طريقة عمل طاجن الجمبرى المقشر

طريقة عمل طاجن الجمبرى، يعد الجمبرى من المأكولات البحرية المعروفة والتى يفضلها عدد كبير من الناس، ويعتبره البعض طعام الذوات والأغنياء لأنه غالى الثمن ولا يكون فى مقدور الجميع، حيث يحتوى على فوائد وقيم غذائية كثيرة يحتاجها جسم الإنسان، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل طاجن الجمبرى المقشر بالفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة عمل طاجن الجمبرى المقشر

المقادير

• كيلو من الجمبرى
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة النباتى
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ربع كوب من الخل الأبيض
• أربع فصوص من الثوم
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من الكارى
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
• كوبان من الماء
• كوب من الكزبرة المفرومة
• شرائح من الليمون

طريقة التحضير

1. ننظف الجمبرى جيدا ونقشره ثم نزيل الخيط الأسود الذى يوجد على ظهره.
2. نشطف الجمبرى جيدا بالماء ثم نضعه فى طبق جانبى لحين الإستخدام.
3. نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى حلقات صغيرة وكذلك الفلفل الأحمر نغسله ونقطعه إلى حلقات.
5. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة.
6. نقشر الثوم ونهرسه بأى ألة حادة بحيث يصبح ناعما جدا.
7. نحضر طاجن مناسب ونضع فيه الجمبرى.
8. نضيف الطماطم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر والبصل إلى الجمبرى.
9. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع الجمبرى.
10. نحضر قدر مناسب ونضع فيه الثوم المهروس.
11. نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزبدة النباتى إلى الثوم.
12. نضيف أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتى ويفضل زيت الزيتون إذا كان متوفرا.
13. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
14. ونضيف ربع كوب من الخل الأبيض.
15. ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكارى ونصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
16. نضع القدر على نار متوسطة ونقلب المكونات سويا حتى تسخن جيدا لمدة خمس دقائق على الأقل.
17. نرفع خليط الثوم والبهارات بعد ذلك من على النار ثم نسكبه فوق الجمبرى.
18. نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
19. ثم نضع الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون على وجه الطاجن.
20. نغطى طاجن الجمبرى جيدا بورق القصدير.
21. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
22. ندخل طاجن الجمبرى فى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما ويحمر وجهه فقد يستغرق ساعة على الأقل.
23. بعد نضج الجمبرى نخرجه من الفرن ونزيل ورق القصدير من عليه.
24. نعيد الجمبرى إلى الفرن مرة أخرى ونشغل الشواية عليه حتى يحمر وجهه.
25. نخرج طاجن الجمبرى من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
26. نضع الجمبرى فى أطباق التقديم ونزينه بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
27. يقدم طاجن الجمبرى بألف صحة وهنا بجانب الخبز والسلطات المفضلة.

طريقة عمل سلطة الطماطم

المقادير

• خمس حبات متوسطة الحجم من الطماطم
• ثلاث حبات متوسطة الحجم من الخيار
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر
• حبة كبيرة من الجزر
• حبة صغيرة من البصل
• قرن من الشطة الحارة
• رشة ملح حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير

1. نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
2. نغسل الخيار جيدا للتخلص من أثار المبيدات التى توجد به ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نقطع الفلفل الأخصر إلى حلقات أو شرائح.
4. نقطع الشطة الحارة إلى حلقات صغيرة ومن الممكن الإستغناء عنها لمن لا يفضلون المأكولات الحارة.
5. نغسل الجزر جيدا ونبشرة بشرا ناعما بالمبشرة.
6. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى حلقات صغيرة.
7. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطماطم، الخيار، الفلفل الأخضر، الشطة الحارة، الجزر المبشور والبصل.
8. نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الخضروات.
9. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
10. نقلب الخضروات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
11. نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها سلطة الطماطم.
12. تقدم سلطة الطماطم بألف هنا وشفا بجانب طاجن الجمبرى.

صور طريقة التحضير