحسن من أداء الجهاز الهضمي.

تناول المزيد من الفاكهة

• تمثل الفواكه أهمية كبيرة لمرضى السكري خاصة التي تحتوي على نسبة من الألياف.
• وقد أثبتت العديد من الدراسات التي تم إجرائها إن تناول التوت والتفاح والكمثرى يرتبط بفقدان الوزن نظرًا لاحتوائهما على نسب ليست بالقليلة من الألياف.

تنشيط الدورة الدموية

• يوفر الخمول بيئة نشطة لارتفاع نسبة ومعدلات السكر في الدم.
• لذلك يجب الحرص على تنشيط الدورة الدموية بالجسم خلال فترات اليوم.
• ومن ثم يمكن القيام بالمشي لمدة 150 دقيقة في الأسبوع .
• ويمكن التعود على المشي بشكل تدريجي لمدة 15 دقيقة في اليوم .
• ثم قم بإضافة الوقت الذي ترغب به بعد ذلك.

الاهتمام بوجبة الإفطار

• تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي تحافظ على نشاط الإنسان كما إنها لا تتركز في الجسم حيث يتم هضمها بسهولة.
• ويساعد الاعتياد على تناول وجبة الإفطار في مواعيدها بشكل منتظم في خسارة الوزن على المدى الطويل.
• وتوجد العديد من الخيارات التي يمكن الاعتماد عليها بشكل رئيسي في الإفطار .
• وتشمل قائمة الوجبات الصحية الأطعمة قليلة السعرات الحرارية مثل الزبادي العادي مع الفاكهة والمكسرات والفاكهة.
• كما يمكن تناول البيض المخفوق والخبز المحمص كامل الحبوب إضافة إلى العصائر الطبيعية الخالية من المواد الحافظة والمصنعة والسكريات.

الأطعمة المفيدة لمرضى السكر

حدد خبراء التغذية مجموعة من الأغذية التي يجب الاعتماد عليها وتناولها ضمن النظام الغذائي نظرًا لأنها تساعد في ضبط معدلات السكر في الدم كما تحد من مضاعفات مرض السكر وتساعد في تفادي خطورتها، وإليكم قائمة بأهم هذه الأطعمة:

الشوفان

• يمد الشوفان مرضى السكري بالطاقة اللازمة لتنشيط الجسم.
• كما إنه مصدر جيد للحبوب الكاملة وغني أيضاً بالألياف.
• الشوفان غني بمركب بيتا جلوكان والتي تساعد بفاعلية في خفض مستويات الكوليسترول الضار.

الفلفل الحار

• يساعد الفلفل الحار في خفض نسبة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
• كما يوفر العديد من الفوائد الصحية.
• ويساعد إلى جانب ذلك في إضافة القليل من النكهة الحارة إلى وجباتك .
• ومن ثم يساهم في محاربة الالتهاب نظرًا لاحتوائه على مادة الكابسيسين كما يقلل من ضغط الدم.
• ويتم الاعتماد على الفلفل الحار في إنقاص الوزن نظرًا لأنه يساهم في زيادة التمثيل الغذائي.

الفطر

• يتم الاعتماد على الفطر لمرض السكري كبديل عن اللحوم.
• كما إن الفطر من الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة التي تحسن مستوى عمل الجهاز الهضمي.

الزبادي اليوناني

• ينصح الأطباء وخبراء التغذية مرضى السكر بتناول الزبادي ضمن النظام الغذائي نظرًا لفوائده الصحية.
• وبالتالي يساهم الزبادي في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• ويمد الزبادي الجسم بنسبة من البروتين .
• ويحتوي كل كوب من الزبادي على حوالي 6 غرامات من الكربوهيدرات.

سمك السلمون أو الماكريل

• مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب مرتين أكثر مما تصيب الأشخاص غير المصابين بالسكري.
• وسمك السلمون من الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مثل كذلك السردين والماكريل.
• كذلك يساعد في خفض كوليسترول البروتين الدهني والدهون الثلاثية التي تسد الشرايين وبالتالي تساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد.

الأطعمة الغنية بالألياف

• يجب الحرص على تناول الألياف ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري.
• ومن ثم يجب التركيز على تناول مزيج معين من الأطعمة التي تشمل الفواكه والخضراوات والفاصوليا والأرز البني والمعكرونة والحبوب والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

البقوليات

• يمكن الاستعانة بالبقوليات كوجبة ثابتة بجانب الشوربات والسلطات حيث إنها غنية بالعديد من العناصر.
• وهي تساهم إلى حد كبير في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
• ويرجع ذلك إلى احتوائها على الألياف والبروتين.
• وتكمن فائدة الألياف في قدرتها على إبطاء إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم.
• ومن ثم يحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• وهو يقلل أيضًا الشعور بالجوع ومن ثم يساعد في الحد من زيادة الوزن.

الشاي الأخضر

• يعد الشاي الأخضر من النباتات الغنية بالفلافونويد .
• ومن ثم يحد من الالتهاب المزمن الناجم عن الأطعمة الغنية بالدهون.
• وهو يحد أيضًا من خطر الإصابة بنوبات القلب من خلال إعاقة قدرة الجسم على امتصاص السكر في الدم.

المكسرات

• أثبتت العديد من الدراسات التي تم إجرائها إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات غير معرضين للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون المكسرات.
• كما إن المكسرات تحتوي على نسب من الألياف التي تحسن مستوى عمل الجهاز الهضمي.

السبانخ واللفت والكرنب

• تحتوي الخضروات الورقية كالسبانخ واللفت والكرنب على مركب لوتين- كاروتينويد الذي يفيد لعيون.
• وهذا المركب يساعد إلى حد كبير في التقليل من مضاعفات داء السكري.
• والخضروات الورقية غنية أيضًا بالألياف وفيتامينات ب والحديد والكالسيوم وفيتامين سي.

الشوكولاتة الداكنة

• تساعد الشوكولاتة الداكنة إلى حد كبير في تحسين حساسية الأنسولين.
• ومن ثم تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني أو علاجه.
• إلى جانب ذلك تساهم الشوكولاتة الداكنة في خفض معدلات ضغط الدم والكوليسترول الضار.

الفواكه المفيدة لمرضى السكر

يتم الاعتماد على تناول مجموعة من الفواكه الصحية لمرضى السكر والتي تتمثل في:

الأفوكادو

• يعد الأفوكادو من أكثر الأطعمة الصحية والمفيدة لمرضى السكر.
• ويحتوي الأفوكادو على نسبة من الدهون الصحية غير المشبعة الموجودة والتي تلعب دور في تنظيم الشهية.
• يحد أيضًا الأفوكادو من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب التي تصيب مرضى السكر بنسبة أكبر.

التفاح

• يعد التفاح من أكثر الفواكه التي تزيد من مناعة الجسم وتحد من الإصابة بالأمراض.
• وهو يحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد كيرسيتين والذي يعمل على تقليل فرص الوفاة لمرضى السكري نتيجة الإصابة بأمراض القلب.

الفواكه الحمضية

• يعاني الأشخاص المصابين بداء السكري من انخفاض مستويات فيتامين سي في أجسامهم.
• ومن ثم يتم الاعتماد على الفواكه الحمضية نظرًا لأنها غنية بمضادات الأكسدة المعروفة بفوائدها الكبيرة للجسم.

الخوخ

• تكمن أهمية الخوخ لمرضى السكر في إنه لا يحتوي على سكريات مضافة.
• وعند قياس مؤشر نسبة السكر في الخوخ نجد إنه الأقل مقارنة بمعظم الفواكه المجففة.
• كما إن الخوخ غني بالألياف وذلك بمعدل 3 غرامات من الألياف لكل وجبة.
• ويعوض الخوخ فقدان العظام التي يتعرض لها مرضى السكر ضمن مضاعفات المرض.

عرضنا لكم متابعينا جدول غذاء لمرضى السكري، للمزيد من الاستفسارات؛ راسلونا من خلال التعليقات أسفل المقالة، وسوف نحاول الرد عليكم خلال أقرب وقت ممكن.