خطوات طريقة عمل الخشاف في رمضان
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تكثر المشروبات والعصائر في شهر رمضان الكريم لتعويض كمية الماء الذى يفقدها الجسم أثناء الصيام، ومن المشروبات الرمضانية المشهورة هي الخشاف، فهو عبارة عن مجموعة من الفواكه المجففة والمكسرات تحتوى على العديد من القيم والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ونظرا لهذه الفوائد سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الخشاف بطرق سهلة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور،
طريقة عمل الخشاف باللبن
محتوى المقال
المقادير
- كوب من التمر المجفف
- نصف كوب من البرقوق المجفف ( القراصيا)
- نصف كوب من التين المجفف
- نصف كوب من المشمش المجفف
- أربع أكواب من الحليب السائل
- ربع كوب من السكر
- ربع كوب من اللوز المكسر
- ربع كوب من الفستق المجروش
- ربع كوب من الزبيب
- ربع كوب من السوداني المكسر
- ربع كوب من جوز الهند المبشور
شاهد المزيد خطوات طريقة عمل المشمشية المطبوخة
طريقة التحضير
- نقطع التمر إلى قطع صغيرة ثم نغسله جيدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- نضع قطع التمر في الماء ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى ينقع تماما ويصبح طريا.
- نقطع التين المجفف، البرقوق والمشمش إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه الفواكه المقطعة من المشمش، البرقوق، التين.
- نترك الفواكه جانبا لمدة خمس ساعات على الأقل حتى تنقع تماما.
- نحضر أكواب التقديم ونوزع عليها ماء التمر بحيث يمتلأ ثلث الكوب فقط.
- نصفى الفواكه المجففة من ماء النقع.
- نضع ماء الفواكه في قدر مناسب.
- نضيف ربع كوب من السكر إلى الماء ونحركه حتى يذوب تماما.
- نسكب الماء المحلى فوق ماء التمر ونقلبهما سويا.
- نحضر قدر أخر ونضع فيه أربع أكواب من الحليب السائل.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب تماما مع استمرار التقليب بين الحين والأخر للحصول على حليب مضمون وصحى.
- نرفع الحليب من على النار بعد الغليان ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- نوزع الحليب على أكواب التقديم ونحرص على عدم امتلاء الكوب.
- ثم نضيف قطع التمر، المشمش المجفف، التين والبرقوق المجفف.
- نزين أكواب التقديم بالزبيب، السوداني المكسر، جوز الهند المبشور، الفستق المجروش واللوز المكسر.
- نضع أكواب الخشاف في الثلاجة ونتركها حتى تبرد تماما.
- يقدم مشروب الخشاف باردا بألف هنا وشفا.
طريقة عمل الخشاف المصري
المقادير
- كوب من المشمش المجفف
- كوب من البرقوق المجفف
- كوب من التمر المجفف
- كوب من المشمش المجفف
- أربع أكواب من الماء البارد
- نصف كوب من السكر الناعم
- خمس ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب من السوداني
- نصف كوب من الفستق المجروش
- نصف كوب من الجوز المجروش
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه أربع أكواب من الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء.
- نقطع التمر، البرقوق، المشمش والتين إلى شرائح صغيرة.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها شرائح الفواكه.
- نضيف الماء المغلي إلى الفواكه.
- ثم نضيف نصف كوب من السكر ونحركهما سويا حتى يذوب السكر تماما.
- نترك الفواكه لمدة ليلة كاملة قبل التحضير حتى تنقع تماما وتصبح طريه.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه كمية من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلى الماء.
- نضيف الفستق، الزبيب، الجوز، اللوز والسوداني إلى الماء المغلي.
- نترك المكسرات على نار هادئة حتى تسلق وتصبح طرية لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نصفى المكسرات بعد ذلك من ماء السلق.
- نضيف المكسرات إلى الفواكه السابقة.
- ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال حتى تعطى الخشاف نكهه مميزة.
- نضع الخشاف في الثلاجة ونتركه حتى يبرد تماما لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها الخشاف.
- يقدم الخشاف بارد بألف هنا وشفا.
التعليقات