التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل اللحمة بصوص الطماطم
لحمة بصوص الطماطم

طريقة عمل اللحمة بصوص الطماطم، بعيدا عن اللحمة المسلوقة التى يتم تقديمها دائما على مائدة الطعام، جاء لكم موقع محتوى بطريقة مختلفة وتكاد تكون جديدة للبعض لعمل اللحمة بصوص الطماطم تابعوها معنا فى هذه المقالة.

طريقة عمل اللحمة بصوص الطماطم

المقادير

  • نصف كيلو من اللحمة الطازة
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
  • كوبان من الحليب السائل
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • حبة كبيرة الحجم من الجزر
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحمة جيدا ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
  3. نضع المقلاه على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
  4. نضيف قطع اللحمة إلى الزيت الساخن ونشوحها حتى تجف تماما من الماء.
  5. نرفع اللحمة من على النار ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
  6. نقشر حبة كبيرة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
  7. نغسل الجزر جيدا ونقطعه إلى حلقات صغيرة.
  8. نضع ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى فى نفس مقلاه تشويح اللحمة.
  9. نسخن السمنة قليلا على نار متوسطة.
  10. نضيف قطع البصل إلى السمنة ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
  11. نضيف حلقات الجزر إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  12. نرفع الخلبط من على النار ونتركه جانبا.
  13. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
  14. نضع القدر على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
  15. نضيف الدقيق إلى السمنة بعد نخله جيدا ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبى.
  16. نرفع الدقيق من على النار ونضيف إليه الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب حتى لا يتحول إلى تكتلات متماسكة مع بعضها.
  17. نعيد خليط الدقيق إلى النار مرة أخرى.
  18. ثم نضيف إليه خليط الجزر والبصل ونقلبهما سويا.
  19. ونضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  20. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  21. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
  22. نغطى القدر ونترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتسبك مع بعضها.
  23. ثم نضيف قطع اللحمة بعد ذلك ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق  نصف ساعة أخرى ومن الممكن إضافة القليل من الماء بالتدريج إذا احتاجت المكونات ذلك.
  24. بعد نضج اللحمة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  25. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها اللحمة.
  26. تقدم اللحمة بصوص الطماطم بجانب الأرز المحمر والسلطات المفضلة.

طريقة عمل الأرز المحمر

المقادير

  • كوبان من الأرز المصرى ذو الحبة المتوسطة
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
  • مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

  1. نغسل الأرز بالطريقة المعتاده وننقعه فى كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير كما ذكرنا سابقا.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  3. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
  4. نغسل حبة من الطماطم ونقطعها أيضا إلى قطع كبيرة.
  5. نضيف قطع البصل والطماطم إلى الماء.
  6. ثم نضيف مكعب من مرقة الدجاج.
  7. وبعد ذلك نضيف رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات الدجاج.
  8. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى ونحصل على شوربة مرقة الدجاج.
  9. نحضر قدر مناسب ونصع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
  10. نسخن السمنة على نار متوسطة.
  11. نحمر جزء من الأرز ثم نضيف إليه الكمية المتبقية ونشوحمها سويا.
  12. نغمر الأرز بشوربة مرقة الدجاج ونتركه حتى ينضج.
  13. نضع الأرز فى أطباق التقديم ويقدم بجانب اللحمة بالف هنا وشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *