التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل المهلبية المصرية
المهلبية

طريقة عمل المهلبية المصرية، المهلبية من الأطباق المفضلة عند معظم الناس فى مختلف البلدان، حيث توجد أنواع مختلفة منها سواء مهلبية الأرز، النشا، مهلبية الموز ومهلبية التفاح وغيرة من الأنواع الأخرى، ومع إقتراب شهر رمضان الكريم يزداد الطلب على هذه الحلويات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل مهلبية النشا بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة عمل المهلبية بالنشا

المقادير

  • كيلو من الحليب السائل
  • نصف كوب من نشا الذرة
  • كوب من السكر الأبيض الناعم
  • كوب من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • فستق مجروش
  • جوز هند مبشور
  • لوز مكسر
  • قرفة مطحونة

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كيلو من الحليب السائل.
  2. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب تماما مع إستمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجرثيم والميكروبات التى توجد به.
  3. نضيف كوب من السكر الناعم إلى الحليب ونتابع التقليب حتى يذوب تماما.
  4. نذوب نصف كوب من النشا فى كوب من الماء حتى تصبح سائلة.
  5. نضيف النشا المذابة إلى الحليب مع استمرار التقليب حتى لا يتحول الحليب إلى كتل متماسكة مع بعضها.
  6. نتابع التقليب حتى يصبح القوام كثيف ومتماسك مثل المهلبية المعروفة.
  7. قبل رفع مهلبية النشا من على النار نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد لإعطائها نكهه جميلة ومميزة.
  8. نحرك المهلبية لمدة خمس دقائق  أخرى على النار.
  9. نرفع مهلبية النشا من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  10. نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها مهلبية النشا.
  11. نضيف كمية من المكسرات المفضلة إلى المهلبية مثل الفستق المجروش، اللوز المكسر، جوز الهند المبشور والقرفة المطحونة.
  12. نضع أطباق مهلبية النشا فى الثلاجة حتى تبرد قليلا.
  13. عند تقديم المهلبية نخرجها من الثلاجة وتقدم على الفور بألف هنا وشفا.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

المقادير

  • أربع أكواب من الحليب السائل
  • كوب من السكر الأبيض الناعم
  • ربع كوب من الكاكاو البودر
  • كوب من الماء
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • ربع كوب من الزبيب
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور
  • ربع كوب من السودانى المكسر

طريقة التحضير

  1. نغلى الحليب فى طنجرة مناسبة على نار هادئة مع إستمرار التقليب بين الحين والأخر كما ذكرنا سابقا حتى يتم قتل الجراثيم والحصول على حليب مضمون.
  2. بعد غليان الحليب نضيف إلية كوب من السكر أو كمية مناسبة حسب رغبة كل شخص.
  3. نتابع التقليب حتى يذوب السكر تماما ونحصل على حليب محلى.
  4. نضيف ربع كوب من الكاكاو البودرة إلى الحليب المحلي ومن الممكن إضافة كمية أكبر من الكاكاو على حسب اللون المطلوب فكلما زادت كمية الكاكاو كلما كان لون المهلبية غامق.
  5. نحضر كوب من الماء ونضع فيه أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  6. نحرك النشا فى الماء حتى تذوب تماما وتصبح سائلة.
  7. نضيف النشا المذابة بالتدريج إلى الحليب المحلى مع استمرار التقليب حتى لا تتحول المهلبية إلى كتل متماسكة مع بعضها.
  8. نترك المهلبية على نار هادئة مع متابعة التقليب حتى تصبح غليظة وكثيفة.
  9. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة إلى المهلبية حتى تعطينا نكهه مميزة وجميلة.
  10. نقلب المهلبية لمدة خمس دقائق أخرى على النار حتى تمتص رائحة الفانيليا.
  11. نرفع المهلبية بعد ذلك من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  12. نحضر مغرفة مناسبة ونحضر أطباق التقديم.
  13. نأخذ مقدار مغرفة من مهلبية الكاكاو ونضعها فى طبق التقديم.
  14. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى الكمية الموجودة.
  15. نزين أطباق المهلبية بالمكسرات المفضلة مثل الزبيبن جوز الهند المبشور والسودانى المكسر.
  16. نضع مهلبية النشا بالكاكاو فى الثلاجة حتى تتماسك وتصبح باردة.
  17. تقدم مهلبية النشا بالكاكاو بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *