ما فوائد زبدة الفول السوداني

فوائد زبدة الفول السوداني من أكثر الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ذات الطعم اللذيذ والشهي الذي يفضله الكبار والصغار على حدًا سواء، حيث انتشرت بكثرة في المحال التجارية الكبرى على شكل عبوات زجاجية محكمة الغلق ومن إنتاج شركات غذائية شهيرة، ولكن هل فكرتِ في مقدار السعرات الحرارية والقيمة الغذائية الموجودة بها، هذا الأمر جعلنا نفكر جديًا في توضيح مصادر وفوائد زبدة الفول السوداني بل وطريقة صنعها في المنزل لضمان جودتها وسلامتها على صحة أولادكِ.

القيمة الغذائية في زبدة الفول السوداني

• زبدة الفول السوداني هي عبارة عن معجون سهل الفرد على ساندويتشات الأطفال والكبار أيضًا، تعتمد على تحميص الفول السوداني وطحنه.
• ومن ثم إضافة بعض المكونات مثل السكريات والزيوت النباتية الغير مشبعة والأملاح، والقليل من المواد الحافظة.
• وهنا يجب قراءة المعلومات الظاهرة على العبوة جيدًا؛ حتى لا يكون مضاف إليها بعض المواد الغير مفضلة أو تسبب حساسية ما لبعض الأشخاص.
• أما عن القيمة الغذائية فهي غنية بنسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية لجميع أفراد الأسرة.
• وعلى سبيل المثال تُحسب القيمة الغذائية على مقدار 2 ملعقة كبيرة بنحو 207 سعر حراري، و18 غرام من الدهون.
• بينما تصل كمية البروتين إلى 9 غرام، والألياف الغذائية إلى 6 غرام، أما بالنسبة للسكريات فيبلغ حوالي 1 جرام فقط.
• ونضيف على ذلك كميات مناسبة من الفيتامينات والعناصر التي يحتاجها الجسم والتي تتراوح ما بين فيتامين B6 بمقدار 27 %، وفيتامين H نحو 45 %.
• وحمض الفوليك بنسبة 18 %، فيتامين B3 بنسبة 67 %، والمغنسيوم 39 %، فضلًا إلى عناصر أخرى مثل نياسين المنجنيز 73 %، النحاس 24%.
• وليس هذا فحسب بل يوجد أيضًا حديد، بوتاسيوم، بيوتين، فيتامين B5، سيلينيوم، والزنك.

فوائد زبدة الفول السوداني

كما ذكرنا من قبل أن زبدة الفول السوداني غنية بخصائص فائقة لصحة الجسم؛ نظرًا لاحتوائها على مغذيات وفيتامينات نافعة للجسم من خلال الآتي:

• مفيدة لصحة العظام : تعتبر مصدر مميز لعنصر النحاس الذي يسهم في تعزيز وظائف المناعة وتنشيط الأوعية الدموية؛
• لأن النحاس وفق الأبحاث الطبية الحديثة يقلل من معدلات الإصابة بالروماتيزم وهشاشة العظام.
• تعزيز صحة القلب : تعمل على تحسين صحة القلب؛ لأنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة أحادية، مغنسيوم ونياسين وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالذبحة الصدرية وجلطات القلب.
• عامل مساعد في خفض معدل السكري بالدم : حيث يتضمن على حمض الأوليك الصحي الغني بالدهون الأحادية الغير مشبعة الذي يعمل بدوره على خفض نسبة مقاومة الأنسولين المسئولة عن رفع مستوى السكري.
• كما أكد الأطباء أن زبدة الفول السوداني تحتوي على أوميجا 6 التي تقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني؛ خاصةً عند تناولها في الصباح كوجبة فطور، فضلًا إلى إنها تقلل الشعور بالجوع لفترات أطول.
• تقي من الإصابة بمرض الزهايمر : وذلك نتيجة احتوائها على عنصر النياسين ”فيتامين B3″الذي يسهم في علاج الخلايا التالفة في المخ.
• ولاسيما غنية بمضادات الأكسدة وحمض الكوماريك وريسفيراترول اللذان يقللان من الإصابة بالأمراض المزمنة منها الاختلال المعرفي المعتدل الذي يٌسرع من الإصابة بأمراض الزهايمر، بالإضافة إلى الأمراض السرطانية.
• الوقاية من التهاب المرارة وحصواتها : يعلم الجميع أن سبب التهاب المرارة وتكون حصوات بها هو ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار.
• لذا ينصح الأطباء بتناول زبدة الفول السوداني بالقدر المعتدل؛ لأنها تساعد على زيادة مستويات الكوليسترول النافع، والتقليل من الكوليسترول الغير نافع، مما يقلل من فرص الإصابة بالتهاب المرارة وتكون الحصوات.

شاهد أيضًا: اسماء الاطعمة الغنية بالبروتين

فوائد زبدة الفول السوداني للرجال

يعتقد معظم الرجال أن زبدة الفول السوداني طعام غير مفيد وملئ بالسكريات وليس بها أي فوائد، ولكن الذي لا يعرفه الرجال أن هذا النوع من الطعام غني بالدهون الصحية والعناصر والفيتامينات النافعة للجسم، خاصةً الرجال الذي يعملون في مهام شاقة ويحتاجون دومًا إلى مصدر جيد للطاقة، حيث تكمن فوائدها كالآتي:

• تعالج مشكلة ضعف الانتصاب : نظرًا لاحتوائها على مركب Arginine القادر على تحوله إلى غاز أكسيد النيتريك الذي بدوره يعمل على إرخاء الأوعية الدموية.
• مما يحفز على زيادة تدفق الدم، وبالتالي يقلل من ضعف الانتصاب للرجال، وهذا العرض ناتج عن عدة مشكلات صحية أهمها أمراض القلب والشيخوخة.
• زيادة معدل الخصوبة : يعد مركب الأرجينين المكون الرئيسي في زبدة الفول مصدر هام لزيادة عدد الحيوانات المنوية بل سلامة جودتها.
• كما تعمل أيضًا على تحفيز حركتها وقوتها، مما يقل من مشاكل الخصوبة عند الرجال، بالإضافة إلى فوائد متعددة أخرى مثل صحة القلب، والأوعية الدموية، وبالتالي تعزيز الصحة الجنسية.

فوائد زبدة الفول السوداني للعضلات

تكمن عشق تناول زبدة الفول السوداني على أنها وجبة خفيفة مغذية ومن ضمن وجبات الفطور أو ما بين الوجبات التي تشكل طعم لذيذ وشهي، وعلى هذا السبيل لها خصائص فريدة نافعة للجسم أهمها صحة العضلات للرجال والنساء بناءً على:

• زيادة الكتلة العضلية : يدخل بها بروتين وأحماض أمينية تعزز من نمو العضلات، مما تسهم في زيادة الكتلة العضلية بجدارة، كما تعمل أيضًا على بناء وترميم الأنسجة التالفة لذا فهي الوجبة الرئيسية للاعبي كمال الأجسام.
• منح الجسم الطاقة اللازمة : يمكنها أيضًا إمداد الجسم وخاصةً العضلات الطاقة والقوة اللازمة خلال ممارسة التمارين الرياضية؛ نظرًا لاحتوائها على عنصر الفسفور، المغنسيوم، الزنك، النياسين.

زبد الفول السوداني للحامل

على مدار سنوات ليس كثيرة أثبتت زبدة الفول السوداني بأنها من أفضل الأطعمة المغذية لصحة الإنسان، خاصةً صحة الأم والجنين، ويجب إدراجها داخل قوائم الأنظمة الغذائية الشهيرة، بسب احتوائها على مغذيات كثيرة وعامل مساعد لصحة السيدة الحامل من أهمها الآتي:

• حماية الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية : نتيجة احتوائها على حمض الفوليك، الكالسيوم، والحديد التي تمنح نمو الجنين بشكل جيد أهمها العظام والمخ.
• الحد من الإصابة بحساسية الفول السوداني للجنين : حيث أوضحت معظم الأبحاث الطبية أن تناول زبدة الفول السوداني خلال فترة الحمل تقلل بنسبة كبيرة من حساسية الفول السوداني للطفل.
• ويرجع السبب والتوضيح العلمي لهذا بأن الجهاز المناعي لجسم الطفل يتعرف على نوعية هذا الطعام بصورة مبكرة، وبالتالي عند تناولها بعد ذلك فلن يظهر أي ردود فعل تحسسية لمثل هذه الأطعمة.
• يعزز الحالة المزاجية للحامل : يرتبط الحمل ارتباطًا وثيقًا بالتقلبات المزاجية والاضطرابات النفسية الحادة التي قد تصل إلى حالات الاكتئاب والقلق.
• وذلك نتيجة تغيرات في هرمونات الجسم، لذا ينصح الأطباء بتناول السيدة الحامل خلال فترة حملها Peanut butter
• لاحتوائها على حمض التريبتوفات الذي يعد واحدًا من الأحماض الأمينية الهامة من أجل إنتاج مادة السيروتونين التي تُعرف بهرمون السعادة.
• تقي من الإصابة بمرض سرطان الثدي : غنية بمضادات الأكسدة؛ وعند تناولها بشكل مستمر، تعمل على مقاومة الجذور الحرة، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالأمراض السرطانية من بينها سرطان الثدي.

هل زبدة الفول السوداني تزيد الوزن

• تمتلك Peanut butter سعرات حرارية مرتفعة، قد ينتج عن تناولها زيادة وزن الجسم في حال الإفراط بها.
• إنما عند تناولها تحت نظام غذائي معتدل ومحسوب به عدد السعرات الحرارية المتناولة على مدار اليوم.
• فهذا لن يساعد في زيادة الوزن، حيث أكدت بعض الأبحاث العلمية بأنه عامل مساعد في خفض الوزن؛ لأنها تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة.
• ناتج عن احتوائها على ألياف غذائية ودهون صحية غير مشبعة، بالإضافة إلى البروتين والعناصر الأخرى.
• ربما تتطلب وقت طويل للهضم، مما يحفز على تكوين كتلة عضلية جيدة بالجسم، وكل ما عليك اختيار أطعمة مناسبة بها سعرات حرارية تساعد على حرق الدهون.
• وعلى هذا تعد خيار متميز بسبب القيمة الغذائية المتعددة بها وسهولة إضافتها في أي نظام غذائي.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

تهتم معظم الأمهات بطعام أطفالها، وتحرص دومًا على اختيار وجبات صحية ومفيدة وفي نفس الوقت تكون لذيذة وشهية، ومن أهم هذه الوجبات التي يفضلها الصغار هي وجبة زبدة الفول السوداني معشوقة الأطفال، ولأن صحة أبنائها غالية علينا، يجب تصنيع هذه المنتجات في المنزل؛ كي نضمن مكوناتها وسلامة جودتها من حيث النظافة وصلاحية المنتج، لذا سنوضح طريقتها وبمكونات بسيطة للغاية دون إضافة مواد حافظة ضارة بصحة الجسم، وهي كالتالي:

المكونات

• نصف كوب فول سواني بدون قشر.
• ملعقة عسل أبيض.
• نصف ملعقة من زيت الفول السوداني.
• نصف ملعقة ملح ناعم.

طريقة التحضير

• يفضل تحميص الفول السوداني لمدة لا تقل عن 10 دقائق في فرن ساخن، حتى يخرج منها الزيت.
• نضع الفول في الخلاط وهو دافئًا، ونخلطه لمدة 5 دقائق، كي يصبح ناعم، نضيف إليه العسل والملح ونخلط مرة أخرى.
• نستمر في الخلط حتى تمام التجانس، ثم نضيف زيت الفول السوداني أثناء الخلط لمدة 2 دقيقة مرة أخرى.
• نترك المزيج حتى يبرد، ثم نضعه في عبوة زجاجية محكمة الغلق، ونتركه في الثلاجة لحين الاستعمال.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الشوفان وفوائده للصحة

أضرار زبدة الفول السوداني

على الرغم من القيمة الغذائية الكثيرة التي يحصل عليها الإنسان من تناول زبدة الفول السوداني، إلا أن هناك بعض الأضرار نتيجة الإفراط في تناولها، أو شرائها من مصدر غير موثوق به، لذا الانتباه جيدًا من صلاحية المنتج ومكونات التصنيع حتى لا يصاب المستخدمين بأضرار جسيمة قد تحدث من تناولها، وتتمثل في الآتي:

• تعمل على انسداد شرايين القلب؛ بسبب احتوائها على زيوت مهدرجة، في حال الإفراط في تناولها كل يوم.
• من الممكن أن تسبب أضرار خطيرة لصحة القلب والأوعية الدموية.
• تساعد على زيادة الوزن؛ لأن مكوناتها عبارة عن زيوت وملح وسكر، وهذه المكونات تسبب زيادة وزن في حال الاستخدام المفرط.
• يمنع تناولها لذوي أمراض حساسية المكسرات، حيث من الممكن تسبب لهم طفح جلدي وحساسية شديدة.
• إذا كنت ممن تعاني من ارتفاع معدل الكوليسترول الضار، فيجب الابتعاد عنها أو تناولها بمقدار قليل للغاية.

وبعد أن تعرفنا عن فوائد وأضرار زبدة الفول السوداني يرجي صنعها في المنزل لضمان جودتها، والتقليل من تناولها حتى لا تسبب أضرار لصحتنا وصحة أولادنا، لأن الاستخدام العادل يعمل على إمداد الجسم بالطاقة والفيتامينات اللازمة وأي زيادة أخرى قد يسبب مضاعفات خطيرة على المدى البعيد، وننتظر منكم المزيد من الاستفسارات حول فوائد الأطعمة من خلال التعليق أسفل المقال.