خطوات طريقة عمل شكلمة جوز الهند

تعد الشكلمة من أشهى وألذ الحلويات المفضلة عند معظم الناس، فهي عبارة عن عجينة تحتوى على كمية كبيرة من جوز الهند المبشور، وتمتاز بسهولة تحضيرها كما أنها لا تحتاج إلى وقت ولا مجهود كبير ويمكن لأى شخص عملها بكل سهولة ويسر مثل المطاعم والمحلات،

بالإضافة إلى التأكد من نظافتها والمقادير المستخدمة بها، فهي تحتوى على مقادير بسيطة ومتوفرة في كل بيت وتكون في مقدور المواطن العادي.

والجدير بالذكر أن جوز الهند يحتوى على العديد من الفوائد والقيم الغذائية الجمة التي تعود على الإنسان بالنفع، حيث يساعد على تقليل التوتر العضلي للأمعاء، ويعمل على تحسين جمال ونضارة البشرة ويعطيها رونقا مميزا،

وله دور كبير في تجديد خلايا الجلد والتخلص من الخلايا الميتة، كما أنه يعمل على تقليل نسبة الحموضة والحرقة التي تصيب المعدة، ونظرا لهذه الفوائد  سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل شكلمة جوز الهند بطريقة سهلة وبسيطة بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

المقادير

• أربع أكواب من جوز الهند المبشور
• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوبان من السكر الناعم أو المطحون
• كيس من البيكينج بودر
• كيس من الفانيليا
• سبع حبات من البيض
• كوب من القطر الساخن

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به.
2. نحضر طبق عميق ونكسر فيه البيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من صلاحيته وعدم سقوط القشر فيه.
3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض.
4. نخفق البيض جيدا بالمضرب السلك أو بالملعقة حتى يصبح سائلا تماما.
5. نضيف كوبان من السكر الناعم أو المطحون إلى البيض ونقلبهما سويا حتى يذوب السكر.
6. نضيف الدقيق المنخول بالتدريج إلى البيض والسكر.
7. ثم نضيف كيس من البيكينج بودر وكيس من الفانيليا ونتابع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
8. وبعد ذلك نضيف جوز الهند ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ويسهل تشكيلها باليد إلى كرات.
9. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
10. نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجينة ونشكلها باليد على شكل كرة.
11. نضع الشكلمة في الصينية المدهونة بالزيت.
12. نكرر هذه الخطوة مع كمية العجينة الموجودة حتى تنتهى ونحرص على ترك مسافة بين الواحدة والأخرى.
13. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14. ندخل صينية الشكلمة في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق ما بين عشر إلى خمسة عشر دقائق فقط.
15. بعد نضج الشكلمة بالدقيق نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا ثم نسكب عليها القطر الساخن.
16. نضع الشكلمة في أطباق التقديم ثم تقدم بألف هنا وشفا.
17. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر الساخن الان.

طريقة عمل القطر

المقادير

• كوبان من السكر الأبيض الناعم
• كوب من الماء
• نصف عصير ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من السكر الأبيض الناعم.
2. نضيف كوب من الماء إلى السكر.
3. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى ويصبح القوام كثيف مثل المتعارف عليه.
4. عند اقتراب القطر من النضج نضيف إليه نصف عصير ليمونة.
5. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد والفانيليا.
6. نحرك المكونات سويا حتى تمتص من نكهة الإضافات الأخيرة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
7. بعد نضج القطر نرفعه من على النار .
8. نسكب القطر الساخن فوق الشكلمة الباردة ولا يفضل أن تكون ساخنة حتى لا تعجن فلابد من أن تكون إحداهما ساخنة والأخرى باردة.
9. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الشكلمة.
10. نزين الشكلمة بالكريز أو أي مطيبات مفضلة ومن الممكن إضافة الشكولاتة السائلة إليها بدلا من القطر.
11. تقدم شكلمة جوز الهند بألف صحة وهنا بجانب فنجان من الشاي أو القهوة.

شاهد المزيد:- طريقة عمل كرات جوز الهند بالصور

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال