طريقة عمل الكحك الدايب بتاع المحلات هيعجبكم جداً

تمكنكِ من التمتع بهذا النوع من الحلويات دون عناء أو تكلفة كبيرة، حيث يعتبر الكحك هو أحد الطقوس التقليدية التي يتبعها الأشخاص في عدد كبير من الدول، فهو يعتبر أشهر أنواع الحلويات في الأعياد المختلفة، فلا يمر أي عيد دون أن يتواجد وعاء الحلويات وعلى رأسهم الكحك في صباح يوم العيد.

الكحك الناعم زي المحلات

الكحك هو أحد أساسيات العيد، فلا يمكن أن نتخيل أن يأتي علينا عيد الفطر دون أن نجده على طاولة الطعام في الصباح، ولكن هل حاولتِ مرارًا وتكرارًا أن تصنعيه في المنزل ولكن دون فائدة، أو أنكِ ترغبين في صنع هذا الذي يتشابه مع المحلات.

لهذا نقدم لكِ طريقة تجعلكِ تقومين بإعداده بسهولة وينال إعجاب كل من يتذوقه، ويمكنكِ هذا من خلال المكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من السمن البلدي.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
• رشة من الملح.
• سكر بودر للتزيين.

طريقة تحضير الكحك الدايب بتاع المحلات

1. في الماء الدافئ ضعي السكر والخميرة وقلبيهم جيدًا ثم اتركيهم حتى يختمروا.
2. في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والسمسم وامزجيهم جيدًا.
3. في إناء على النار قومي بإذابة السمن والزبد ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
4. أضيفي مزيج السمن إلى الدقيق وقلبيهم جيدًا حتى تختلط المكونات كليًا.
5. اتركي العجين حتى يهدأ قليلًا ثم أضيفي مزيج السكر والخميرة ورائحة الكحك ثم ابدئي في عجنها جيدًا حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
6. غطي العجين واتركيه حتى يختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
7. شكلي الكحك على هيئة كرات صغيرة الحجم أو كما ترغبين.
8. اصنعي الأشكال المختلفة على هذه الكرات ثم ضعيها في صينية الفرن.
9. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكحك ويحصل على لون ذهبي.
10. بعد أن يبرد تمامًا ضعيه في طبق التقديم ورشي عليه السكر للتزيين وقدميه.

لا يفوتك أيضًا:  مقادير وطريقة عمل كحك العيد بالكوب

طريقة عمل الكحك مثل المحلات بالملبن

لا يوجد أي شخص منا لا يفضل الكحك بالملبن في كل عيد، فهو من الحشوات المميزة التي يمكن وضعها في الكحك، كما أنه ينال إعجاب الكثير من الأشخاص، ومن خلال هذه الطريقة ستتمكنين من صنعه بسهولة في المنزل وسوف يشبه الذي يباع في المحلات، ويمكنكِ الاستعانة بالمكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

• 2 كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كيلو من السمن البلدي.
• 125 جرام من السمسم.
• كوبان من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 50 جرام رائحة كحك.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كيس فانيليا صغير.

مكونات للحشو

• ملعقتان من السمن.
• نصف كيلو ملبن.
• ملعقتان كبيرتان من المكسرات المطحونة.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار ضعي السمن حتى تذوب تمامًا ويجب أن تحرصي على ألا تغلي.
2. في وعاء ضعي المكونات الجافة وهي الدقيق والسمسم والبيكنج بودر ورائحة الكحك.
3. ضعي اللبن والخميرة في إناء آخر مع ملعقة صغيرة من السكر وقلبيهم جيدًا واتركيهم حتى تختمر المكونات.
4. ضعي السمن المذاب في وعاء الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج يشبه الرمال.
5. أضيفي مزيج اللبن والخميرة الآن واعجنيهم جيدًا للوصول إلى عجينة طريقة ولا تلتصق بيدكِ.
6. اتركي العجينة حتى تختمر وابدئي في تحضير الحشو من خلال وضع ملعقتين السمن في إناء وأضيفي الملبن والمكسرات وقلبيهم.
7. بعد اختمار العجينة قطعيها إلى كرات متوسطة الحجم أو كما ترغبين.
8. احشي الكرات بالحشو ثم ضعيها في صينية الفرن.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 200 وأدخلي الصينية إليه ثم اتركيها لفترة لا تقل عن 25 دقيقة أو حتى ينضج الكحك.
10. أخرجيه من الفرن وزينيه بالسكر البودر بعد أن يبرد تمامًا.

لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل كحك العيد الدايب زي المحلات بالضبط

طريقة عمل كحك العيد بالنوتيلا زي المحلات

من الطرق التي طرأت حديثًا على كحك العيد هو صنعه بالنوتيلا، وهي إحدى أشكال الشوكولاتة السائلة التي تمتاز بطعمها اللذيذ والذي يفضله الكثيرون، وتقدرين على تحضير هذا النوع من الكحك بسهولة في المنزل عن طريق المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• 3 أكواب من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
• عبوة نوتيلا .

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق وذرة من الملح ورائحة الكحك وقلبيهم جيدًا.
2. ضعي السمن في إناء واتركيه على النار حتى يذوب تمامًا ولكن دون أن يغلي.
3. اصنعي حفرة في منتصف وعاء الدقيق وصبي كوبين من السمن به واتركيه حتى يهدأ.
4. افركي الدقيق مع السمن بيديكِ ثم ضعي الكمية المتبقية من السمن حتى يمتصه الدقيق.
5. زودي الخميرة في كوب الماء وقلبيها جيدًا ثم أضيفيها إلى مزيج الدقيق والسمن.
6. اعجني هذا المزيج جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
7. غطي العجين واتركيه في مكان دافئ حتى تختمر جيدًا.
8. قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم ثم ضعي فيها نصف ملعقة صغيرة من النوتيلا واغلقيها جيدًا.
9. رصي الكحك في صينية الفرن ثم ضعيه على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
10. اخرجيه من الفرن ورشي عليه القليل من السكر للتزيين.

طريقة إعداد كحك المحلات الدايب بالعجوة

بقيت أيام قليلة تفصلنا عن انتهاء شهر رمضان وقدوم العيد، ويستعد الجميع إلى استقبال هذه الأيام السعيدة، ولكن يجب ألا ننسى كحك العيد وهو أهم مظاهر قدوم العيد، ولم يعد الأمر بالصعب للقيام به، فنحن نقدم لكِ طريقة صنعه في المنزل وستتمكنين من الحصول على كحك دايب يشبه المحلات، وهذا عن طريق تطبيق المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

• كيلو دقيق.
• 3 أكواب من السمن البلدي.
• نصف كوب من اللبن.
• 5 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• نصف كيلو من العجوة .
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق والسمسم ورائحة الكحك وقلبيهم جيدًا حتى يمتزجوا.
2. قومي بإذابة السمن على نار منخفضة ثم ضعيها وهي ساخنة على مزيج الدقيق واتركيها حتى تهدأ قليلًا.
3. في كوب من الماء الدافئ ضعي الخميرة والسكر وقلبيهم جيدًا.
4. أضيفي اللبن ومزيج الخميرة إلى مزيج الدقيق والسمن واخلطيهم جميعًا.
5. اعجني المزيج حتى تحصلي على عجين ناعم ومتماسك.
6. اتركي العجينة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
7. قطعي العجوة إلى كرات صغيرة ثم قطعي العجين إلى الحجم المرغوب.
8. احشي العجين بقطع العجوة ثم شكليها بالمظهر الذي ترغبين به.
9. رصي قطع الكحك في صينية الفرن ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
10. أخرجي الصينية من الفرن ثم رشي الكحك بالسكر البودر.

لا يفوتك أيضًا:  أسعار الكحك والبسكوت  في أشهر محلات مصرية

خطوات صنع كحك العيد بحشوة الفستق زي المحلات

الفستق هو أحد أنواع المكسرات الشهير بطعمه المميز وأنه يدخل في صنع العديد من الحلويات المختلفة، ويمكنكِ استخدامه لصنع كحك العيد بسهولة وسينبهر به أي شخص يتذوقه من يديكِ، ويمكنكِ تحضيره من خلال المكونات وطريقة التحضير في الآتي:

المكونات

  طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي السميد والسكر واللبن البودر والفانيليا وقلبيهم جيدًا.
2. أضيفي الفانيليا إلى الماء وقلبيها جيدًا ثم ضعيها على مزيج السميد والسكر.
3. ذوبي السمن على نار منخفضة وأضيفيه إلى مزيج الدقيق مع تحريكه برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطي العجين واتركيه لمدة ساعتين حتى يختمر.
5. جهزي الحشو عن طريق تنظيف حبات الفستق ثم اطحنيها جيدًا.
6. أضيفي السكر والقليل من ماء الورد وامزجيهم جيدًا حتى يتماسك المزيج.
7. قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم ضعي القليل من الحشو وزينيها بالشكل المرغوب.
8. رصي الكرات في صينية الفرن وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
9. بعد أن ينضج رشي عليه القليل من السكر البودر وقدميه.

شاهد أيضا:- طرق تحضير كحك العيد الناعم مثل الجاهز