التخطي إلى المحتوى
افضل فطور رمضاني مميز
مقلوبة الدجاج بالبطاطس

كما أعتاد موقع محتوى أن يقدم لكِ كل ما هو جديد نقدم لك الأن فطور رمضاني كامل بكل أصنافه المميزة التقليدية منها والحديثة بما فيهم من الطبق الرئيسي وهو عبارة عن المقلوبة بالدجاج والبطاطس وهو نوع من الأكلات الخليجية المشهورة والسمبوسة أيضا الي جانب الشوربة والسلطة ونوعين مميزين جدا من عصير التفاح اللذيذ وكما نلاحظ أن البطاطس هي ما تميز معظم الأكلات فهي خفيفة علي المعدة مليئة بالفوائد التي يحتاجها الجسم طول فترة الصيام .

الطبق الرئيسي

مقادير عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس

يعد الطبق الرئيسي من الأطباق المهمة جدا في وجبة الغداء في الأيام العادية وفي وجبة الإفطار في شهر رمضان الكريم حيث لا غني عنه الي جانب الأطباق الجانبية الأخري .

  • ثلاث حبات بطاطس كبيرة وتقطع الي شرائح سميكة
  • حبتان كبيرتان بصل
  • ست حبات هيل
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة
  • ورقتين لورا ( ورق الغار )
  • كوبين أرز مصري
  • عودين قرفة
  • كيلو دجاج
  • زيت نباتي
  • صنوبر حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ست فصوص ثوم

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج بالبطاطس

  1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم ضعيه في طبق عميق وأغمريه بالماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من الملح لمدة خمسة عشر دقيقة .
  2. ضعي في قدر 12 كوب من الماء وإتركيه ليغلي بعد ذلك ضعي الدجاج المقطع لأرباع .
  3. تخلصي من الرغوة المتكونة على سطح الدجاج بإستمرار حتى تختفي تماماً .
  4. أضيفي القرفة وورق الغار والبصل المقطع لأرباع الهيل والفلفل الأسود الملح وأتركيهم على نار متوسطةٍ إلى أن ينضج لمدة من ثلاثين لأربعين دقيقة بعد ذلك صفي الدجاج وأحتفظي بالمرق .
  5. سخني الزيت ثم إقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون .
  6. أضيفي قطع الدجاج المسلوق وقلبي الى ان تتحمر قليلا وإتركيها في القدر ووزعي بينها وفوقها وعلى جوانب القدر شرائح البطاطس المقلية .
  7. ضعي فصوص الثوم وشرائح البصل فوق الدجاج والبطاطس .
  8. صفي الأرز جيدا ووضعيه فوق الدجاج .
  9. في طنجرة متوسطة الحجم سخني مقدار خمس أكوب من المرق على نار متوسطة ليغلي ثم أضيفي البهار والكركم والملح والفلفل والقرفة وقلبي ثم صبي المرق فوق الأرز بهدوء ولا تحركي أو تقلبي المكونات .
  10. دعيه يغلي ثم غطيه و خففي النار لمدة من ثلاثين الي خمسة وثلاثين دقيقة الى أن ينضج تماما .
  11. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر .
  12. تقدم المقلوبة ساخنة مع طبق سلطة .

الطبق الجانبي

مقادير عمل سمبوسة البطاطس الحارة

  • ثلاث حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • بصلة مفرومة
  • ثلاث حبات ثوم مفروم ناعم
  • جزرتين مبشورة
  • كوب بازلاء مسلوقة
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • فلفل حار مفروم ناعم
  • ملعقة كبيرة بودرة الكاري
  • ملعقة صغيرة بودرة الكركم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة بهارات الغارام ماسالا
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
  • بصل أخضر مفروم ناعم
  • عبوة من رقائق السمبوسة مذاب عنها الثلج
  • ربع كوب ماء مخلوط مع ملعقتان كبيرتان دقيق لإحكام إغلاق السمبوسة

طريقة تحضير سمبوسة البطاطس الحارة

  1. بإستخدام الزيت النباتي اطهي البصل والثوم ثم أضيفي الزنجبيل واقلي لمدة ثلاث دقائق أضيفي البطاطس والجزر والبازلاء وحركي وأضيفي الفلفل الحار وتبلي بإستخدام كل أنواع البهارات المذكورة وأضيفي عصير الليمون والكزبرة ثم ارفعي عن النار وإتركي الخليط جانبا ليبرد .
  2. خذي واحدة من رقائق السمبوسة وغطي البقية بقماش رطب .
  3. ضعي الرقاقة بالطول وضعي على الطرف ملعقة كبيرة من الخليط ولفي بشكل مثلث حتى تصلي إلى نهايتها الأخرى وأحكمي إغلاقها بإستخدام مزيج الماء والدقيق .
  4. ضعي الرقاقات التي تنتهي من لفها على صينية وتحتها ورق نايلون أو ورق خبز حتى تنتهي من بقية الرقاقات .
  5. ضعي السمبوسة بمقلاة airfryer من فيليبس لمدة من خمس لسبع دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها أشقر .

الشوربة

مقادير عمل شوربة البطاطس بالروكفور

  • زيت
  • نصف كيلو بطاطس مكعبات مسلوقة
  • كوبين مرقة دجاج
  • ملح وفلفل
  • كوب كريمة
  • مثلث جبنة روكفور
  • ربع كوب بقدونس
  • ملعقة كبيرة دقيق
  • كوب بصل شرائح
  • فص ثوم مفروم

طريقة تحضير شوربة البطاطس بالروكفور

  1. قومى بتشويح البصل مع ثوم و ملح ودقيق .
  2. ضعى البطاطس ثم المرقة و تقلب جيدا .
  3. ضيفى قطع من الجبنة والبقدونس و الفلفل الاسود .
  4. إتركيها حتى تغلى ثم ترفع و تقدم بالهناء .

السلطة

مقادير عمل سلطة الملفوف الأحمر

  • حبة ملفوف أحمر صغيرة .
  • خمس حبات جزر صغيرة الحجم .
  • ملعقتان زيت زيتون .
  • عصير ليمونة .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف .
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة الي دوائر .
  • ملعقة بقدونس للتزيين .

طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر

  1. تغسل أوراق الملفوف جيداً وتصفى .
  2. تقطع أوراق الملفوف بشكل شرائح رفيعة .
  3. يفرك البصل بالقليل من الفلفل الأسود والملح والنعناع .
  4. يقشر الجزر ويبشر .
  5. يخلط الملفوف والجزر والبصل ويضاف زيت الزيتون والليمون والملح وتقلب جيداً وتزين بالبقدونس .

المشروبات

مقادير عمل عصير التفاح بالزنجبيل

  • نصف كيلو تفاح أحمر أو أخضر طازج وكبير
  • ليمونة
  • إصبعين زنجبيل سميكة مطحونة
  • كوب سكر
  • لتر ماء

طريقة تحضير عصير التفاح بالزنجبيل

  1. إغسلي التفاح جيدا ثم قطعيه مكعبات صغيرة وقطعي الليمون إلى مكعبات صغيرة أيضا ويقشر الزنجبيل ثم يطحن جيدا .
  2. ضعي التفاح المفروم والليمون والزنجبيل المبشور في مقلاه عميقة وصبي الماء على الخليط وإتركيه يغلي على نار عالية ثم اخفضي النار واتركيه خمسة عشر دقيقة أخري يغلي .
  3. بعد ذلك إرفعيه من فوق النار وقومي بتغطية الإناء وإتركيه يبرد لمدة عشرون دقيقة ثم يصفي جيدا ويوضع عصير التفاح بالزنجبيل على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق مع إضافة السكر حتي تمام الغليان .
  4. بعد ذلك يترك حتي يبرد تماما ثم يوضع في الثلاجة و يقدم بارد .
  5. يمكنك تقديمه في كؤوس من التفاح المجوف لشكل ومذاق رائع .

مقادير عمل عصير التفاح الأخضر بالليمون

  • ثلاث حبات تفاح أخضر
  • ليمونة ونصف
  • نصف كوب سكر
  • كوب وربع ماء
  • نصف كوب ثلج

طريقة تحضير عصير التفاح الأخضر بالليمون

نقدم لك أسهل وأسرع طريقة لعمل افطار رمضاني رائع وبمكونات ومقادير سهلة الإيجاد والتكاليف ولا تتطلب منك أي مجهود .

  1. ذوبي السكر في الماء وضعيه جانبا تأكدي من ذوبان السكر في الماء تماماً .
  2. قشري الليمون وقطعيه لأنصاف وضعيه جانباً وقطعي التفاح إلى أنصاف وضعيه جانباً .
  3. في عصارة فيليبس أضيفي أنصاف التفاح الأخضر ثم أضيفي أنصاف الليمون وأضيفي خليط الماء والسكر أثناء عمل العصارة .
  4. قبل التقديم أضيفي الثلج للعصير حتى يبرد وقدميه باردا .
  5. بإمكانك إضافة نعناع الطازج للعصير .

صور تحضير مقلوبة الدجاج بالبطاطس

صور تحضير سمبوسة البطاطس الحارة

 

صور تحضير شوربة البطاطس بالروكفور

صور تحضير سلطة الملفوف الأحمر

صور تحضير عصير التفاح

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *