طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن

يعد الروبيان من المأكولات البحرية المفضلة عند معظم الناس، فهو يحتوى على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة للجسم، حيث توجد وصفات كثيرة لعمله سواء مقلى أو مشوي، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل الروبيان المشوي بالفرن  مثل المطاعم والمحلات بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة الروبيان المشوي بالفرن

المقادير

• كيلو من الجمبري
• خمس فصوص من الثوم
• حبة من الفلفل الأخضر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• بقدونس مفروم للتزيين
• شرائح من الليمون للتزيين

شاهد أيضًا:-  طريقة عمل الجمبري بالبشاميل

طريقة التحضير

1. ننظف الروبيان جيدا ونقطع الرأس ثم نفتح بطنة بسكينة حادة وننزع الأحشاء التى توجد بداخله.
2. ننظف ظهر الروبيان ونتخلص من الخيط الأسود الذى يوجد عليه.
3. نكرر نفس الطريقة مع الروبيان حتى تنتهى الكمية الموجودة.
4. نقشر فصوص الثوم ونقسم كل فص إلى نصفين.
5. نغسل حبة من الفلفل الأخضر ونقطعها إلى قطع صغيرة.
6. نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه الثوم.
7. نضيف الفلفل الأخضر إلى الثوم.
8. نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وعصير الليمون.
9. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع ملعقة صغيرة من البابريكا.
10. وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، الكزبرة الناشفة، الكركم والزنجبيل المطحون.
11. نغلق وعاء الخفاق الكهربائى جيدا ثم نشغله على المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على خليط متماسك.
12. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الروبيان.
13. نسكب خليط الثوم والتوابل فوق الروبيان ونقلبه بشكل جيد حتى يغطى الخليط جميع جوانبه.
14. نغطى الروبيان بكيس من النايلون ثم نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب من الخليط السابق.
15. بعد مرور الوقت على الروبيان نخرجه من الثلاجة ونتركه لحين تسخين الفرن.
16. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
17. نحضر صينية فرن مناسبة ونغطيها بورق القصدير.
18. نرص حبات الروبيان فى الصينية.
19. ندخل صينية الروبيان فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
20. بعد نضج الروبيان نشغل الشواية عليه قليلا حتى يحمر وجهه ويأخذ اللون الذهبى.
21. بعد نضج الروبيان نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
22. نحضر اطباق التقديم ونضع فيها الروبيان بعد ذلك ثم نزينه بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
23. يقدم الروبيان المشوى بألف هنا وشفا بجانب الأرز الأبيض.

أقرأ المزيد:-  طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة حديثة

طريقة عمل الأرز الأبيض

المقادير

• نصف كيلو من الأرز المصرى ذو الحبة المتوسطة
• ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• رشة ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيدا وننقعه فى الماء قبل التحضير بنصف ساعة حتى لا يأخذ كمية كبيرة من الماء وينضج بسرعة.
2. نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
3. نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى تسخن السمنة.
4. ننشل الأرز من ماء النقع ونصفيه جيدا من الماء.
5. نشوح الأرز فى السمنة قليلا حتى يصبح جافا.
6. نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الأرز حتى تعطيه مذاقا شهيا ولذيذا ولا يفضل وضعها مع السمنة حتى لا تحترق.
7. ثم نضيف رشة ملح ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة إلى الأرز.
8. نحضر وعاء عميق ونضع فيه حوالى ثلاث أكواب من الماء.
9. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء.
10. نغمر الأرز بالماء حتى يغطى سطحه.
11. نغطى الطنجرة ونترك الأرز على نار هادئة حتى يتشرب الماء وينضج تماما فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
12. بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
13. نضع الأرز فى أطباق التقديم ثم يقدم بألف صحة وهنا بجانب الروبيان المشوى.

لا تفوت مشاهدة:-  طريقة عمل كبسة الروبيان (الجمبري)

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال