التخطي إلى المحتوى
اكلات رمضانية جديدة
أكلات رمضانية جديدة

اكلات رمضانية جديدة 2018 نقدم لك اكلات رمضانية جديدة من مختلف البلاد سواء كانت الاجنبية او العربية يمكنك عملها في مطبخك بطريقة سهلة وبسيطة وغير تقليدية وستحبها عائلتك كثيرا .

وتتكون معظم الاطباق التي نقدمها لك الان من اللحم ولذلك تعتبر هذه الوجبات عالية القيمة الغذائية لما تحتويه من البروتين وهي عبارة عن لفائف اللحم بالفستق وشرائح اللحم ستيك الملفوف إلي جانب طبق البطاطس بالأعشاب .

مقادير عمل لفائف اللحم بالفستق

  • كيلوغرام لحم مفروم ناعم
  • 200 جرام فستق حلبي مقشر
  • حبتين بيض
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ورقتين لورا
  • لتر ماء
  • ملح وفلفل اسود

طريقة تحضير لفائف اللحم بالفستق

  1. تخلط اللحمة والبيض والفستق والملح والفلفل الاسود والبهار .
  2. يقسم خليط اللحمة ثلاث أقسام ويلف كل قسم في ورق قصدير بشكل أسطواني في صينية يوضع الماء وتضاف لفائف اللحم وورق اللورا والزنجبيل والقرفة .
  3. توضع الصينية في الفرن مدة ساعة أو الى أن تنضج ينزع ورق القصدير ثم تقطع وتقدم .

مقادير عمل شرائح اللحم ( ستيك ) الملفوف

  • كوبين مرق لحم للحشو
  • اربع ملاعق بقسماط ( فتات خبز ) للحشو
  • ملعقة كبيرة جبن رومي مبشورة للحشو
  • اربع قطع لحم ستيك شرائح رفيعة
  • اربع ملاعق كبيرة زبدة لورباك
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل
  • كوب بازلاء مجمدة للحشو
  • كوب فطر مقطع قطع صغيرة للحشو
  • ملعقة كبيرة دقيق للحشو
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير شائح اللحم ( ستيك ) الملفوف

  1. تقطع شرائح الستيك تقطيعاً رفيعاً ويمكن ترقيقها بالطرق عليها .
  2. تخلط البسلة مع عش الغراب ودقيق البقسماط ( فتات الخبز ) وتتبل بالملح والفلفل الاسود .
  3. توضع شرائح اللحم وترش بالجبن الرومي المبشور ثم تحشى بوضع خليط البسلة فوق الجبن ولفها ثم إحكامها بوضع خلة ( عود أسنان ) في نهاية قطعة اللحم .
  4. يغطى الستيك الملفوف بالدقيق .
  5. تسخن الزبدة وتوضع قطع الستيك الملفوف وتقلى حتى تحمر من جميع الجهات .
  6. يضاف المرق وتخفض الحرارة ويضاف عصير الليمون وتترك قطع الستيك حتى تبدأ في الغليان .
  7. يجب أن تكون لفائف الستيك مغطاه بالسائل وتقلب حتى يصبح السائل غليظاً ويصبح مثل الصلصة .
  8. عند التقديم يراعى نزع الخلة ( عود الأسنان ) وأن تغطى لفائف الستيك بالصلصة .

مقادير عمل قالب البطاطس بالأعشاب

  • ست حبات كبيرة بطاطس
  • كوب حليب
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف
  • ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • ملعقة كبيرة روزماري مجفف
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • ملعقتان كبيرتان بصل مجفف
  • كوب كريمة سائلة
  • ربع كوب زبدة مذابة
  • ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبروش

طريقة تحضير قالب البطاطس بالاعشاب

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم .
  3. باستعمال فرشاه المطبخ أغسلي البطاطس جيدا تحت الماء مع الدعك بالفرشاه لتتخلص القشور من الاتربة العالقة بها .
  4. باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة جدا .
  5. في طبق عميق صغير الحجم ضعي الملح والأوريغانو والريحان والروزماري والبصل والثوم والفلفل والكزبرة والبصل المجفف وقلبي البهارات لتختلط .
  6. في طبق الفرن ضعي عدة شرائح من البطاطس لتغطي القاع .
  7. وزعي قليل من خليط البهارات والجبن وضعي طبقة ثانية من شرائح البطاطس .
  8. وزعي قليل من خليط البهارات والجبن وكرري الخطوة لتنهي كمية البطاطس والبهارات .
  9. أسكبي الحليب والكريمة والزبدة وأنثري بقية الجبن .
  10. غلفي الطبق بقطعة من ورق الالومنيوم .
  11. ضعي الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج البطاطس وتتحمر .

صور تحضير لفائف اللحم بالفستق

صور تحضير شرائح اللحم ( ستيك ) الملفوف

صور تحضير قالب البطاطس بالاعشاب