التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
شوربة لسان العصفور

طريقة عمل شوربة لسان العصفور، تعد شوربة لسان العصفور من الأطباق الأساسية التى يتم تقديمها على مائدة الطعام وخصوصا فى شهر رمضان الكريم، حيث توجد وصفات كثيرة لعملها سواء بالدجاج، اللحمة والخضار، ومع اقتراب الشهر المبارك سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل شوربة لسان العصفور بمختلف الوصفات فى المنزل بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

شوربة لسان العصفور

المقادير

  • نصف كيلو من لسان العصفور
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
  • كمية من الماء حسب الحاجة
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء
  2. نضيف مكعب من مرقة الدجاج إلى الماء.
  3. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الماء.
  4. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تغلى مرقة الدجاج تماما.
  5. وفى هذه الأثناء نقوم بتحمير لسان العصفور.
  6. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتى.
  7. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسيح السمنة وتسخن قليلا.
  8. نضع لسان العصفور فى السمنة ونقلبه بإستمرار حتى يكتسب اللون الذهبى ويكون اللون موحد.
  9. نسكب شوربة مرقة الدجاج على لسان العصفور حتى يغطى سطحة.
  10. نترك لسان العصفور على النار حتى يبدأ فى الغليان.
  11. نهدى النار على لسان العصفور بعد ذلك ونتركه حتى ينضج تماما.
  12. بعد نضج لسان العصفور نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  13. نضيف ملعقة كبيةر من عصير الليمون إلى الشوربة.
  14. نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها شوربة لسان العصفور.
  15. يقدم لسان العصفور بألف هنا وشفا بجانب الوجبات الأساسية.

شوربة لسان العصفور بالدجاج

المقادير

  • كوب من لسان العصفور
  • قطعتان من الدجاج
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل اسود حسب الرغبة
  • ماء حسب الحاجة
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج

طريقة التحضير

  1. نغسل الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون.
  2. نضع الدجاج فى وعاء ونرش عليه القليل من الملح وعصير الليمون ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
  3. نفرك الدجاج بالقليل من الدقيق بعد ذلك.
  4. ثم نشطف الدجاج بالماء فقط.
  5. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى أرباع.
  6. نغسل حبة من الطماطم ونقطعها إلى أرباع أيضا.
  7. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية مناسبة من الماء.
  8. نضع قطع البصل والطماطم فى الماء.
  9. نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يغلى الماء تماما.
  10. بعد غليان الماء نضيف إليه قطع الدجاج.
  11. نغطى الطنجرة ونتركها حتى يسلق الدجاج تماما.
  12. عند اقتراب الدجاج من النضج نضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  13. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات الدجاج.
  14. بعد سلق الدجاج نرفعه من على النار ونقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة ثم نحتفظ بمرقة الدجاج لحين الإستخدام.
  15. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى.
  16. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
  17. نضيف لسان العصفور إلى السمنة ونقلبه بإستمرار حتى يكتسب اللون الذهبى.
  18. نغمر لسان العصفور بمرقة الدجاج الجاهزة حتى يغطى سطحه.
  19. نضيف شرائح الدجاج إلى لسان العصفور.
  20. نغطى القدر ونتركه حتى تغلى المكونات سويا.
  21. ثم نهدى النار على لسان العصفور والدجاج ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
  22. بعد نضج لسان العصفور نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  23. نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى لسان العصفور.
  24. نسكب لسان العصفور فى أطباق التقديم.
  25. يقدم لسان العصفور بألف هنا وشفا.

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن